16 Meatless reseptejä, jotka ovat juuri sinulle

alkuruoka

1. sienikeitto

ainekset

• 200 g sieniä ja muut sienet;
• ½ rkl kasviöljyä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• pieni pala inkivääri;
• ¼ sipuli;
• 700 ml: aan vettä;
• ½ tl mustapippuria;
• 1 tl soijakastike;
• suolaa - maun;
• ½ vihreä sipuli palkki.

valmistelu

Pese sienet, leikkaa ne pitkittäin liuskoja tai kuutioiksi. Laittaa kattilassa kuumalla öljyllä ja murskattua valkosipulia inkivääri. Sekoita, lisää hienonnettu sipuli ja keitä 1 minuutti. Sitten laittaa sienet ja paista 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää vesi ja sekoita. 5 minuutin kuluttua lisätään pippuri, soijakastike ja suola. Hieman sammuta lämpöä, peitä pannulla ja keitä keittoa 15-20 minuuttia. Lopussa, add hienonnettu vihreä sipuli.

2. Tomaattikeitto basilikalla

ainekset

• 1 nippu basilika;
• suolaa - maun;
• 230 ml oliiviöljyä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 2 kg kypsiä tomaatteja;
• 150 ml: aan vettä;
• ½ tl punaviinietikka.

valmistelu

Erota basilikanlehdet varsista ja paikka kylmässä vedessä useita. Jauhetaan huhmareessa jäljellä lehdet ja suola on tahnamaista. Siirto purkki, kaada 200 ml öljyä, lähellä kansi ja ravista hyvin.

Kuumenna loput öljystä kattilassa. Pane varret hienonnettu basilika ja viipaloi viipaletta valkosipuli, kuullota 1 minuutti. Lisää sitten tomaatit, vesi ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.

Poista keitto liedeltä, kaada etikkaa ja jauhaa tasaiseksi seokseksi. Kauha keitto kulhot, tihuttaa basilika öljyä ja koristele jäljellä lehdet.

3. Kasviskeitto pavut ja maissi

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 punainen sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 paprika;
• 4 tl jauhettua kumina;
• 2 tl murskattua punainen paprika;
• 300 g säilöttyjä maissi;
• 600 g papuja;
• 900 ml vettä tai kasvisliemi;
• ½ persilja;
• mausteet - maun.

valmistelu

Kuumenna öljy pannulla miedolla lämmöllä. Laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kevyesti mausta suolalla ja pippurilla. Paista muutaman minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin. Lisää kuutioidut porkkanat ja pippuri ja kumina ja paprika. Kokki 7-9 minuuttia, kunnes vihannekset pehmeiksi.

Laita pannulle maissi ja pavut, ja kaada vesi tai liemi. Tavallinen vesi voidaan lisätä makua vihannesten liemikuutio. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä. Poista keitto liedeltä.

Pilko puoli keitto tehosekoittimeen ja sekoita toinen puoli. Ripottele päälle silputtua persiljaa ja mausteet.

4. Ohra keitto vihanneksia

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä;
• ½ sipuli;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 2 selleri;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 400 g tomaatteja suolavedessä;
• 180 g ohraryynit;
• ½ tl mauste "italialainen yrtit";
• 800 ml vettä tai kasvisliemi;
• 60 g pinaatti;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Isossa kattilassa tai paistinpannu, kuumenna öljy, laittaa siellä hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja keitä muutama minuutti. Sitten nakata kuutioiksi selleri ja porkkanat ja keitä 5 minuuttia.

