6 reseptit adzhika kotiin talvella

Tabasco pippuria, tomaatteja, omenoita tai luumuja täydellinen lisä liha-, kasvis- ja muita ruokia.

1. Adjika kuumaa paprikat ilman keittämistä

ainekset

Tilavuudesta puolen litran purkki:

• 500 g punaista kuuma pippuria;
• 150 g valkosipuli,
• 2-3 ruokalusikallista suolaa;
• 2 ruokalusikallista Khmeli suneli;
• 2 ruokalusikallista maahan korianteri.

valmistelu

Jos haluat Adjika oli erittäin terävä, älä puhdista siemeniä pippuria. Yksinkertaisesti leikata pois pyrstöt vihanneksia.

Jos haluat vähemmän palava astia, leikata paprikat kahtia pituussuunnassa ja poista siemenet. Tee se paremmin käsineet palovammojen välttämiseksi.

Kaksinkertainen kierrä paprikat ja valkosipuli läpi lihamyllyssä. Adzhika yhdenmukaisuus voidaan tehdä vielä tasaisemmaksi käyttämällä tehosekoitin.

Lisää suola, humala-suneli ja korianteri ja sekoita hyvin. Laita Adjika Sterilointi purkitTiivis ja säilytetään jääkaapissa. Aromit ruokia täysin avautua vähintään kolme päivää.

10 kuuma kastikkeet makuun →

2. Adjika Tomaatti

ainekset

Tällä 4 pankit volyymi puolen litran:

• 2 ½ kg tomaatteja;
• 500 g paprika;
• 1 punaista kuumat paprikat;
• 150 g valkosipuli,
• ½ tl suolaa;
• 100 g sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• 25 ml 9% etikkaa.

valmistelu

Leikkaa tomaatit suuret palat ja paikka leikata varret kiinnitys. Kierrä tomaatit kautta lihamylly.

Peitä siivilä cheesecloth, laittaa paljon tomaattia ja jätä se 30-40 minuuttia Stok mehua. Silloin sinun ei tarvitse kovin kauan haihtua neste adzhika kypsennyksen aikana.

Puhdista paprikaa siemenistä. Leikkaa hännän kuuma pippuria. Pyyhkiä pois siemenet eivät tarvitse sitä. Kierrä paprikat ja valkosipulin kynttä läpi lihamyllyssä.

Siirtää tomaatti massa astiassa, lisätä kierretty vihannekset, suola, öljy ja etikka. Sekoita ja laita keskilämmöllä. Kiehauta ja keitä, sekoittaen, vielä 30 minuutin ajan. Jos Adjika näyttävät vetistä, voit valmistaa sen pidempään.

Jaella Adjika on steriloitu purkit ja rullaa. Käännä purkit, kääri ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä pimeässä työkappaleeseen viileässä.

4 reseptejä herkullista kotitekoista ketsuppia tuoreita tomaatteja →

3. Adjika omenoista

ainekset

5 tilavuus ½ litran tölkissä:

• 1 kg Jonkin paprika;
• 100 g punaista kuuma pippuria;
• 1 kg tomaatteja;
• 500 g sour-makea omena;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 tl pippuria seos;
• 100 g valkosipuli,
• 50 ml etikka 9%;
• 100 ml kasviöljyä.

valmistelu

Puhdista kelloa ja kuumat paprikat varret ja siemenet. Leikkaa tomaatit suuri paloina. Kuori omenat kuori ja ydin ja leikataan suuria paloja.

Twist jauhettu paprika, tomaatti ja omenoita. Laita kaikki kattilassa ja paikka keskilämmöllä, lisää suola ja pippuri seosta. Sekoita, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.

5 minuuttia ennen paiston add Adjika hienonnettu valkosipuli, etikka ja öljy. Lay Adjika on steriloitu purkit, rulla, puolestaan ​​kääri ja viileä. Säilytä pimeässä työkappaleeseen viileässä.

10 herkullista ja alkuperäinen kakkuja omenat →

4. Adzhika kesäkurpitsa

ainekset

Tällä 4 pankit volyymi puolen litran:

• 1 ½ kg kesäkurpitsa;
• 750 g tomaatti;
• 2 punaista paprikaa;
• 50 g valkosipuli,
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 rkl tomaattipyrettä;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl suolaa;
• ½-1 tl jauhettua paprikaa;
• 1 tl 70% etikkahappoa.

valmistelu

Viipaloi kesäkurpitsa ja tomaatit suuriksi paloiksi. Jos vanha kesäkurpitsa, kuori ne iholta ja siemenet. poista siemeniä paprikaa.

Twist jauhettu kesäkurpitsaa, tomaatit, paprikat ja valkosipuli, paikka kattilassa. Lisää öljyä, tomaattipyree, sokeri, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

Adjika Kiehauta yli kuumuudelle. Sitten vähentää sitä ja paista sekoittaen, vielä 30 minuutin ajan. 5 minuuttia ennen keiton lopussa pour etikkahappoa.

Levitä kuuma Adjika pankkien ja rullaa. Käännä purkit, kääri ja anna sen jäähtyä kokonaan. Adjika Säilytä pimeässä viileässä.

10 viileä tapoja valmistautua Talvikurpitsa →

5. Adzhika luumu

ainekset

Tällä 4 pankit volyymi puolen litran:

• 2 kg luumu;
• 100 g valkosipuli,
• 2 tomaatit;
• 1 punaista kuumat paprikat;
• 1 rkl suolaa;
• 200 grammaa sokeria.

valmistelu

Luumut, halkaistuna ja poista siemenet. Twist jauhettu luumut, valkosipulia, tomaattia ja paprikaa.

Laita pannulla sotkeutunut massa keskilämmöllä. Lisää suola ja sokeri, sekoita ja kiehauta. Haudutan vielä 20 minuuttia.

Jaella Adjika on steriloitu purkit ja rullaa. Turn esimuotin kääri ja viileä. Adjika Säilytä pimeässä viileässä.

4 resepti marinoitua luumut - herkullista ja suolaisia ​​välipaloja →

6. Vihreä Adjika ilman keittämistä

ainekset

Tilavuudesta puolen litran purkki:

• 500 grammaa vihreä paprika;
• 1 vihreä chili;
• 50 g valkosipuli,
• 1 nippu korianteri - valinnainen;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ½ tl suolaa;
• 2 rkl omenaviinietikkaa.

valmistelu

Puhdista paprikaa siemenistä. Kuumaan paprikat, poista häntä. Siemenet voidaan myös poistaa, jos haluat vähemmän vihlova Adjika.

Kierrä paprika, valkosipuli ja korianteri läpi lihamyllyssä tai pilkkoa tehosekoittimessa. Lisää sokeri, suola ja etikka, sekoitetaan ja annetaan puoli tuntia.

Adjika Laita steriloitu purkit, kansi ja säilytä jääkaapissa.

katso myös

• 3 yksinkertainen resepti kastike tkemali →
• 20 täyttöjä, mikä parantaa makua tahansa salaatti →
• 10 yksinkertaisia ​​ja herkullisia salaatteja talvella →