7 kulinaarisia elämän hakkerointi perunoita, jota kannattaa kokeilla
Ruoka / / December 19, 2019
1. Keitä perunat kypsiksi mikroaaltouunissa säästää aikaa
Pese perunat ja Pierce haarukalla jokaisen 5-6 kertaa. Aseta lautaselle ja lähettää mikroaaltouunissa. Riippuen koosta perunat, aseta paistoaika. Mukula valmistamiseksi keskiarvo 5 minuuttia, kaksi mukula - 10 minuuttia, neljä - 15 minuuttia.
Poista perunoiden mikroaaltojen avulla pyyhkeitä tai patalappuja. Leikkaa ja lisää suosikki täytettä: voita, yrttejä, juustoa, smetanaa, pekonia.
2. Vietä veitsi perunat ennen keittämistä sitten nopeasti puhdista se
Pese perunat ja piirtää veitsellä ympyrän. Kun perunat keitetään ja jäähdytetään, poista kuori. Tule ulos paljon nopeammin kuin puhtaan veitsen tai kuorimaveitsellä ennen keittämistä.
3. Tallenna suolattu keitto, lisää perunat
Laita viipaloidut peruna suolattu keittoa, ja sitten kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Peruna imee liikaa suolaa, ja keitto tallennetaan.
4. Käänny vettä jäljellä kypsentämisen jälkeen perunoita kastike
Mix liemi, vähän vettä jäljellä keittämisen jälkeen perunat, suola ja pippuri. Lisää ½ rkl maissitärkkelystä paksumman kastike.
5. Tee perunamuusia tuoksuva, sitten perunat kerman yrteillä
ainesosat:
- 1 kg peruna;
- kerma;
- 3 tl sulatettua voita;
- 3 teelusikallinen oliiviöljyä;
- 2 valkosipulin kynttä;
- oksa rosmariinia;
- oksa salvia;
- oksa timjamia.
valmistelu
Kuori ja viipaloi perunat. Laita se pannulla. Täytä kerma (ne ulottuvat perunat) lisätään oliiviöljyä ja voita, salvia, valkosipuli, rosmariini ja timjami. Keitä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat pehmeitä.
Valutetaan neste kulhossa. Mäski perunat, lisäämällä jäljellä liemi haluttuun konsistenssiin, lisää suola ja pippuri. sose valmiina.
6. Käytä jäänteet perunamuusia ruoanlaittoon muita ruokia
vohveliperunaa
ainesosat:
- 2 kuppia kylmää perunasose;
- Cup jauhot;
- 2 isoa munaa;
- ½ cup raastettua cheddarjuustoa;
- 1 rkl hienonnettu vihreä sipuli.
valmistelu
Sekoita perunamuusia, jauhoja ja munia isossa kulhossa. Lisää juusto ja ruohosipuli.
Takki vohvelirauta öljyllä ja käynnistä se täysillä. Tehdä yhden keskellä kiekkojen, laita ½ kuppi taikina keskellä vohvelirauta ja lähellä sitä. Keitä kunnes kevyesti lopen höpöttää.
Jotta mini-vohveleita, paahtoleipää aikaan cup taikinan.
Korit perunamuusia juustolla täytettyjä
ainesosat:
- 2 kuppia perunamuusia;
- 3 pekoniviipaletta;
- muutama hienonnettu vihreä sipulit;
- Cup parmesanjuustoraastetta;
- 1 tl suolaa;
- 1 tl jauhettua pippuria;
- 1 tl valkosipuli jauhe;
- 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa.
valmistelu
Sekoita kulhossa, perunasose, ja paistettu viipaloitu pekoni (kaksi liuskaa), vihreä sipuli, juusto, suolaa, pippuria ja valkosipuli jauhe.
Täytä 12 muffinssi muotit perunamuusia, jolloin jokainen ura. Lisää raastettu cheddarjuustoon keskustassa jokaisen korin.
Paista koreja uunissa 200 ° C: ssa 30-35 minuutin ajan, kunnes ne eivät tulevat lopen ja rapeita.
