5 suosituinta ja naurettavaa myyttejä vaaroista gluteenin

Gluteeni tai gluteenia kutsutaan ryhmä varastointi pesuallas vehnäproteiinit, ruis, ohra ja muut viljat. Viime vuosina yhdessä kampanjan GMO kannattajat "terve elämä" alkoi aktiivisesti arvostella sisältävien tuotteiden käyttö gluteenia, usein keksimään naurettavaa myyttejä ja huhuja gluteenia.

Välittömästi Täytyy sanoa, että, mukaan Maailman gastroenterologian (WGO), noin 1% ihmisistä maailmassa kärsii keliakiasta - harvinainen geneettinen intoleranssi ruokaa, joka koostuu gluteenia. Tällaiset ihmiset eivät varsinaisesti suositeltavaa syödä mitään viljatuotteita, ruista tai ohraa.

Maitoa, verrattuna, ei voi sulattaa Joka viides asukas Venäjä tai yhdeksän kymmenestä Kiinalainen aikuisia.

Ruoansulatuskanavan on 99% väestöstä sietävien gluteenia. Gluteenia on loppujen lopuksi ole mikään myrkyllisiä proteiinin keinotekoisesti luotu pahan tutkijat laboratorioissa. Vehnän, rukiin ja ohran lisäksi gluteeni, sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita tarvitaan elin. Täysjyvätuotteita, muun muassa vähentää riskiä sydänsairauksiin ja diabetekseen.

Silti myyttejä vaaroista gluteenin viime aikoina ilmestynyt liikaa ei kiinnitetä riittävästi huomiota niiden häpeäksi.

Myytti 1. Gluteenia johtaa väistämättä turvotus ja ilmavaivat

Journal of National Center for Biotechnology Information ja Se on ilmestynyt kokeiden tulokset suoritetaan kaksoissokkoutettu testausmenetelmä, jotka todistivat, että vastaanotto terveet ihmiset, jotka sisältävät gluteenia, ei aiheuta epämukavuutta puolelta ruoansulatuskanavan järjestelmään.

Kaikki puhuvat siitä, että syömisen kanssa gluteenia johtaa turvotus, perusteeton. Kuuntele kehoasi, jos sen jälkeen olet syönyt, kuten leipää, et tunne kipua, luopua siitä vain ei ole mitään järkeä.

Myytti 2. Syöminen gluteenia johtaa liikalihavuuteen

Lobbaajat gluteeniton ruokavalio Usein sanotaan, että syömisen gluteenia sisältävät, johtavat lihavuuteen. Se on totta, mutta vain osittain. Edellyttäen, että käyttäydyt passiivinen elämäntapa, jauhot tuotteet edistää laskeuman rasvaa, gluteeniton, mutta ei ole mitään tekemistä sen kanssa: pääsääntöisesti leipä ja sämpylät - korkea hiilihydraatti ja korkea-kalori ruokaa, ja että valvomaton käyttö yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja voi johtaa ongelmiin ylimäärän paino.

Myytti 3. Gluteenia johtaa autoimmuunisairauksien

Se taas noin keliakia. Kannattajia gluteeniton ruokavalio mieltä, että tämä tauti voi ansaita tai syttyä vilustumista. Itse asiassa, keliakia, kuten on sanottu - harvinainen geneettinen sairaus. Syöminen elintarvikkeet, jotka sisältävät gluteenia, se ei tee rahaa.

Myytti 4. Gluteenia lisää riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin

Tähän mennessä ei ole ollut yhtenäinen tieteellinen tutkimus, jonka tulokset olisivat vahvistavat tämän opinnäytetyön. Ongelmat sydän voi aiheuttaa vakavia tartuntatauteja, kuten angina pectoris, rikas kolesteroli ruokavalio, alkoholin väärinkäyttö ja tupakointi, ei syö gluteenia tuotteita.

Myytti 5. Gluteeni aiheuttaa syöpää

Puolitotuuksiin, perustuu tutkimukseen, jonka tulokset osoittivat, että kulutuksen lasku tuotteet, jotka sisältävät gluteenia, vähentää pahanlaatuisia kasvaimia gut. Tässä tapauksessa koeryhmä koostui yksilöiden keliakia, eli ihmiset, joille gluteeni - ulkomaisen tuotteen geneettisellä tasolla.

Usein nämä tulokset yleistää ja projektin terveillä ihmisillä, joka on virheellinen.

Vain ihmiskeho voi sanella, mitä elintarvikkeita syödä, mutta mitä tulee hävittää. Kuuntele kehoasi reaktioita syöty ruoka ja älä kiirehdi muuttaa ruokavaliota tieteellisen tiedon perusteella ei ole vahvistanut huhuja, riippumatta siitä, kuinka moni heistä on tietosi kenttään.