Miten kokki alkuperäisen illallisen tytöille: gnocchi sienikastiketta
Ruoka / / December 19, 2019
Jos haluat tehdä lautasen, katsomalla, että tyttö heti mieleen, että olet käyttänyt sitä paljon enemmän vaivaa kuin itse gnocchi - ihanteellinen vaihtoehto. Klassista italialaista nyytit valmistettu perunasta kirjaimellisesti käden käänteessä, mutta silti ne voidaan muovata etukäteen ja kiehua juuri ennenkuin tulee yksi koska haluan tehdä vaikutuksen.
ainekset
Sillä gnocchi:
- 500 g peruna;
- 180 g vehnäjauhoja;
- hyppysellinen suolaa.
Kastikkeen:
- 1L Sisätomaatti suolavedessä;
- 200 g sienet;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 140 g kovaa juustoa;
- 90 g pinaatti;
- rucola - koristeluun.
Perunat täytyy keittää suoraan iholle siten, että ne eivät voi imeä liikaa vettä. Silloin on erittäin tärkeää puhdistaa perunat vielä kuuma (avuksi käsineet) ja nopeasti mash tai hienoksi raasta. Pyurirovat kuuma peruna tarpeen, koska niin se imee itseensä vähemmän jauhoja gnoccheja ja pysyvät pehmeinä keittämisen jälkeen. Toinen tärkeä seikka: mukulat ei tarvitse tuoda täydessä valmiudessa, ja vielä enemmän pehmittää, parempi antaa heidän jäädä hieman dampish sisällä, muuten taikina hajoaa.
Voit raastettu peruna, lisätään ripaus suolaa, puolet jauhoista ja sekoita. Kaada loput jauhot ja vaivaa peruna taikina kädet kunnes se ei kerää yhteen. Jaa taikina 4 kpl ja jokaisen rullan nippuun 2-2,5 cm. Leikkaa hinata palasiksi, antaa niille halutun muodon, ja sitten keitetään, kunnes nousu runsaasti kiehuvaa suolatussa vedessä.
Kastikkeen, ruskista sipuli puolirenkaita kuumassa öljyssä ja lisää sienet. Mausteet, jätä sienet ruskeaan kosteuden haihtumista ja kaada tomaatit mehu. Mash tomaattikastiketta lusikka ja keitetään 10-15 minuuttia. Lopussa, lisää pinaatin lehdet.
Sekoita juuri gnocchi kastike ja ripottele juustoraaste ⅔ kaikista. Jätä astia hatun alta ennen hakemuksen, juusto oli sulanut.
Muuttamisesta gnocchi lautaselle, ripottele niitä jäänteitä juustoa, lisää vastajauhettua pippuria ja valinnaisesti - rucola vihreät.