Lisää kasvikset silputut tomaatit, ohraryynit, Ja mausta liemi tai vesi. Vedessä voit lisätä kasvisliemikuutio. Sekoita, kiehauta, kansi ja vähennä lämpöä. Keitä 30-40 minuuttia kunnes keitetyt ohra. Lisää sitten pinaatti, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

5. Mausteinen linssikeitosta

ainekset

• 1 ½ rkl oliiviöljyä;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 2 tl kurkuma;
• 1 tl kentällä kumina;
• ½ tl kanelia;
• ¼ tl jauhettua kardemummaa;
• 400 g tomaatteja suolavedessä;
• 400 ml kookosmaitoa;
• 140 g punainen linssit;
• 850 ml vettä tai kasvisliemi;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• paprikat - maun;
• 140 g pinaatti.

valmistelu

Isossa kattilassa tai paistinpannu, kuumenna öljy, laittaa siellä hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja keitä 4-5 minuuttia. Ripottele mausteet, sekoita ja paista vielä minuutti.

Lisää kasvikset silputut tomaatit mehu, kookosmaito, linssitVesi tai liemi ja muut mausteet. Vedessä voit lisätä kasvisliemikuutio. Sekoita, peitä ja kiehauta korkealla liekillä. Sitten vähennä lämpöä, poista kansi ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet.

Poista keitto pois liedeltä, laittaa hänet kokonaan tai hienonnettu pinaatti ja sekoita muutaman kerran.

pääruokaa

1. Paimenen piirakka linssit ja sieniä

ainekset

• 200 g ruskeaa tai vihreää linssit;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 2 isoa porkkanaa;
• 10 sienet tai muut sienet;
• 4 selleri;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 rkl jauhoja
• muutama oksaa persiljaa;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 1 tl yrtti seos;
• ½ tl kanelia;
• 500 ml: aan vettä;
• 1 kuutio kasvisliemi;
• 1 rkl tomaattipyrettä;
• 8-10 perunaa.

valmistelu

Liota linssejä varten 2-3 tunnin ajan. Sipuli ja valkosipuli, leikataan pieniksi kuutioiksi porkkana, sienet ja selleri. Kuumenna öljy pannulla. Paista sipuli ja valkosipuli pehmeiksi, laita muut vihannekset ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin. Lisää hienonnettu persilja, suola, pippuri, yrttejä ja kaneli seoksen.

Liuota kuumaan veteen liemikuutio ja tomaattipyrettä ja kaada kattilaan. Lisää linssit ja sekoita, keitä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia. Laita täyte vuokaan.

Kuori perunat ja kiehua. Leave pannulle hieman vettä ja perunamuusia, lisää suola ja pippuria maun. Vesi voidaan korvata kasvi- maitoa, kuten soija tai kookos.

Levitä perunamuusia täytteen päälle. Sen päälle voit koristella persilja. Paista kakku 180 ° C: ssa 20-30 minuutin ajan, kunnes kullanruskeaksi perunoita.

2. Ratatouille

ainekset

• 800 g tomaatteja suolavedessä;
• 6 rkl oliiviöljyä;
• 1 iso munakoiso;
• suolaa - maun;
• 2 suurta lamput;
• 1 pää valkosipuli;
• 2 paprika;
• mustapippuria - maun;
• 2 suurta kesäkurpitsa;
• 1 laakerinlehti;
• muutama oksaa meiramia tai oreganoa;
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa.

valmistelu

Koonnut tomaattimehu leivonta-, vaivaa heitä ja ripottele kaksi ruokalusikallista voita. Paikka on esikuumennettu 180 ° C uuniin 30 minuutin ajan, sekoittaen 10 minuutin välein. Samaan aikaan, pilko munakoiso suuret kuutioiksi, sekoita ½ tl suolaa, laita siivilä ja anna hautua 20 minuuttia korostaa mehua.

Suuressa paistinpannu, kuumenna miedolla lämmöllä loput öljystä. Heitä ei kovin karkeaksi hienonnettu sipuli ja keitä sen 5 minuuttia välillä sekoittaen. Sitten lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä 5 minuuttia. Laita kuutioitu paprika. Kun 4 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää kasvikset tomaatit, kesäkurpitsa ja munakoiso kuutiot, laakerinlehti ja persilja. Cook, sekoittaen, kunnes kastike alkaa kiehua. Vähennä lämpöä, peitä pannulla kansi ja hauduta 15 minuuttia. Mausta etikkaa ja mausteita maun ja poista laakerinlehti.

