Kombucha: miten tehdä juoman teetä sieni, joka on jälleen trendi
Terveys / / December 19, 2019
Tämä outo ainetta käytetään uida pankki isoäiti, ja nyt alkoholijuoma teollisessa mittakaavassa. Ja ihmiset haluavat!
Mistä Kombucha?
Ensimmäinen maininta sienen löytyvät Kiinan kirjallisissa lähteissä vuonna Han-dynastian. Se on noin 250 eKr. Juoda siitä kutsutaan eliksiiri terveyden ja kuolemattomuuden. Sana "Kombucha» (kombucha) johdetaan japanilaiset tee merilevää kombu - 'kombucha', joka on luullaan tuote teetä sientä.
Venäjällä Kombucha tuli suosittu jälkeen Venäjän-Japanin sodan (1904-1905). Erään version, hän oli tuonut sotilaat palaavat kotiin. On kuitenkin olemassa näyttöä siitä, että Kombucha käytettiin XIX vuosisadan asukkaat Irkutsk. Juomalla "sieni" ne vahvistavat terveys.
On totta, että Kombucha on hyvin suosittu Euroopassa ja Yhdysvalloissa?
Kyllä. Juoda monissa maissa, pullotetaan ja myydään kaupoissa. Vuonna 2016 myynti maailmassa tehty Kombucha Kauan ennen USA Anarkistit löysi sen, kombucha oli katkottua Venäjällä. Se tekee comebackin 1060000000 dollaria. Suosittu Juomat lisäsi, että yhtiö PepsiCo hankitun
PepsiCo julkisti lopullisen sopimuksen hankkia KeVita, johtava Käynyt Probiotic Juomat Kombucha tuotemerkin KeVita.ennusteiden mukaan Global Kombucha Market setti nopea kasvu, päästä USD 2457,0 miljoonaa vuoteen 2021 mennessä, Vuoteen 2022 mennessä maailmanlaajuinen myynti juoman voi kasvaa jopa 2,5 miljardia dollaria.
Lisäksi valmistettu juoma teetä sieni jälleen kehitystä Venäjällä. Osaomistaja kahvilassa vegaaneille Ilja Devedzhian perusti brändi "Caribou Kombucha" Venäjällä. Hän katsoi, että tämä juoma - käyttökelpoinen vaihtoehto limonadi.
Kombucha - kasvi?
Nro Tämä Zoogloea - liman muodostumisen, tuloksena symbioottinen mikro-organismien (hiiva ja etikkahappo bakteerit). Vuonna 1913 koko tieteellinen kuvaus sientä antoi Saksan mycologist Gustav Lindau. Hän nimesi sen meduzomitsetom yhdennäköisyys meduusoja.
Etsi elinympäristö sienen luonnossa eivät ole vielä onnistuneet: in tavallista vettä, hän kuolee. Todennäköisesti se syntyi jossain käymisen avulla valmistettu juoma.
Kuten "työ" Kombucha?
Mikro-organismit eristettiin neste (yleensä makea tee) erilaisia happoja, vitamiineja, hajusteita, entsyymejä, ja niin edelleen. Juoman aistimusten saatu hiilihappoa, kvassin kuten.
Mitä käyttö Kombucha?
Japanin Geisha käytetty juoma laihtumiseen, vetivät paikkoja, huuhdellaan hiukset kiiltoa. Indonesiassa, Kombucha pidettiin hyvänä vastalääkettä myrkytys.
tutkijat tutkittu Danielyan L.T "Kombucha ja sen biologiset ominaisuudet juomakoostumus, joka on saatu "työ" tee sieni. Ja huomasimme, että se auttaa palauttamaan suoliston mikrobisto, vähentää epämiellyttäviä oireita krapula, Hidastaa haitallisten bakteerien kasvua, tyydyttyneiden organismi Mikroravinteiden vaimentaa ruokahalua.
Juoma voidaan käyttää ihon - esimerkiksi, sekoittaa kivennäisvettä ja pyyhi kasvot.
Ja onko haittaa?
