6 yksinkertainen reseptit paistettu chanterelles

Ruokahalua sienet, sipuli, valkosipuli, viini, kerma ja lisää.

Kanttarellit koota, täyttää kylmällä vedellä ja anna 30 minuuttia. Pesun jälkeen. Ilmakuivaa ennen kuin aloitat kokki.

1. Paistetut kanttarelleja sipulia

ainekset

• 300 g kettujen;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3-5 oksaa persiljaa;
• 1-2 rkl voita;
• 1 ripaus suolaa.

valmistelu

sienet leikataan puolikkaat ja neljännekset, hyvin pieni, jätä koko. Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja pilkkoa veitsellä.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista sipuli ja valkosipuli ja persilja 5-6 minuuttia. Lisää kantarelleja, mausta suolalla ja keitä 20-25 minuuttia enemmän, koko ajan sekoittaen.

2. Paistetut kanttarelleja kanssa munakas

ainekset

• 200 g kettujen;
• 2-3 vihreä sipuli varsi;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 2 rosmariininvarret;
• 3-4 oksaa timjamia;
• 4 munaa;
• 4 rkl maitoa;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 rkl voita;
• 1 oksa persilja.

valmistelu

Sienet leikataan puolikkaat tai neljäsosaa. Ruohosipuli silppua. Valkosipuli kulkevat puristimen läpi. Lehdet rosmariini ja timjami erillään varret ja pilko.

Beat munat maito, Suola ja pippuri.

Pannulla, kuumenna kasviöljy miedolla lämmöllä. Cast kantarelleja, sipuli, valkosipuli, rosmariini ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä 20-25 minuuttia. Laita kulhoon ja peitä kannella niin, että sienet ovat jäähtyneet.

Pyyhi paistinpannu paperipyyhkeellä. Sulata voi miedolla lämmöllä. Kaada pahoinpideltiin munat ja keitä munakas noin 4-6 minuuttia tai kauemmin. Noin minuutti ennen kuin se on valmis laittaa sienet puolet munakas ja taittaa toinen. Katkaise lämpö. Peitä pannu kannella, anna seistä 2-3 minuuttia. Ennen tarjoilua, koristele persiljaa.

3. Paistetut kanttarelleja valkoviini ja valkosipuli

ainekset

• 250-300 g kettujen;
• 6 valkosipulin kynttä;
• 2-3 oksaa persilja, timjami, fenkoli;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suola ja pippuri - maun;
• 80 ml: ssa kuivaa valkoista viini;
• 1 rkl sitruunamehua.

valmistelu

Kanttarelleja leikataan puolikkaat tai neljäsosaa. Hienonna valkosipuli ja yrtit.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. 1 minuutti paista valkosipulia. Lisää sienet, suola, pippuri ja keitä 5 minuuttia. täyttö viini ja jätä lämmöllä 15-20 minuuttia. Jatkuvasti sekoita. Poistaa lämpöä, ripottele sitruunan mehu ja ripottele yrttejä.

4. Paistettua kanttarelleja ja pekonia

ainekset

• 500-600 g kettujen;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3-5 oksaa persiljaa;
• 4 viipaletta pekonia;
• 1 rkl voita;
• 1 rkl sitruunamehua;
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Kantarelleja leikata puolikkaat tai neljäsosaa. Hienonna valkosipuli ja persilja.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Ja 10-12 minuuttia, saute pekoni ja aseta lautaselle. Lisää voi ja odota, kunnes se on kokonaan sulanut. Laita sienet pannulla valkosipuli ja paista 20-25 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Ennen tarjoilua, kaada sitruunamehu, ripottele persilja, suola ja pippuri. Lisää lopen pekonia.

5. Paistetut kanttarelleja kermalla

ainekset

• 400 g kettujen;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 4-5 oksaa vihreys;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suola ja pippuri - maun;
• 50 ml kermaa.

valmistelu

Kanttarelleja leikataan puolikkaat tai neljännekset, sipulit - pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Valettu sienet ja sipulit, mausta suolalla ja pippurilla. Paista 20-25 minuuttia, sekoita jatkuvasti. Kaada kerma, ripottele yrttejä ja valkosipulia ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia.

6. Paistetut kanttarelleja vihreitä papuja

ainekset

• 400 g vihreitä papuja;
• 3 pekoniviipaletta;
• 350 g kettujen;
• 30 grammaa saksanpähkinöitä;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suola ja pippuri - maun;
• 2 ruokalusikallista kuivaa sherryä tai muuta vikaa.

valmistelu

Pavut kiehua kunnes keitetyt 5-7 minuuttia. Pekoni leikataan pieniksi paloiksi ja pari minuuttia Ruskista pannulla ilman öljyä.

Sienet jakaa kahteen puoliskoon tai neljäsosaa. Hienonna pähkinät.

Paistinpannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Kantarelleissa suolaa, pippuria ja keitä noin 20-25 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada sherry ja keitä 3-5 minuuttia. Lisää pavut, pähkinät ja pekonia. Sekoita, poistaa lämpöä ja anna varjolla muutamaksi minuutiksi.