3. Riisiä, vihanneksia ja tofua

ainekset

• 250 g tofu;
• 180g riisiä;
• 4 ruokalusikallista soijakastike;
• 1 rkl ruskea sokeri;
• paprikassa - maun;
• 5 valkosipulin kynttä;
• ½ vihreä sipuli palkki;
• 70 g pakasteherneitä;
• 1 porkkana.

valmistelu

Leikkaa pieniksi kuutioiksi tofu, laittaa laid pergamentille pannulla ja paista 30 minuuttia lämpötilassa 200 ° C sillä välin kiehua riisi. Sekoita 3 ruokalusikallista soijakastike, sokeri, pippuri ja hienonnettu 1 valkosipulin kynsi, ja paikka marinadi tofu 5 minuuttia. Sitten muutaman minuutin polttaa tofu esilämmitetyn panoroimaan käännellään kunnes lopen kappaletta. Laita tofu.

Samana pannulla 3-4 minuuttia kokki hienonnettu valkosipuli ja sipuli, herneet ja porkkanat leikkaa viipaleiksi. Kaada kasvisten ja soijakastike. Lisää riisi, tofu, loput marinadi ja paista 3-4 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Kvinoa kera

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulin kynttä;
• 2 selleri;
• 3 porkkanaa;
• 300 ml: aan vettä;
• 800 g tomaatteja suolavedessä;
• 400 g papuja;
• 1 tl kentällä kumina;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 80 g quinoa;
• ½ nippu persiljaa.

valmistelu

Kuumenna öljy pannulla. Pane sipuli ja valkosipuli hienonnettu, kuutioiksi selleri ja porkkanat. Paista 6-8 minuuttia. Sitten lisätään vettä, silputut tomaatit, pavut, Mausteet, quinoa ja hienonnettu persilja (jätä muutama oksaa koristeeksi).

Kuumennetaan kiehuvaksi, vähentää lämpöä, kansi ja kiehua hiljalleen 15 minuuttia välillä sekoittaen. Ennen tarjoilua, ripottele päälle persiljaa muhennos.

5. Pastaa lihapullia kikherneet ja kesäkurpitsa

ainekset

• 450 g säilöttyjä kahviherneen;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 50 g kaurahiutaleita;
• 1 tl kuivattua basilika;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• Tl suolaa;
• mehu ½ sitruunan;
• 1 kesäkurpitsa;
• 250 g pastaa;
• 900 ml marinara kastiketta.

valmistelu

Grind tehosekoittimessa kikherneet, valkosipuli ja kaurahiutaleita. Sinun pitäisi saada viskoosimassa. Sekoita mausteet, sitruunamehu ja raastettu kesäkurpitsa. Älä lisää koko kesäkurpitsaa heti, että massa ei ole kääntänyt vetistä. Jos näin käy, lisää hieman jauhoja.

Roll lihapullia, laittaa laid leivinpaperille ja paista esilämmitetään 190 ° C: n uuniin 25 minuutiksi. Samaan aikaan, kokki pasta ohjeiden mukaisesti. Asettele ne levyt, alkuun kanssa lihapullia ja kaada marinara kastiketta tai muuta tomaattikastiketta omaan makuun.

salaatit

1. Salaatti linssit ja tomaatit

ainekset

• 200 g linssit;
• suolaa - maun;
• 200 g kypsiä kirsikkatomaatteja;
• 1 säteen vihreä sipuli;
• 1 nippu persilja;
• 1 nippu minttua;
• 4 rkl oliiviöljyä;
• mehu ½ sitruunan;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Kokki linssit suolalla maustetussa vedessä, kunnes tarjouksen. Sen pitäisi olla pehmeä. Valuta ja jäähdytä linssit. Leikkaa kirsikkatomaatteja kahtia, pilko kevätsipuli, persilja ja minttu lehtiä. Sekoita kaikki ainekset, kaada öljy, sitruunamehuMausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.

