10 alkuperäinen ruokia kurpitsan Jamie Oliver

1. Paistettu broilerin rintaa kurpitsan

ainekset

• 1 kananrintaa iho;
• suolaa - maun;
• 2 oksaa marjoram tai oregano;
• mustapippuria - maun;
• ½ punainen chili;
• ¼ kurpitsa;
• 3-4 ruokalusikallista vähärasvainen kerma;
• jauhettua muskottia - maun;
• hieman oliiviöljyä.

valmistelu

Raasta rintojen suola, pippuri ja oregano lehdet tai hienonnettu oreganoa. Puhdista chili siemenistä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita broileri keskellä lomakkeen vuokaan ja ripottele chili.

Leikkaa kurpitsa on hyvin ohuita viipaleita ja järjestää niitä ympäri kananrintaa. Kaada kurpitsa kerma ja mausta muskottipähkinä, suola ja pippuri.

Spray öljy ainesosat ja paista 25-35 minuuttia lämpötilassa 200 ° C Kanaa pitäisi propechsya ja kurpitsa - pehmenevät.

Cook Jamie Oliver 6 loistavia ruokia Kana →

2. Kurpitsakeitto C juuston kera

ainekset

• 2 punasipulia;
• 2 porkkanat;
• 4 valkosipulin kynttä;
• 2 selleri ruoti;
• 2 rosmariininvarret;
• ½-1 punainen chili;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
instagram viewer
• 1 kurpitsan (noin 2 kg);
• 2L kana tai kasvisliemi;
• 1 ciabatta;
• Parmesaania - maun;
• muutamia lehtiä salvia - vapaaehtoinen.

valmistelu

Viipaloi sipuli, porkkana, valkosipuli ja selleri pieniksi kuutioiksi. Grind rosmariini ja kylvetään chili.

Isossa paistinpannussa tai paistinpannu Kuumenna öljy osa. Paista valmistaa aineosien sitä noin 10 minuuttia, kunnes pehmeä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Puhdista kurpitsa iholta ja siemenet ja leikataan mielivaltaisesti palasiksi. Lisää kasvikset kurpitsan ja liemi, kiehauta ja keitä noin 30 minuuttia enemmän keskilämmöllä. Kun kurpitsa on arka, pyuriruyte keittoa tehosekoitin.

Leikkaa leipäviipaleet, harja voita ja paina kuhunkin juustoraaste. Paista kuivalla paistinpannulla kunnes kullanruskeaksi molemmin puolin.

Sisustaa, voit valmistaa rapeita salvia lehdet. Paistinpannussa keskilämmöllä, kuumenna öljy ja paista muutamia lehtiä noin 30 sekuntia. Sitten siirtää paperipyyhkeeseen Stok liikaa rasvaa.

Tarvittaessa kausi keitto suolalla ja pippurilla. Ennen tarjoilua, koristele krutonkeja ja hänen salvia lehdet ja tihkusade kevyesti oliiviöljyllä.

11 herkullista keittoja, muusia, sieniä, kurpitsan, parsakaali, eikä ainoastaan ​​→

3. Naudanfileestä paistettu kurpitsan

ainekset

• 1 kurpitsan (noin 1-1 ½ kg);
• 4 valkosipulin kynttä;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 nippu timjami;
• 1 tl paprika;
• 1½ kg naudan;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 1 sipuli.

valmistelu

Puhdista kurpitsa nahoista ja siemenet. Leikata lihaa suuriksi kuutioiksi ja paikka yhdessä raaka valkosipuli pellille.

Kaada osa öljystä, lisätä lähes kaikki timjami lehdet, ripottele paprikan ja sekoita. Peitä uunipelti folio ja laittaa esikuumennettiin 180 ° C: n uunissa noin tunnin ajan.

Leikata viipaleita 2 cm leveä ja hieroa lihaa puolelta suola ja pippuri. Pannulla, grilli, kuumenna öljy yli kuumuudelle. Erissä levitä lihan ja pannulla paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kanssa uusimman erän Kuullota hienonnettu sipuli. Ripottele pihvit valmiina jäljellä timjami lehdet ja tarjoile paistetaan kurpitsa.

Miten ruokaa hyvä pihvi →

4. Paistettu pasta kurpitsan ja ricotta

ainekset

• 1 kurpitsan (noin 1 kg);
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 nippu basilika;
• 400 g silputtua tomaatteja suolavedessä;
• 500 g penne (pasta putkina);
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 3 ruokalusikallista ricotta;
• 750 ml kasvisliemi;
• 150 g mozzarellaa;
• vähän Parmesan;
• muutamia lehtiä salvia.

valmistelu

Puhdista kurpitsan siemenistä ja nahoista ja leikataan keskisuurten kuutioiksi. Laita ne leivontaan kaada öljyä ja laittaa esikuumennetaan 200 ° C uunissa 15 minuuttia.

Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja hienonna basilika varret. Syvässä paistinpannu, lämpöä hieman öljyä ja paista pari minuuttia varret basilika ja valkosipuli.

Kaada tomaattia ja sekoittaen, kuumennetaan kiehuvaksi. Add kurpitsan tehdä uudelleen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia kohtalaisella lämmöllä.

