7 tapoja nopeasti ja maukkaita suolakurkku makrilli kotona
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
7 salaisuudet herkullisia suolattu makrilli
- Paino kalat olisi noin 300 Kun suolaus makrilli antaa runsaasti kosteutta. Pieni, ja ilman laiha yksilöt ovat liian kuivaa.
- Tehdä uusia tai makean pakastettua kalaa. Edullisesti pää ja sisälmykset. Se on helpompaa määrittää tuoreus. Ruho on elastinen, aromi - huomaamaton väri - vaaleanharmaa erottuva raidat.
- Valita ei-hapettava lautasen: muovi, lasi tai emali.
- Älä käytä Jodisuolan - kalaa voi löystyä.
- Jos haluat säilöä makrilli nopeasti valitsemalla reseptejä, jotka esillä palaset tai fileet. Koko Rybin että prosolitsya tarve 2-3 päivää, leikkaus - 12-18 tuntia. Käytettäessä etikka suolaus voidaan lyhentää.
- Jäähtyä ennen kaatamista suolaliuoksella. Kuumissa, erityisesti kiehuvaa nestettä kypsennettäessä.
- Ylläpitää aika suolaus suolattu makrilli ja säilytetään jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.
1. Miten säilöä makrilli klassiseen resepti
Makrilli omassa mehua, suolattu kuiva menetelmä.
ainekset
- 2 makrilli;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 3 herne pippuri;
- 3 laakerinlehden;
- 1 rkl sokeria.
valmistelu
Me leikata kala päätä, jnk sisukset ja huuhtele. Alareunassa muovi- tai lasiastiassa tyhjennys suolaa, pippuria ja laittaa murenee laakerinlehti.
Jäljelle jäävä suola, sekoita sokeri ja hiero ne makrilli ja sen ulkopuolella. Laita kalat astiaan, sulje kansi. Puhdista jääkaapissa 2-3 päivää. Ennen tarjoilua, pese makrilli juoksevan veden alla ja taputtele talouspaperilla.
2. Miten säilöä makrillia mausteinen suolavedessä
Flavorful ja hyvin tarjouksen makrilli, jonka ansiosta leikkaaminen paloiksi melko nopeasti suolattu.
ainekset
- 2 makrilli;
- 1 litra vettä;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 1¹ / ₂ rkl sokeria;
- 5 herneet pippuri;
- 5 herneet Maustepippuri;
- 3 tähteä neilikalla;
- 3 laakerinlehden;
- ½ tl korianteria.
valmistelu
SPLIT makrilli: päästä eroon pään, sisälmysten ja nahat. Leikkaa kala palaset 3-4 cm leveä.
Valmistele suolavedessä vedessä, kaikki mausteet. Siivilöi, viileä. Laita kala muoviastiaan, peitä suolaliuoksella ja jättää huoneen lämpötilassa 12 tuntia. Sitten tallentaa sen jääkaappiin 2-3 tunniksi.
12 syytä miksi kala on usein →
3. Miten säilöä makrillia teetä
Herkkä, kohtalaisen suolainen, väri ja maku muistuttaa makrilli savustettu.
ainekset
- 4 makrilli;
- 4 ruokalusikallista mustaa teetä pusseissa tai 8;
- 4 ruokalusikallista suolaa;
- 2 ruokalusikallista sokeria;
- 1 sipuli;
- 1 litra vettä.
valmistelu
Jnk sisukset, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla makrilli. In polutoralitrovye muovipullo leikata pois kaulan. Liimaa pullo kalanpyrstöjen ylös.
Laita kattilaan teetä, suolaa, sokeria ja puhdistettu koko sipulia. Kansi vedellä, laita tuleen, kiehauta. Siivilöi ja jäähtyä kokonaan.
Saatua liuosta kaadetaan makrilli ja puhdas 3 päivä vuonna jääkaappi. Joka päivä, käännä kalan pyrstöön, niin että se tasaisesti prosolilas ja hankki jopa sävy.
4. Miten säilöä makrilli suolavedessä sipulin kuori ja teetä
Vaihtelu edellisen resepti. Väri on kultainen, mutta maku pysyy samana tarjouksen.
ainekset
- 4 makrilli;
- 3 muutama sipulinkuoriväri;
- 2 ruokalusikallista mustaa teetä pusseissa tai 4;
- 4 ruokalusikallista suolaa;
- 2 ruokalusikallista sokeria;
- 6 herneet pippuri;
- 3 laakerinlehden;
- 1¹ / ₂ litraa vettä.
valmistelu
Valmistaudu suolaus makrilli: pään leikattavaksi, jnk sisukset, huuhtele. Aseta kala muovipulloon tai muu kätevä astiaan.
