Deadly katu ruokaa: vaarallinen katu ruokaa

Svetlana Nezvanova

Ravitsemusterapeutin, gastroenterologist, pätevän ravitsemusterapeutin (Mr. Moskova), DNA ruokavalion kehittäjä (RUSNANOn).

Syödä kadulla paljolta, se tarkoittaa, että se on turvallista. Oikea?

Jos se oli turvallista, tarttuva sairaaloissa ei voida täyttää ihmisten kanssa ruokamyrkytyksen. Ensimmäinen askel otettuaan lähetän potilaita verikokeen ja uloste - ja säännöllisesti löytää loisia. Tuholaisia ​​odottavat oikeaa hetkeä, ja kun immuunijärjestelmä on heikentynyt, lakko.

On käynyt ilmi, on katu ruokaa ei pitäisi olla?

Jotakin on silti mahdollista. Minun testi ostot katukahvilat osoittavat, että turvallisin asia makeita leivonnaisia. Mutta muistakaa: tämä ei ole kaikkein hyödyllisin välipala. Kuten ravitsemusterapeutin, en suosittele siellä kakkuja usein.

Jos haluat syödä kadulla liha - valitse grilli. Muista tarkistaa, että ruoka oli hyvin tehty. Sinistä ja medium. Pyydä dozharit pihvi tilaan hyvin tehty ja ylikypsää.

Mikrobien tuhoamiseen, lämpötila kaikissa osissa tuotteen pitäisi saavuttaa 70 ° C: ssa

Vieläkin enemmän tai vähemmän turvallinen keitetty maissi, pähkinät, ja yksinkertaisia ​​salaatteja, jotka on leikattu oikeaan edessäsi.

Missään tapauksessa älä osta:

• pirtelöiden;
• jäätelö ei ole alkuperäisessä pakkauksessa;
• aiemmin valmistettu salaatteja, erityisesti majoneesi;
• astiat muna, makkaraa ja maitotuotteet;
• sushia ja sämpylöitä.

En suosittele kadulla ruokaa ihmisille akuutti paheneminen mahalaukun sairauksien ja suolet, fermentopathy ja krooninen haimatulehdus. Et voi myöskään ottaa riski, jos sinulla on autoimmuunisairaus tai syöpä. Kaikissa muissa tapauksissa voit kehittää oman luettelon sallituista elintarvikkeista.

Entäpä isoäitini piirakat asemilla?

Privokzalny piirakat - "Venäjän ruletti". Laatuun, koostumus ja viimeinen käyttöpäivä ei ole tiedossa. Täytteen käytä vanhentunutta jäänne liha, mutta koska mausteita, että et voi määrittää. Lisäksi, myyjä voi olla tarttuvia tai virustaudit. Joten, että katu ruokaa pitäisi luopua.

Fountain juomia voit juoda kadulla?

Niska ja smoothiet ovat turvallisia, kun hedelmäsmoothie kun leikataan ja heitetään tehosekoittimeen. On parempi, jos juoma koostuu yhdestä tai kahdesta ainesosasta: niin todennäköisempää, että he käyttävät koko hedelmää, ei tähteet.

Joissa annostelu kvass esimerkiksi Se on monimutkaista. Lopussa päivä tai varhain aamulla ostaa se vaarallista. Tynnyri voi seistä lämpöä koko päivän, ja se edistää kasvua taudinaiheuttajia. Aamulla voit myydä jotain, jota ei ole ostettu edellisenä päivänä. Jos siis haluat juoda kalja, valitse pisteeseen, jossa on pieniä kanisterit. Ihanteellinen aika - 10-12 tuntia vuorokaudessa. Teltta olisi nimi FE ja kaikki tarvittavat laatusertifikaatti.

Mutta ostaa mehua tai muuta juomaa jään on aina vaarallista. Jää on usein tehty likaista vettä, niin ei voi olla haitallisia bakteereja.

Miten oikein pestä hedelmiä ja vihanneksia? Joskus he yksinkertaisesti upotetaan kulhoon vettä

On parempi syömättä, jos näet, että:

• kasviksia pesuallas yleensä;
• ei pestä ollenkaan, vaan yksinkertaisesti puhdistaa veitsen;
• pestä ja puhdistaa etukäteen (kotona, esimerkiksi).

Riski sairastua elintarvikkeista aiheutuvien tartunta- tällaisissa tapauksissa edellä. Kauhein asia - se on mekaaninen puhdistus likainen kasvi- tai hedelmä. Loinen voi päästä lihaan veitsellä. Ihannetapauksessa on välttämätöntä, että raaka-tuotteet puhdistettiin harjalla ja huuhdeltiin kiehuvaa vettä.

Koska ainekset tulee säilyttää? Valmistajat käyttävät erilaisia ​​menetelmiä. Esimerkiksi Aasiassa, jossa 40-asteen lämpöä myymälän raaka liha kylmävaraajia

Esimerkiksi Aasian ei ole paras kannalta tartuntatauteja. Tuoksinassa lihan nopeasti heikkenee. Jäätä ei ole yhtenäinen jäähdytys. Siksi Aasiassa on tullut suosittuja mausteita, erityisesti paprika. Akuutti lisää suolahapon eritystä mahalaukussa. Tämä auttaa estämään tunkeutuminen ja leviämisen patogeenisten kasvistoa. Muuten tilanne kalalla on sama. Wasabi sushi lisätään tästä syystä.

Pilaantuvia elintarvikkeita tulee käyttää vain säilyttää jääkaapissa.

Miten valmistaa ruokaa? Mitä pitäisi yllään kokki? Katu ruokaa myyjät ovat yleensä ole käsineet, ilman hattua tai esiliinan

Cook olisi käsineitä, erityistä vaihtaa vaatteet ja hattu päähän. Katsokaa esiliina puhtaana: tahrat ja lika sen pitäisi pelästyttää sinut.