Drop pasta kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, ja kokki Muutaman minuutin alle suunnattu pakkauksessa. Sitten valua ja reload pastaa tomaattikastikkeessa pannulla.

Lisää hienonnettu basilika lehdet, suola, pippuri, ricotta ja liemi. Sekoita ja anna kiehahtaa. Voitele uunivuoka öljyn ja reload saada pannun sisällön.

Leviäminen päälle siivuja mozzarellaa, juustoraaste ja voideltuun salvia lehdet. Paista liitä lämpötilassa 200 ° C noin 15 minuuttia.

10 pastareseptejä jolla kukaan pärjää →

5. Kurpitsa rulla juusto ja pinaatti

ainekset

• 1 kurpitsan (1 kg);
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• hyppysellinen chilijauhetta;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 60 g koko kuorittuja manteleita;
• 1 tl fenkolin siemeniä;
• 6 munaa;
• 80 g parmesan;
• 60 g gluteenittomat jauhot;
• jauhettua muskottia - maun;
• 300 g pinaatti;
• 100 g pehmeää vuohen juustoa;
• 150 g ricotta;
• 1 sitruunan;
• 1 punainen chili.

valmistelu

Eroon kurpitsansiemeniä ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Kaada pellille, kaada osa öljystä, ripottele chili, suola ja pippuri ja sekoita.

Murskaa valkosipulin tasainen puoli veitsen ja lisätä kurpitsan. Paista 190 ° C: ssa 45-60 minuuttia, kunnes kurpitsa tulee pehmeä.

Tällä välin kuumenna pannu keskilämmöllä. Paista hänen mantelit, fenkoli siemenet ja hieman suolaa 3-4 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten murskaa ne morttelissa.

Poistaa kurpitsan ja valkosipuli kuori ja massan pyuriruyte tehosekoitin. Erota keltuaiset proteiineja. Lisää keltuaiset raastettua parmesaania, kurpitsasose, jauhot, muskotti, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Vispilä proteiinit valkoista vaahtoa ja työnnä taikinan kurpitsa. Peitä leivinpaperia koko on noin 22 x 32 cm ja levitä se ohut taikina. Paista 190 ° C: ssa noin 15 minuuttia.

Kuumenna pannulla keskilämmöllä ja keitä loput öljystä pinaatti noin 2 minuuttia. Viileä, purista ylimääräinen neste ja pilko vihreät veitsellä.

Sekoita vuohi juusto, ricotta, sitruunamehu, raastettua sitruunan kuorta, puhdistettiin siemenistä ja murskattu pippuri, suola ja pippuri.

Varovasti inverttisokeri valmis kurpitsan kakku puhtaalta pöydältä pergamentille. Leviäminen juusto seos ylhäältä, tehostamalla noin 2 cm pitkän reunan. Laita juustoa pinaatti ja kolmannes manteli seosta.

Alkaen pitkä reuna täyttämättömät varovasti kiertämällä kakkua roll. Leikkaa viipaleiksi ja ripottele ennen lähettämistä jäljellä manteli seos.

Mitä kokki kurpitsan 7 on erittäin maukasta ja terveellisiä ruokia →

6. Mausteinen keitto kurpitsan, kalkkuna ja riisi

ainekset

• 1 sipuli;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 porkkana;
• 300 g kurpitsan massaa;
• 1 pieni pala inkivääri;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• chilijauhetta - maun;
• 1 rkl tomaattipyrettä;
• 1 rkl currytahna;
• 500 g keitettyä tai paistettua kalkkunaa;
• 400 g silputtua tomaatteja suolavedessä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 750 ml kana liemi;
• 300 g Basmatiriisiä;
• muutama oksaa korianteri.

valmistelu

Viipaloi sipuli ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, porkkana - ohuita viipaleita ja kurpitsa - pieniksi kuutioiksi. Hieroa kuorittu inkivääri hieno raastin.

Kuumenna syvä paistinpannu tai kattilaan, lämmön öljy keskilämmöllä. Laita sipuli, valkosipuli, porkkana, inkivääri ja chili. Cook, peitetty, sekoittaen, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kevyesti lopen.

Lisää kurpitsa, tomaattipyree, curry ja kalkkunaleikkeleet ja sekoita hyvin. Kirjoita tomaatit, suolaa, pippuria ja kuuma liemi. Sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.

Sekoita riisi ja keitä keittoa kunnes keitetty riisi. Jos haluat vähemmän paksu keitto, vievät vähemmän riisiä. Tarvittaessa mausta suolalla ja pippurilla. Ennen tarjoilua, ripottele keitto hienonnettu korianteri.

Miten kokki minestronea siitä, että on olemassa kotiin →

7. Mausteinen paistettu kurpitsan pekonia

ainekset

• 1 kurpitsan (noin 1-1 ½ kg);
• 1 rkl korianterinsiemeniä;
• chilijauhetta - maun;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 4 valkosipulin kynttä;
• 4-6 rosmariininvarret;
• 6 viipaletta savustettu pekoni;
• 1 rkl oliiviöljyä.

valmistelu

Leikkaa kurpitsa kahtia ja poista siemenet. Leikkaa sitten hänen pitkät ohuiksi viipaleiksi. Niiden pitäisi olla suunnilleen samankokoisia.