Koristele smetana, kevätsipulia hienonnettuna pekonia jäljellä.
munkkeja
ainesosat:
- Tl hiivan lusikat;
- ½ kupillinen lämmintä vettä;
- ½ dl sokeria;
- ⅓ kuppi sulatettua voita;
- ½ kuppi kuumaa perunasose;
- ½ kuppi lämmintä maitoa;
- 1 muna;
- ¾ tl suolaa;
- 4 kupillista jauhoja.
valmistelu
Sekoita hiiva lämpimään veteen ja anna niiden kohota. Sekoita toisessa kulhossa, voita, sokeria, perunamuusia ja maitoa.
Lisää hiiva veteen kanssa muna, suola ja kuppi jauhoja, ja sitten paljon perunoita ja kolme kuppia jauhoja. Sekoita kunnes olet tahmea ja pehmeä taikina. Peitä pyyhkeellä ja jätä puoli tuntia kiivetä.
Laita taikina pinnalle sirotellaan jauhoja. Rullaa sitä paksuus on 1 cm. Leikkaa munkkeja ja reikiä. Jätä levätä 30 minuuttia.
Kaada noin 2 cm öljy pannulla. Kuumentaminen 200 ° C: ssa Put munkkeja. Kun niiden alaosa lopen, läppä ja paista toiselle puolelle. Ota valmiit munkkeja ja aseta paperia. Ripottele sokeria, hoitoon, tomusokeri ja kaada lasite.
7. Keitä perunat kypsiksi epätavallisella tavalla
Hot sandwich ranskalaisilla
ainesosat:
- 2-3 pekoniviipaletta;
- 1 peruna;
- 2 ruokalusikallista kermaa;
- cheddarjuustoa;
- vihreää sipulia;
- 2 viipaletta leipää;
- voita;
- kasviöljy;
- valkosipuli jauhe;
- suola ja pippuri maun.
valmistelu
Kaada keskisuurten paistinpannu kasviöljy, niin että se melkein peitettynä pohja. Laita se keskilämmöllä.
Leikkaa peruna viipaleita yhtä kuin 4-5. Paista pannulla, kunnes ne ovat ruusuinen ja rapea. Kevyesti suola ja pippuri ne ja ripottele valkosipuli jauhe. Monet eivät suola: sandwich on enemmän pekonia. Paista keskilämmöllä, käyttäen eri pannulla.
Viipaloi leipä ja levite ulompi osa kustakin voita. Promazhte sisäpuolelle teelusikallinen smetanaa, laita siivu juustoa. Kun perunat ovat kypsiä ja pekonia, kääri ne paperipyyhkeitä että he antoivat ylimääräistä rasvaa. Asettele perunat leipää, lisää lopuksi kerma, sitten pekoni ja hienonnettu vihreä sipuli. Laita toinen siivu juustoa ja leivälle lähellä.
Paista voileipä pannulla molemmin puolin, kunnes leipä on kevyesti lopen.
Murskattu perunat, paahdettu valkosipuli
ainesosat:
- ½ kg nuori peruna;
- suola;
- 4 valkosipulin kynttä;
- oliiviöljy;
- mustapippuria;
- Karkeaa suolaa;
- 2 tl jauhettua korianterin siemeniä.
valmistelu
Laita perunat suureen kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä 5 cm. Hyvä suolavettä.
Laita pannu yli kuumuudelle, tuo vettä kiehuvaksi ja keitä perunat miedolla lämmöllä kunnes siitä tulee pehmeä. Kaada vesi pois ja anna mukulat jäähtyä hieman.
Puhdista mukulat, jos haluat. Murskaa jokainen paina perunamuusia tai haarukalla. Paksuus perunan pitäisi olla enintään 5 mm. Murskaa valkosipulin samalla tavalla, ei puhdistusta.
Laita perunat lämmitetty pannulla öljyä. Laita välillä perunat ja valkosipuli. Hieman vähennä lämpöä hitaasti paahdettuja perunoita. Kun, kun 5-8 minuuttia siitä tulee ruskehtava, vuoro ja kuullota sitä toisella kädellä. Valkosipuli valmistelee nopeammin, joten kun se lopen molemmin puolin, siirtää lautaselle.
Valmis Laita perunat lautaselle, ripottele vastajauhettua pippuria, hieman suolaa, lisää korianteri.
katso myös
- Miten leipoa perunoita: 13 parhaan reseptit →
- Kaikki salaisuudet täydellinen perunoita →
- Miten paista maukasta perunaa →