6 helppoa tapaa kokki uppomunia
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Helppo ja nopea tehdä uppomuna voi pannulla, uuni, mikroaaltouuni ja jopa multivarka.
Uppomuna - se muna, keitetty ilman kuori kuumassa vedessä. Sen proteiini on melko vankka, mutta keltuainen - pehmeä ja kermainen. Kuitenkin, jos ei noudata joitakin tärkeitä sääntöjä, eikä tiheä salakaadetun te muodoton massa.
5 salaisuudet täydellinen uppomunia
- Ottaa vain tuoreita munia. vanha munaproteiinia lämminvesivaraajan ei tartu ympäri keltuainen ja rasplyvotsya.
- Muna olisi huoneenlämpötilassa.
- Parantaa proteiinin hyytymisen, kaada astiaan vedellä, hieman sitruunamehua tai etikkaa. Se on parasta käyttää etikalla, mutta vaihtoehdossa sopiva omenan tai tavallisen pöydän.
- Jotta ei vahingoita muna, rikkoa sitä kulhoon ennen kuin siirrät astiaan ruoanlaittoon.
- Älä kypsennä enemmän kuin kaksi tai kolme munia samaan astiaan. Ensinnäkin ne voivat tarttua toisiinsa. Toiseksi, koska suuri määrä munia säiliöön pienentää lämpötilaa, joka vaikuttaa keiton ajan ja lopputuloksen.
Miten ruokaa uppomuna
1. Pannulla ilman erikoistyökaluja
Kaada pannulle 5-7 cm: iin vettä ja lämpöä.
Vesi pannulla pitäisi olla kuuma, mutta ei kiehuvaa voimakkaasti, ja vain pieni määrä kuplia. Kuplivaa nestemäinen muna yksinkertaisesti hajota.
Lisää vähän suolaa, pippuria ja etikkaa. Mausteita tässä vaiheessa käyttää lisävarusteena, voit ripotella niitä valmiin muna.
Käytä sitten paviljonki tehdä potin suppilon: tässä pyörre valkoinen ja keltuainen ei rastekutsya. Kasta muna pannulle ei itsessään suppiloon ja lähemmäksi seinää. Jos haluat olla erittäin nestemäinen munankeltuainen, muna kokki 1,5-2 minuuttia. Että se on paksumpi, keitä noin 4 minuuttia.
Varovasti muna ura lusikka, siirtää taitetun useita kerroksia paperia ja varovasti pat.
2. Kattilassa käyttäen elintarvikepakkaus tai elokuva
Tällöin pakkaukseen tai elokuva näytellä kuoren, joka pitää keltuainen ja valkoinen kentällä. Siksi pannulla kuumaa vettä ei tarvitse lisätä etikkaa. Lisäksi siten kätevä kokata useita munia.
Voitele muovipussi vihannes, oliivi tai voisulaa ja laita se muna. Jos käytät ruokaa elokuva, se Peitä hänen pieneen kulhoon tai kuppiin, ja voitele öljyllä ja aseta se muna.
Kiristä säkkiä elokuvan, sido se lähempänä muna ja pudota pannulle 3-4 minuuttia.
3. Kattilassa käyttäen pashotnitsy
Joten se kutsui erityinen laite, kuten skimmers. On olemassa erilaisia pashotnitsy: pyöreä ja soikea, kynällä ja ilman.
Pashotnitse kokki hyvin yksinkertaisesti. Riittää kun voitele se ohuella öljyllä, siellä kaada muna ja laita ne kattilaan vettä 3-4 minuuttia.
4. Uunissa
Tämä tapa on hyödyllinen, jos haluat tehdä useita munia paistettu. Voit tehdä tämän sinun tulee erityisellä lomakkeella leivontaan cupcakes.
Kaada jokaiselle osastolle ruokalusikallista vettä ja varovasti aseta ne yksi muna. Paikka on esikuumennettu 200 ° C: n uuniin 12-15 minuuttia. Vähemmän kuin kypsennyksen sitä enemmän nestettä muuttuu keltuaisen.
5. Mikroaaltouunissa
Valmisteluun uppomunia mikroaaltouuni On jopa erikoisvalumuotit. Kuitenkin tämä voidaan helposti tehdä tavallisella muki tai kulho laakea pohja.
Täytä se puolitiehen vedellä, lisää viinietikka ja muna tauko. Peitä kuppi ja lautanen ja laittaa mikrossa täydellä teholla minuutin ajan. Jos muna tuntuu liian vuotava, keitä se vielä 15 sekuntia.
6. in multivarka
Tarvitset silikonia tai muuta kuumuutta kestävästä astiaan. Esimerkiksi muotit kakkuja tai pieni lasi kulhoja. Voitele ne ohuella öljyllä ja voittaa yksi muna. Voit mausta mausteita.
Kaada onteloon Multivarki 1-2 kupillista kuumaa vettä, aseta arina ja aseta se muotteihin. Close multivarku asennusmenetelmät "Höyrytys" ja keitä munia 2 minuuttia. Avaa kansi ja keitä noin 2 minuuttia enemmän.
Bonus: miten ruokaa uppomunia, leivitetty
ainekset
- 4-5 munaa;
- 100 g korppujauhoja;
- ¼ tl mustapippuria;
- 1-2 murskattu valkosipulin kynttä;
- ¼ tl suolaa;
- 50 g vehnäjauhoja;
- Kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Pre-kiehua 3-4 uppomunia asuun. Vuonna kulhoon, ehkä 1 raaka kananmuna. Eräässä toisessa kulhossa korppujauhoja, pippuri, valkosipuli ja suola. Uppomunia ensimmäinen rulla jauhot, sitten kaivaa kulho muna lopussa telan seoksessa murusia.
Laita munat paistinpannussa kuumalla öljyllä. Öljy tulisi peittää munia. Paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes ne ovat kullanruskeita.
katso myös
- 12 elämässä hakkerointi ruoanlaittoon munia →
- Miten kokki munat on helppo puhdistaa ja olivat maukkaita →
- 10 muna salaatteja, joka auttaa missä tahansa tilanteessa →