Miten ruokaa herkullinen ja rapeita suolakurkkua
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Miten valita ja valmistella kurkkuja, jotka lisäävät niitä ja miten suolakurkku, että tänä talvena se Tilakaan täydellisesti.
Miten valita ja valmistella kurkkua
Peittaukseen kurkut ovat ihanteellisia pk koko - on helppo pakata tiiviisti. Luonnollisesti niiden on oltava vailla vaurioita ja onteloita.
Kolmen litran tölkit vaativat noin 1,5-2 kg kurkut.
Ostettu vihanneksia tai sen mutta revitty etukäteen ennen Marinointi- olisi liottaa kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Joten tehdä varten puute kosteutta, ja kurkut valmiina elastinen ja rapea.
Mitä suolakurkkua
Useimmissa reseptit co-ainesosat toimivat tilli kukinto (2-3 kappaletta kolmen litran), valkosipulin kynttä (4-6 yksikköä) ja maustepippuri (5-10 herneet).
Voit myös lisätä (osuudet kolmen litran purkki)
- 3-5 herukka lehdet;
- 3-5 lehdet kirsikoita;
- 1-2 laakerinlehdet;
- Piparjuuri 1 arkki;
- 2-3 kynttä alkuunsa;
- 1-3 tl sinapinsiemenet;
- Muutaman oksaa korianteri, persilja tai piparminttu;
- 1 hienonnettu porkkana.
Alkaen mukana ainekset riippuu maku ja tuoksu valmiin kurkut. Valtava kenttä kokeiluja, voit aina lisätä muita tuoksuva mausteita.
Miten valmistautua suolakurkkuja
Tapa 1: Nopea
Hyvin pesty kolmen litran purkki laittaa kaikki siihen liittyvät ainesosat (fenkoli lehdet, valkosipuli, paprika ja muut - valinta). Sitten antaa kurkut vakaasti: yrittää varmistaa, että pankki oli erittäin vähän tilaa.
Valmista marinadi. On 1,5-2 litraa vettä, lisätään 2 ruokalusikallista suolaa, 1-2 ruokalusikallista sokeria ja tuoda kiehua. Lisää purkki kurkkuja 3 ruokalusikallista 9 prosenttia etikkaa ja sitten varovasti kaada marinadi.
On parasta kaataa kuuma marinadi kauhoa pankkiin ei ole halkeamia.
Peitä purkki steriloitu kansi ja lähettää sen suuren potin kiehuvaa vettä. Vesi tulee kattaa ¾ pankkeja. Steriloida siten jar noin 7 minuuttia. Tänä aikana, väri alkaa muuttua kurkut ja suolakurkkua - kiehua.
Kierrä pullo, hiljennä kansi ja anna jäähtyä tässä asennossa. Kun kurkkua viileä, poista ne viileässä säilytystä varten.
Tapa 2: luotettava
Kuten edellisessä menetelmässä, sijoittaa kaikki ainekset puhdas kolmen litran purkkiin. Sitten täytä se kiehuvaa vettä kaulaan asti, kansi ja anna seistä 20-30 minuuttia.
Jos hyvä lämmin kurkut, pankki ei varsinaisesti räjähtää.
Tyhjennä vesi purkkiin, lisää se 2 ruokalusikallista suolaa ja 1 rkl sokeria ja kuumennetaan kiehuvaksi uudelleen. Tämä on marinadi. Kun hän lähdössä, voit kaataa kurkun toinen annos keitettyä vettä (aivan varmasti valua ennen jatkamista seuraavaan vaiheeseen).
Lisää jar 3 ruokalusikallista etikkaa, kaada marinadi pohjaan ja kiristä korkki steriloitu. Käännä purkki ylösalaisin, peitä huovalla ja jätetään päivässä. Sen jälkeen kurkut voidaan poistaa varastointi, Mistään välittämättä: marinoitu joten ne eivät vzduyutsya ei räjähtää.
Tiedäthän toinen resepti suolakurkkuja? Jaa ne kommentit!