Sipuli kuori, huuhtele ja paikka kattilassa. Siellä myös lähettää teetä, suolaa, sokeria, pippuria ja laakerinlehti. Kansi vedellä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja anna poburlit 5 minuuttia. Sitten poistaa lämpöä, valua, viileä.
Jäähdytetyt suolavedessä täyttää makrilli. Säilytetään jääkaapissa 3-4 päivää. Ajoittain ylösalaisin.
Miten ruokaa kala: 9 viileä reseptejä Jamie Oliver →
5. Miten säilöä makrilli sinappi
Makrilli viipaleet mausteinen maku ja kaunis väri.
ainekset
- 1 teelusikallinen sinappi jauhe;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 1¹ / ₂ rkl sokeria;
- 5 herneet pippuri;
- 2 laakerinlehdet;
- 1 litra vettä;
- 2 makrilli.
valmistelu
Valmistella suolaliuoksella: sinappi jauhe ja muut mausteet täyttyä vedellä, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä kovalla lämmöllä 3-4 minuuttia. Poista levyltä ja annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kun taas suolavedellä jäähtyy, jnk sisukset ja huuhtele makrilli. Jaoin paloiksi ja paikka lasi kulho. Kaada suolaliuoksella ja säilytä jääkaapissa yön yli, ja se on parempi päivä.
6. Miten säilöä makrilli etikalla ja auringonkukkaöljyä
Mielenkiintoinen maku happamuus ja muistiinpanoja terävyyttä. Suuri voileipiä. Ja mikä tärkeintä - on keitetty hyvin nopeasti.
ainekset
- 2 makrilli;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 3 valkosipulin kynttä;
- 2 laakerinlehdet;
- 5 herneet pippuri;
- 2 ruokalusikallista etikka;
- 50 ml raakaa auringonkukkaöljyä;
- 2 isoa sipulia.
valmistelu
SPLIT makrillifileet. Voit tehdä tämän kätevä tapa analogisesti silliä.
3 tapaa nopeasti leikata silli →
Ripottele fileet suolalla ja varattu 10-15 minuuttia. Tällä hetkellä, kuori ja raasta valkosipuli, laakerinlehti murskata. Liitä valkosipulia, lavrushku, pippuri, etikka ja auringonkukkaöljyä.
Laita makrilli lasipurkkiin, interspersing kerroksittain sipuli semicircles. Kaada marinadi, kansi ja säilytä jääkaapissa 12 tuntia.
Sipulit myös promarinuetsya ja on herkullinen.
7. Kuinka nopeasti suolakurkku makrilli ikeen alla
Nopea suolaus tapauksessa illalla vieraille. Makrilli saadaan suolattu ja erittäin herkullinen.
ainekset
- 2 makrilli;
- 2 violetti lamppu;
- 1 litra vettä;
- 3 ruokalusikallista suolaa;
- 1¹ / ₂ rkl sokeria;
- 5 herneet pippuri;
- 2 herne maustepippuria;
- 3 laakerinlehden;
- ½ tl korianteria;
- 2 ruokalusikallista etikka;
- 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljy.
valmistelu
SPLIT makrillifileet. Sipulit puhdas ja leikataan puolirenkaista.
Valmistele suolaliuoksella. Kaada veteen suola, sokeri, kahdenlaisia pippuri, laakerinlehdet, korianteri. Kiehua ja viileä. Jäähdytetty suolaliuoksella syöttää etikkaa.
Laita kalat emali kulho, kaatamalla sipuli. Pour suolaliuoksella. Peitä sopiva halkaisija levyn päälle laittaa jotain raskasta, kuten vesiastia. Take away jääkaapissa 2-5 tuntia. Ennen tarjoilua, kuivaa paperipyyhkeellä kappaletta makrillin ja ripottele auringonkukkaöljyä.
katso myös
- 8 tapoja nopeasti ja maukkaita suolakurkku silli →
- Mikä on Gravlax ja miksi se kaikki hulluksi →
- 7 mielenkiintoisia ruokia kalaa Gordon Ramsay →
- Ei "Mimosa": 4 epätavallinen ja yksinkertainen salaatti kalojen →