Kombucha ei suositella niille, jotka kärsivät gastriitti jossa on korkea happamuus, mahahaava, kihti, diabetes, sienitaudit.
Minun Käytännössä Tapaan käyttäville potilaille Kombucha. Ne panevat merkille vähentäminen epämukavuutta ruoansulatuskanavassa. Meduzomitset sisältää entsyymejä: amylaasi, lipaasi ja proteaasi. Mielestäni tämä selittää sen tehosta gastroenterologisen potilailla.
Nezvanova Svetlana, ravitsemusterapeutin, gastroenterologist perustaja tekijän koulu ravitsemus
Mutta mukaan ravitsemusterapeutin, jos johtaa terveiden elämäntapojen, erinomainen tuntuma, ajattele annos ja poimia korkealaatuisia tuotteita, eli käyttö Kombucha juomaa siellä.
Voinko kasvattaa oman kombucha kotona?
Kyllä. ohjeet:
1. Löytää ihmisiä, jotka jakavat sientä.
2. Valmista säiliö - sen määrän tulisi olla vähintään kolme litraa. Parempi, jos se on lasia tai ruostumatonta terästä, jolla on leveä suu.
3. Valmista juoman
- 1 litra vettä - 2 teelusikallista hitsaus (musta tai vihreä tee) ja 5 ruokalusikallista sokeria. Tea ei saisi olla liian voimakas, jotta liueta sokeria täydellisesti.
- Teetä voidaan lisätä yrtti-: etyyli Hallonblad, karhunvatukka, lime kukka, nokkosihottuma, koivu, äiti coltsfoot ja niin edelleen (1-3 teelusikallista kohti 1 litra juomaa).
- Lonkat kaada kiehuvaa vettä läpi kanta tunti, lisää sokeri (1 litra - 5 ruokalusikallista).
Tärkeää: älä käytä yrttejä, jotka sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä (esim salvia tai kamomilla). Ne voivat muuttaa ominaisuuksia, joten se on parempi olla riskiä.
4. Kaada sieni ostuzhennym huoneenlämpötilaan, juoma, kansi sideharso tai kudoksen, laittaa lämpimään pimeässä paikassa 4-6 päivää. Tämän jälkeen infuusio voidaan tyhjentää ja juoda ja sieni on tarpeen täyttää uuden juoman ja odottamaan seuraavaa kypsyyttä.
5. Huuhtele sienet juoksevan veden alla: talvella - kerran kuukaudessa kesällä - kahden viikon välein.
6. "Vanhempi" Kombucha, sitä paksumpi tulee. Ja vaikeampi huolehtia hänestä. Siksi voimme ja olisi erotettava ylemmistä kerroksista sienen ja jakaa ystäville ja tuttavia, tai yksinkertaisesti heittää.
Jos et täytä Kombucha juomaa, hän kuolee?
Ei, jos se on oikein kuivua. Sieni laittaa kuivalla lautaselle ja käännä päivittäin. Ajan myötä hän kutistuu ohut levy. Tämän jälkeen sientä voidaan laittaa kuivassa pimeässä paikassa.
Piristää sieni, sinun täytyy täyttää sen juoman. Viikkoa myöhemmin hän on jälleen aloittaa "työ".
Niin, on se sen arvoista juominen Kombucha?
Voit kokeilla. Mutta jos olet epävarma, ota ensin lääkäri. Ja huomaa, että eliksiiri kuolemattomuuden, tämä juoma ei ole aivan.
Muista: alkoholijuoma Kombucha tarvetta luopua - enintään 2-3 kertaa päivässä. Ja muista juoda sitä vasta pari tuntia ottamisen jälkeen kasvien ruokaa, tai neljä tuntia sen jälkeen liharuokia.
katso myös
- 10 reseptejä energia pallot, jotka ovat terveellisempiä ja maukkaampia makeisia →
- Mitä valmistetuissa elintarvikkeissa ja miten ne ovat hyödyllisiä →
-
Vettä sitruunan - se on vain vettä sitruunan →