Kakut rahka intialainen tyyli
Ruoka / / December 19, 2019
Intian naan täytettyjä juusto - ei ole vain vaihtoehto leipää, ja koko mini-ateria, joka voidaan tarjoilla erilaisia kastikkeita, ja ottaa mukaan. Nämä kakut ovat täyttävät ja runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja.
ainekset
Taikinan:
- 3 kuppia (360 g) jauhot;
- 1 kuppi (240 ml) vettä;
- 3 ruokalusikallista (45 ml), kasviöljy;
- 2 tl aktiivista kuivahiivaa;
- 1 rkl sokeria;
- 1 tl suolaa.
Täytteen:
- 300 g juustoa;
- 100 g: lla suolaliuosta juustoa;
- 1 paprikoiden;
- kourallinen korianteri;
- chili hiutaleet - maun;
- kuori ½ kalkki;
- 1 tl jauhettua kumina;
- suolaa - maun.
Naan - laiha tortilla, joka on laadittu vehnäjauhon kanssa hiivan, tai ilman niitä. Keskitymme ensimmäistä vaihtoehtoa, sillä hiiva kakut pehmeämpi ja airier.
Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään, kunnes saat yhtenäinen, tahmea ja erittäin taipuisana massa. Peitä foliolla ja jätä se lämpöä tunniksi.
Tänä aikana, jotta täyte. Edellä mainitut ainekset voidaan helposti täydennetään. Esimerkiksi hienonnettuna punasipulia, yrtit, inkivääri, valkosipuli, erilaisia vihanneksia.
Paina raejuusto kautta cheesecloth, lisää siihen raastettua kuten juustoa marinoitua juustoa ja muita komponentteja listasta. No hieroa täytteenä se suolaa maun.
Pehmeä taikina paloiksi 6-8 (riippuen halutusta halkaisija) on jauhotetulle pinnalle.
Kukin osa venytys kädet pieni levy, paikka noin kaksi ruokalusikallista täytteen päälle ja Purista reuna taikinasta keräyspussista.
Litistää kakku, kevyesti painamalla hänen palmu. Kierrä sitten varovasti kävelet sen ilman suurempia paineita kaulin liikkuvan levyn, jonka halkaisija on 8-10 cm.
Saatu kakku paista voideltuun pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Palo tulee olla keskipitkällä.
Tarjoile vihreät, lime kiilat, tuoreet chilit, makeat kotitekoinen chutney tai kastike perusteella rasvan jogurtti tai smetana.