2. vihannessalaatti

ainekset

• 1 keskikokoinen kaali;
• 1 punainen sipuli;
• 2 selleri;
• 2 porkkanat;
• 200 g sokeria;
• 200 ml etikalla;
• 170 ml kasviöljyä;
• 1 rkl suolaa;
• 1 tl kuiva sinappi;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Leikkaa kaali suikaleiksi, sipuli ja selleri - kuutioiksi porkkanat ja hankaa raastin. Heitä vihanneksia sokeria. Kattilaan, yhdistää loput ainekset ja kiehauta. kaataa dressing salaattia, nakata ja kylmässä. Salaatti on maukkaampia muutaman päivän kuluttua.

3. Salaatti banaanien ja kurkut

ainekset

• 3 banaanit;
• 2 väliaineessa kurkut;
• muutama oksaa korianteri;
• 50 g maapähkinä;
• 2 tl sitruunamehua;
• 2 ruokalusikallista kookospähkinä;
• 1 tl tomusokeria;
• suolaa - maun.

valmistelu

Viipaloi banaani ja kurkku kuutioiksi. Hienonna korianteri, pilkkoa veitsellä maapähkinöitä. Sekoita kaikki ainekset salaatin.

jälkiruoat

1. Sitruuna kakku jäätävissä

ainekset

• 270 g vehnäjauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 350 g jauhettua sokeria;
• 1 sitruunan;
• 100 ml kasviöljyä;
• 200 ml kylmää vettä.

valmistelu

Jauhot, leivinjauhe, 200 g jauhettua sokeria ja koko sitruunan kuorta. Lisää puoli sitruunamehu, öljy, ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Laita taikina kevyesti voideltuun muodossa ja paista 180 ° C 25-30 minuuttia. Halukkuutta tarkistaa hammastikulla: hänen täytyy jättää sienellä kuiva.

Sihdata jäljellä tomusokeria ja sekoita sitruunamehua paksuhko johdonmukaisuus. Kaada lasite kakku on täysin jäähtynyt.

2. porkkanakakku

ainekset

• 250 g koko vehnäjauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 tl ruokasoodaa;
• ¼ tl suolaa;
• 300 ml: aan vettä;
• 150 g päivinä;
• 150 g rusinoita;
• 1 tl kaneli;
• 1 tl jauhettua inkivääri,
• ½ tl jauhettua muskottia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• 80 ml appelsiinimehua;
• hieman kasviöljyä.

valmistelu

Kulhoon, yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Kattilassa, sekoita vesi, hienonnettu päivämäärät, rusinoita, kaneli, inkivääri ja muskotti. Kiehauta, vähentää lämpöä ja loman liesi vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Arina porkkanat, kaada se seokseen, jossa oli kuuma ja mausteinen täysin jäähtyä. Lisää sitten hienonnettu pähkinöitä ja mehu ja sekoita. Sekoita jauhoseos ja sekoita hyvin uudelleen. Kaada taikina voideltuun ja paista 45 minuuttia lämpötilassa 190 ° C Halukkuutta tarkistaa hammastikulla.

3. banaani kakku

ainekset

• 240 g vehnäjauhoja;
• 1 tl paistaminen sooda;
• Tl suolaa;
• 200 g sokeria;
• 60 ml kasviöljyä;
• 4 kypsä banaani;
• 60 ml: aan vettä;
• vanilja - kärki veitsellä.

valmistelu

Yhdistä jauhot, leivinjauhe sooda ja suola. Toisessa astiassa, kytke sokeri ja voi, lisää sitten muussattu haarukalla banaanit. Lisää vesi ja vanilja ja sekoita. Sekoita jauhoseos ja kevyesti sekoittaen. Taikina olisi sujuvaa. Laita se vuokaan ja laita on esikuumennettu 180 ° C: n uuniin 45-50 minuutiksi. Tarkista valmius hammastikulla.