On tärkeää tunnistaa tilanteet, joissa ruoka on kypsennetty, onko merkintä ja jääkaappi, medknizhka työntekijää. Nyt huomaan myönteisiä muutoksia. Stritkafe tehdä avoin, suuret ikkunat. Ostajat näkevät kokit ja keittiö. Luottamusta näihin kahviloissa enemmän ja siksi myyntiä enemmän.

Miten pestä astiat katu ruokaa, jos se ei ole kertaluonteinen?

Edullisesti, se oli astiat pesukone ja kuivataan korkeissa lämpötiloissa. Jos ei ole laitteita kahviloita - löytää toinen. Ja omistajat Näiden pisteiden suositella huolehtia laadukkaan Kertakäyttöastioiden. Kun ikä HLS-trendien tämä voi olla merkittävä kilpailuetu.

Kylmä ruoka ja juoma voi käyttää astiat ja pakkaus polystyreeniä, kuuman - polypropeenia (hänen turvallisesti kuumentaa 120-140 ° C: ssa, mukaan lukien mikroaaltouunissa). Kertakäyttöastiat PVC ja melamiinin ei voi käyttää.

Katu ruokaa valmistetaan usein paistettu tai grillattu. Vaarallinen vanha paistamiseen öljyä tai lihaa, joka kääntää koko päivän vartaassa?

On parempi ostaa ruokaa, joka on valmistettu avotulella tai keitetyt. Paistoöljyt on vaarallinen syöpää ja muuttaa rasvat. Mutta porsaan ja broilerin sylkeä kaiken hankalampaa.

Entiset työntekijät supermarket kertoi: liha ja siipikarja, jotka eivät pysty myymään ensimmäisellä tai toisella viikolla, raskaasti sirotellaan mausteita ja lähettää pieni piste, jossa on grilli. Siellä voi olla toinen kaksi tai kolme viikkoa, jos he eivät osta ennen. Pidempi tuote on tallennettu, sitä suurempi mahdollisuus lisääntymisen se taudinaiheuttajien.

Jos ruuan sit kärpäsiä, se on pelottavaa?

Kyllä, se on vaarallista. Siksi on toivottavaa, että tuotteet on peitetty kelmulla. Suurimman osan elämästään kärpästen suoritetaan haitallisten bakteerien ympäristössä, joten toimia taudin. Niiden jalat voivat olla munat matoja, agentit suolistotulehdusten (salmonella, kolera, punatauti, lavantauti) ja tuberkuloosi.

Enemmän kärpäsiä voi munia on tuote, joka jonkin ajan kuluttua muuttuvat toukat. Kun heikko immuunijärjestelmä tai mahalaukun sairauksien, ne eivät voi täysin sulattaa ja aiheuttaa vakavia sairauksia.

Onko pisteen sijainnista katu ruokaa elintarvike- vaarassa?

Sijainti vähän vaikutusta elintarvikkeiden laatua ja turvallisuutta. On tärkeämpää kuin sisäisiä määräyksiä. Taudinaiheuttajien riippuu henkilöstö, tarjonnan ja varastointi. Yhdellä alueella voi sijaita sekä turvallinen ja vaarallista Cafe.

Mutta on sääntö: jos kohta on suosittu, virtaus asiakkaiden suuret ja pieni valikoima aterioita, sanoa yhden tai kaksi kantoja, ruoka on hyvä ostaa. Ja niin se on aina, myös lämpimällä säällä, se on tuoretta.

Vähemmän Ruoka on auki-asennossa, turvallisempi. Mutta paljon riippuu immuunijärjestelmän henkilön, jos se toimii hyvin, infektio ei jää elimistöön.

Mikä on syytä muistaa ostaminen katu ruokaa ulkomaille?

Ulkomailla ihmiset kohtaavat usein turistiripulissa. Koska paikallista ruokaa elimistöön saada muut bakteerikantoja. Vaikuttaa erityisesti ihmisiä, joilla on pieni kokoonpano mikrobiston. Tämä voi johtua liiallisesta hygieniakäytäntöjä. Jos olet pakkomielle puhtauden ja käsien pesu jatkuvasti, koskemattomuutta ei pysty taistelemaan taudinaiheuttajia vastaan, viruksia ja loisia. Siksi yhä useammat tutkijat sanovat, että liiallinen hygienia voi vahingoittaa kehon.

Kun matkustat eksoottisiin maihin, se on parempi olla kokeilla paikallista katu ruokaa. Luonteesta johtuen kehon saatat kohdata yksittäisten suvaitsemattomuutta. Ja sitten matkan voi päätyä kalliiksi sairaalahoitoa.

Mitä hygienian sääntöjä noudatetaan? Mitä jos pestä kädet ennen ruokailua minnekään?

Nyt voit pestä kädet monissa puistoissa, kävelykatuja. Jos ei ole vettä, liinalla ensin, sitten antiseptinen. On likaisilla käsillä voi - se on yleinen syy infektio.

Jos katu ruoka oli huono, mitä tehdä? Mitä ensiapu voivat tarjota itse?

Jos luulet, että olet poplohelo kun tietty tuote, että syöt 1-2 tuntia ennen kuin voit pestä vatsaan. Ja muista juoda adsorbentteja. He - tärkein auttajia Jos myrkytysoireita ja elintarvikkeiden infektio. Muotoiluja imevät ja eritteistä kaasuja, myrkkyjä, mikrobit, huumeet, allergeenit, radioisotooppeja, raskasmetallisuoloista.

Jos katu ruokaa lapsen sairastui, soita heti lääkärille.