Laita kurpitsa pellille. Ripottele maahan chili, suola ja pippuri. Lisää valkosipuli, kuorineen ja murskataan tasainen puoli veitsen, rosmariini ja pekonia.

Kaada kaikki ainekset öljyä ja sekoitetaan huolellisesti. Asettele viipaleet pekonia kurpitsa. Paista 200 ° C: ssa noin 30 minuuttia kurpitsa pehmeyttä.

4 yksinkertainen ja hyödyllinen kurpitsan ruokia →

8. Bruschetta vuohenjuustoa ja kurpitsa

ainekset

• 1 pieni kurpitsa;
• 6 valkosipulin kynttä;
• 3 oksaa salvia;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• chilijauhetta - maun;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 1 ruispatonki;
• 125 g pehmeää vuohenjuustoa.

valmistelu

Eroon kurpitsansiemeniä ja leikkaa useaan osaan. Murskaa kuorineen valkosipulinkynttä tasaisella puolella veitsen.

Laita kurpitsa, valkosipuli ja lehdet salvia pellille. Kaada osa öljystä, ripottele chilijauhetta, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

Paista kurpitsa 200 asteessa 35-40 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeä. Irrota kurpitsan uunista ja jäähdytä.

Samaan siivu patonkia viipaleiksi ja paista esilämmitetään pannulla noin minuutin molemmin puolin. Sitten hiero leivästä valkosipuli.

Lusikka kurpitsan sellu erillään ihoa ja hieman muistaa haarukalla. Asettele viipaleet leipää kurpitsasose, juustoa ja salvia lehdet ja tihkusadetta öljyllä.

8 alkuperäinen kuuma voileipiä tunnettujen kokkien →

9. Kurpitsa muffinit juustoa, chili ja siemenet

Ainekset 12 cupcakes

• 600 g kurpitsan massaa;
• muutama höyhenet kevätsipulia;
• 1-2 punaista chiliä;
• 250 g vehnäjauhoja;
• hyppysellinen suolaa;
• 2 tl leivinjauhe;
• 6 munaa;
• 3 ruokalusikallista juustomassan rakeiset;
• 50 g parmesan;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• hieman oliiviöljyä;
• 1 rkl kuorittuja auringonkukansiemeniä;
• 1 rkl unikonsiemeniä.

valmistelu

Hankaa massaa kurpitsat karkea raastin. Hienonna sipuli ja chili. Jauhot, leivinjauhe ja suola.

Lisää kurpitsa sipuli, puoli chili, munat, raejuusto, jauhoseos, lähes kaikki parmesanjuustoraastetta, suolaa ja mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.

Peitä pergamentti kukin aukko Leivontavuokia kakkuja ja voitele voilla. Jaa taikina muoto, ripottele siemenet, loput chili ja parmesaania. Paista 35-40 minuuttia 180 ° C: ssa kunnes kullanruskeaksi.

Muna muffinsseja: resepti niille, jotka ovat kyllästyneet munia →

10. Kurpitsa muffinit saksanpähkinät ja sitrushedelmien lasitus

Ainekset 12 cupcakes

• 400 g puhdistettua kurpitsa;
• 350 g ruskeaa sokeria;
• 4 munaa;
• hyppysellinen suolaa;
• 300 g vehnäjauhoja;
• 2 ½ tl leivinjauhetta;
• Muutamat saksanpähkinöitä;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 175 ml oliiviöljyä;
• 1 vaniljatanko;
• 1 mandariini;
• 1 sitruunan;
• 140 g hapankermaa;
• 2½ rkl tomusokeria;
• laventeli terälehtiä - valinnainen.

valmistelu

Jauha kurpitsan tehosekoittimessa. Lisää sokeri, munat, suola, jauhot, leivinjauhe, pähkinät, kaneli ja oliiviöljy ja vispilä huolellisesti.

Tulosta levittää taikinan paperi formochkam (Aiemmin ne pitää kiinni uriin muodoissa leivontaan kakkuja) ja opravte uunissa esikuumennettiin 180 ° C: ssa, 20-25 minuutin ajan. Tarkista valmius hammastikulla: hänen täytyy jättää muffinien puhtaana.

Viiltää vaniljatanko pituussuunnassa ja poista siemenet. Sekoita lähes koko raastettu kuori mandariini, raastettua sitruunankuorta, mehu puolikkaan sitruunan, smetana, sokeri ja vaniljasokeri siemeniä tasaiseksi.

Vaikka cupcakes jäähtyä, poista kuorrutus jääkaappiin. Harjaa hänen cupcakes ja ripottele loput raastettu kuori mandariini ja laventeli terälehtiä.

Miten kokki täydellinen kurpitsan muffinsseja →

katso myös

• 4 herkullinen kurpitsan kakku, kuten Jamie Oliver →
• Kermainen pasta kurpitsan kulhoon →
• Sama kurpitsa latte →
• Syksy kurpitsan ruokia →