Miten ruokaa herkullinen grilli uunissa: 3 todistettu tapoja
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Miten kokki kebab uunissa: yleiset suuntaviivat
1. Grilli valita tuoreen sianlihan, naudan, kanan ja karitsan raakanahoista ilman plonochek. Mutta pieni rasvakerros ovat tervetulleita: he tekevät mehukas kebab.
2. Älä leikkaa liha paloiksi liian pieni, muuten grillin voi osoittautua kuivana. Täydellinen koko kuutiot lihaa - noin 3-5 cm.
3. Valmistele liha oli mehukas ja flavorful, se on ensin marinoitua. Tässä muutamia reseptejä suuren marinadi:
8 tapoja marinoida lihan kebab →
6 marinadit pehmeille ja mehukas liha uunissa →
3 maustua kana: olut, mausteinen ja makea ja jogurtti →
4. Savustettu maku voidaan saavuttaa käyttämällä nestemäistä savua. Se voidaan lisätä suoraan marinadi, kaada pannulle kun kokki kebab vartaissa tai reikään, tai purkin pohjaa. 1 kg lihaa käyttäen 1 tl nestemäistä savua.
Miten kokki kebab vartaissa
Kebab vartaissa saadaan käytännössä sama rapea ja mehukas, kuten grilli kanssa hiilipannu.
Tavanomaiset vartaat tuskin vlezut uunissa, niin vaihtoehtona puisilla vartaat. Että ne eivät syty, liota niitä vedessä 20-30 minuuttia juuri ennen grilli.
Silloin ei liian työnnä marinoitua lihaa vartaissa. Voit vuorotella paloja sipulirenkaita samalta marinadi tai muita vihanneksia, kuten tomaattia tai pippuria.
Vartaat lihaa voidaan laittaa suoraan ritilälle vuonna uuniAsettamalla sille pannulla valua pois ylimääräinen mehu siellä. Tai laittaa ne pellille tai kapealle muodossa siten, että reunat päiden ruokia shpazhek sijaitsee. Hanki mini-grilli.
Molemmissa tapauksissa parempi peitä foliolla tarjottimia, joten sinun ei tarvitse pestä pitkiä.
Kana vartaat uunissa on valmistettu lämpötilassa, joka on 200 ° C, ja vartaat lihan muiden - on 230-240 ° C: ssa Koska liiallinen kuumuus liha on peitetty ruskistettua kuori, mutta sisällä koulussa on: pois se on haihtunut neste.
Aseta vartaat vuonna uunissa 20-30 minuuttia. Saatat tarvita hieman enemmän aikaa, riippuen ja tuoreuden lihaa.
Määräajoin käännä lihaa ja kastelu vedellä tai jäljellä marinadi. Tarkista valmius grilli voi olla hieman lovinen liha. Sen pitäisi olla hyvin propechonnym.
Miten kokki kebab pankkiin
Vartaat pankkien uskomattoman hajuja ja osoittautuu erittäin mehukas. Hän ei ole yhtä rapeaa tavallisena grilli. Mutta jos todella haluat tehdä herkullista kuori valmistuksen jälkeen, voit paista liha pannulla.
Lihapalat samalla tavalla kuin ensimmäisessä menetelmässä, levitä vartaissa. Laita ne puhtaaseen, kuivaan purkit tilavuus 3-5 litraa. Pankkien koko riippuu pituudesta ja numero shpazhek liha heille. Yksi purkki sopii enintään viisi shpazhek.
Rikkaampi maku pohjaan voit laittaa marinoitu tai paistettua sipulia.
tölkit niskat sinetti folio ja tehdä se muutamia pieniä reikiä. On välttämätöntä, että pankit voisivat mennä liikaa höyryä.
Pankkien täytyy laittaa kylmään uuniin, tai lasi voi rikkoutua terävällä lämpötilan lasku. Aseta lämpötilassa 200 ° C ja jättää lihaa tunti.
Sammuta uuni, mutta älä avaa sitä äläkä poista pankit vielä noin 15-20 minuuttia. Taas johtuu lämpötilan ero.
Kun pankit ovat jäähdytettiin hiukan varovasti ymmärtää kukin kuivalla pyyhkeellä ja poistaa uunista.
Miten kokki kebab hihassa
Kuten jo mainittiin, sipulit Se voi antaa lihaa uskomattoman ruokahalua aromi. Nyt kuvitella, mitä olisi haju, jos käyttää paljon sipulia.
1 kg lihaa riittää 4-6 suuri sipulit, mutta voit ottaa ja enemmän. Leikkaa sipuli puoli renkaat, paikka siivilä ja kaada kiehuvaa vettä katkeruutta vasemmalle. Sitten tähän lisätään 2-3 ruokalusikallista etikkaa 1-2 ruokalusikallista sokeria ja suolaa maun ja pari ruokalusikallista vettä. Jätä marinoitua sipulia tunniksi.
Sitten laittaa sipulia holkin leivontaan ja jakaa lähes koko pituudeltaan. Top marinoituja liha, sekoittamatta sitä jousella. Sido pussi ja tehdä sen muutaman reikiä.
paistaminen liha laittaa esikuumennettu 220 ° C: ssa uunissa yhden tunnin ajan. Ja joka osoittautui paistettua vartaat, leikkaa letku ja jätä uunissa vielä 20-30 minuuttia.
Kebab holkin kääntyy tuoksuva ja hyvin propechonnym. Se on kuitenkin peitetty kuori, liha keitetään grilli.
katso myös
- TESTI: Kuinka paljon rakastat grilli? →
- 20 kastikkeet kebab →
- Miten kokki liha pataan: sääntöjä, hienouksia, reseptit →
Jos on menossa tehdä grilli luonnossa, muista katsoa tämän videon Layfhakera: