7 reseptejä chakhokhbili Kana: klassikoista kokeesta

Cook Georgian chakhokhbili mahdollista koko kana, jaettu vuonna Annostellut kappaletta tai sen yksittäisten osien kuten jalat, siivet ja rinnat.

1. Klassinen chakhokhbili yrttejä ja mausteita

ainekset

• 1 kg kana;
• 600 g sipuli;
• 1 chili;
• 4 valkosipulin kynttä;
• ½ persilja;
• ½ korianteri palkki;
• ⅓ palkki basilika;
• 1 kg tomaatteja;
• 2-3 ruokalusikallista voita;
• suolaa ja mustapippuria - maun;
• 1 tl utsho suneli;
• 1 rkl humalaa-suneli;
• 1 rkl korianteri;
• 1 tl cayennepippurin.

valmistelu

Jakaa kana osiin kappaletta. Sipulit ja paprikat, kylvetään, leikataan semicircles. Valkosipuli ja pilko yrtit.

tomaatit kaada kiehuvaa vettä, jätä 1 minuutti, ja sitten puhdas iholta ja hiero karkea raastin.

Kuumenna paistinpannu ilman öljyä keskilämmöllä paista kana minuutin tai kaksi kummallakin puolella. Jälkeen Siirrä levy.

Samassa pannulla, heittää öljyä ja Brown sipuli 3-4 minuuttia. Lisää kana ja tomaatit ja sekoita. Kiehauta, vähennä lämpöä, kansi ja hauduta noin 20 minuuttia. Sitten lisää suola, pippuri, sekoita loput mausteet (paitsi viimeinen) ja valkosipuli. Kun vielä 7-8 minuuttia, ripottele yrttejä ja chili. Katkaise lämpö ja jätä broileri hetkeksi konepellin alle.

2. Chakhokhbili Kanaa porkkanat

ainekset

• 1⅕ kg Kana;
• 1-1 ½ litraa kiehuvaa vettä;
• 4 sipulit;
• 1 paprika;
• 1 porkkana;
• 1 nippu korianteri;
• 1 nippu basilika;
• 3-4 kynttä valkosipuli;
• suolaa - maun;
• 500 g tomaatti;
• 1 rkl voita;
• 1 tl humala-suneli;
• 2 laakerinlehdet;
• 1-2 tl mausteinen adzhika.

valmistelu

Kattilaan kaada kiehuvaa vettä päälle kana, lintu peittyi, ja kiehua hiljalleen 35-40 minuuttia. Jälkeen poistaa liha liemestä, viileä ja jakaa pieniin osiin.

Sipulit leikataan puolirenkaista, pippuri - pienet pitkulaisia ​​kappaletta. Porkkanat raastaa karkea raastin. Vihreät valkosipuli ja hyppysellinen suolaa jauhaa tehosekoittimessa.

Tomaatit 1 minuutin ja kaada kiehuvaa vettä puhtaalle iholle. Kun leikataan pieniksi paloiksi tai raastaa keskipitkän raastin.

Syvässä paistinpannu, lämpöä öljy keskilämmöllä ja paista kana kunnes kullanruskeaksi 5-6 minuuttia, lisää sitten sipuli. Jälkeen 8-10 minuuttia, kaada porkkanat paprika, ja 5 minuutin kuluttua, kaada 200 ml lientä (noin yksi lasi).

Keitä 10 minuuttia, nakata tomaatit ja virkavapautta tulen vielä samaan aikaan. Kaada pannulle Khmeli suneli, laita laakerinlehti ja Adjika. Keitä 5 minuuttia ja tarjoile.

3. Chakhokhbili Kana valkoviini ja luumut

ainekset

• 1 kana;
• 6-8 tomaatit;
• 200 ml: aan vettä;
• 200 g luumut;
• 6-8 lamput;
• 5 valkosipulin kynttä;
• 1 pieni nippu korianteri;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• 30 g voita;
• seos pippuria - maun;
• 100 ml kuivaa valkoista viini;
• 1 rkl utsho-suneli.

valmistelu

Kanaa, Jaetaan keskipitkän palasiksi. Erota ihonalaisen rasvan. Tomaatit 1 minuutin ajan ja kaada kiehuvaa vettä, poista kuori, ja sitten siivu ne tai hankaa karkealla raastin.

Potin kiehua vesi kin'te luumut ja hauduta 8-10 minuuttia. Sen jälkeen poistaa hedelmiä reikäkauhalla kautta pyyhkiä. Sose antaa takaisin veteen.

Sipuli ohuiksi puoli-renkaat. Valkosipuli ja korianteri hienoksi pilkkoa.

Paistinpannussa keskilämmöllä, Sulata rasva kana ja 1 rkl kasviöljyä. Paista sipulit ja hyppysellinen suolaa 4-5 minuuttia. Lisää voi, sekoita ja poistaa lämpöä. Nerastoplennye Poista paloja rasvaa.

Syvässä paistinpannu tai pata, lämmön loput öljystä keskilämmöllä. Paista kana kappaletta luusta 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, lisää rintasyövän ja keitä 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada viini. Vähennä lämpöä, kansi ja hauduta 4-5 minuuttia.

Heittää pannulla tomaatit ja sekoita. Palo kytkin keskipitkän ja keitä kannen alla kiinni. Jälkeen 10-12 minuuttia ripottele utsho-suneli ja sipulit, ja jopa 2 minuutin kuluttua kaada luumu sose. 8-10 minuuttia, lisää valkosipuli ja korianteri.

Sekoita hyvin, sammuta lämpö ja jätä kansi suljettuna 10-15 minuuttia.

4. Chakhokhbili kanaa fenkoli, persilja ja korianteri

ainekset

• 4 sipulit;
• 1 fenkoli palkki;
• 1 nippu persilja;
• 1 nippu korianteri;
• 400 g säilöttyjä tomaatteja;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1-1 ½ kg Kana (siivet, reidet, rinnat);
• suola ja pippuri - maun;
• paprika - maun.

valmistelu

Sipulit leikataan keskisuurten kappaletta. Pilko vihreät. Tomaatit poista nahoista ja mash haarukalla.

Pannulla, kuumenna öljy yli neljännes keskilämmöllä. Broilerit paistetaan kunnes kullanruskeaksi noin 5-7 minuuttia.

Lisää sipuli, persilja ja jäljellä voita. Kun 10 minuuttia, laita pannulla tomaatit, suola, pippuri ja paprika. Kypsennä keskilämmöllä 40-50 minuuttia.

5. Chakhokhbili kanaa chili ja jalapenoa

ainekset

• 1-2 sipulit;
• 1 paprika;
• 1 chili;
• 2-3 valkosipulin kynttä;
• 1 nippu korianteri;
• 1 kg tomaatteja;
• 1 kg kanan reidet;
• suola ja pippuri - maun;
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1-2 viipaletta jalapeno.

valmistelu

Sipuli ja paprika leikataan keskisuurten kappaletta, chili ja valkosipuli - hienoksi. Chop korianteri. Tomaatit hankaa karkealla raastin. Kanaa suolalla ja pippurilla.

Kattilassa yli kuumuudelle, kuumennetaan 4 ruokalusikallista öljyä. Bodryshki paista kullanruskeaksi, noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta lautaselle.

Kaada pannulle loput öljystä ja vähentää tulipalon tai keskipitkällä. Paista 2 minuuttia sipulit, Kaada pippuria ja keitä 3 minuuttia. Lisää tomaatit, ja 10 minuutin kuluttua - kana. Mausta suolalla, kansi ja hauduta noin puoli tuntia. Jälkeen ripottele chili, lisätä jalapenoa, korianteri ja valkosipuli. Jälkeen minuutin tai kaksi, poistaa lämpöä ja palvella.

6. Chakhokhbili Kanaa tomaattipyrettä

ainekset

• 1-2 sipulit;
• 7 valkosipulin kynttä;
• 1 pieni nippu korianteri;
• 1 pieni nippu persiljaa;
• 1 kana;
• 300-400 ml vettä tai hieman enemmän;
• 2 laakerinlehdet;
• 2 rkl tomaattipyrettä;
• suolaa - maun;
• Tl kuiva adzhika;
• ½ tl utsho suneli;
• ½ tl korianteria;
• ½ tl paprikaa.

valmistelu

Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli. Korianteri ja persilja silppua.

kana jakaa keskellä kappaletta, poista ihoa.

Laita lintu kattilassa ja kansi vettä niin, että liha on kokonaan katettu. Kohtuullisella lämmöllä kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia.

Lisäämisen jälkeen sipuli ja laakerinlehti, ja muutaman minuutin kuluttua - tomaattitahnan, suola ja mausteet. Jälkeen 5-7 minuuttia, heittää valkosipuli ja kypsennä niin paljon enemmän. Ripottele yrttejä, sekoita, ja sen jälkeen minuutin tai kaksi, poistaa lämpöä.

7. Chakhokhbili Kana munia

ainekset

• 2-3 sipulia;
• 3-5 oksaa basilika;
• 1 nippu korianteri;
• 4 valkosipulin kynttä;
• 1 kg tomaatteja;
• 2 munat;
• 1-2 rkl voita;
• 1 kg kanan (esim., Jalat ja siivet);
• suola ja pippuri - maun;
• 1 tl sokeria;
• 1 rkl humalaa-suneli.

valmistelu

Sipulit hienoksi pilkkoa. Yrtit ja valkosipuli, pilko. Tomaatit hankaa karkealla raastin tai hienonna tehosekoittimessa. Beat munat.

Syvässä paistinpannu, lämpöä öljy keskilämmöllä. 3-5 minuuttia, paista sipuli, laita kanan ja keitä niin paljon enemmän. Heittää tomaattia, basilikaa, suolaa, pippuria, sokeria ja humala-suneli. Sekoita, peitä ja hauduta 30-35 minuuttia. Jälkeen Lisää valkosipuli ja 5 minuuttia myöhemmin - munia. Sekoita hyvin, kun 5 minuuttia, ripottele korianteri. Sammuta uuni ja jättää lautasen lyhyesti riutumaan kannen alle kiinni.