Miten syödä lihaa, ei saada syöpä

Makkaraa, makkaraa ja pekonia provosoida syöpä peräsuolen ja sian-, naudan- ja lampaanlihan ovat todennäköisesti aiheuttaa syöpää lihalaadut. Tämä johtopäätös oli kansainvälinen asiantuntijaryhmä tutkittuaan yli 800 tieteellistä artikkelia, paljastaa yhteyden syövän ja kulutuksen jalostettu tai punaista lihaa eri väestöryhmien maissa.

Painos Washington Post on kastetut Tämän löydön yksi aggressiivinen hyökkäykset suuret terveysjärjestöihin syö lihaa ja ennusti hänelle ristitulessa kritiikkiä Yhdysvalloissa. Silti tutkijat itse pyydetään olemaan kiire luopua lihaa eikä liioitella tulokset.

Jotka olivat riippuvaisia ​​tutkijat

Kaikki alkoi, kun vuonna 2014 tutkimaan vaikutuksia kulutuksen punaisen lihan ja lihatuotteiden on päässyt listan korkean prioriteetin International Agency for Research Cancer Maailman terveysjärjestön (IARC).

Tutkijat ovat löytäneet "runsaasti todisteita", jotka osoittavat käytön lihajalosteiden aiheuttaa paksusuolen syöpää. Mitä lihajalosteet? On lihaa, jolle on tehty suolaus, säilykkeiden, käyminen, tupakointi ja muu käsittely, joka parantaa makua tai lisätä säilytysajan. Kaikki nämä tutkijat ovat

ensimmäinen ryhmä - ihmisessä syöpää aiheuttava. On syytä huomata, että tupakointi kuuluu myös ensimmäiseen luokkaan, mutta tämä ei tarkoita, että se vastaa lihan toiminnassaan.

Punaisen lihan osalta tilanne on hieman erilainen. Se on yksi mahdollinen syy mahalaukku ja haima. Kuitenkin tämä suhde on paljon vaikeampi todistaa tiedemies, jotta nämä tyypit lihaa kuljetetaan toiseen luokkaan - tuotteisiin, jotka perustuvat "vähän näyttöä" todettiin olevan ihmisessä syöpää aiheuttava.

On selvää, että "riittävästi todisteita" - tulokset eläinkokeiden, elintarvikkeiden tutkimuksia ja ihmisten terveyttä ja ns mekaanisesti, kuten matkapuhelinverkon mekanismi esiintyminen syöpä. Puhuessaan "Epäillään", tutkijat ovat havainneet, että punainen liha on todennäköisesti ihmiselle syöpää aiheuttava, koska on olemassa tutkimukset ovat osoittaneet yhdistyksen välillä lihan kulutus ja kehitys peräsuolen syöpä.

Kuinka vaarallista lihaa

Tuoreiden arvioiden mukaan noin 34000 syöpäkuolemista maailmanlaajuisesti liittyy liialliseen kulutukseen lihajalosteiden. Valikko, jossa on korkea pitoisuus punaista lihaa on myös haitallista, mutta ilman suoria todisteita, tutkijat viittaavat summittaisia ​​lukuja - 50 000 kuolemaa vuosittain. Vertailun vuoksi tupakointi provosoi yli miljoonan ihmisen kuoleman ja liiallinen alkoholin käyttö - noin 600000.

Riski paksusuolisyövän koska lihajalosteiden on melko pieni, mutta kasvaa suhteessa tilavuuteen kulutuksesta. Olla tarkka, päivittäinen kulutus 50 grammaa lihajalosteiden lisää paksusuolen syövän riskiä 18%, ja 100 grammaa punaista lihaa lisäsi riskiä 17%.

mukaan tutkimus tiedemiehet, jokaisesta tuhatta ihmistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa on 61 ihmistä tietyssä elämänvaiheessa voi kehittyä suoliston syöpä. Pienentyessä kulutetun lihatuotteiden sekä alempi riski - 56 tapausta tuhatta ihmistä, jotka syövät lihaa vähintään. Päinvastainen pätee myös: keskuudessa 1000 ihmisiä, jotka käyttävät paljon lihajalosteita, odotetaan olevan 10 tapausta suoliston syöpä enemmän kuin edellisenä tutkimusryhmässä.

Se, että liha sisältää erilaisia ​​komponentteja, kuten ei-proteiini osa hemoglobiini, joilla on kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Lisäksi lihan jalostuksen ja sen valmistus on muodostettu haitallisia kehon kemialliset yhdisteet.

Niin kuinka paljon lihaa voi syödä?

Mukaan johtaja International Agency for Research Cancer Christopher Wilde (Christopher Wild), havainnot vahvistivat tarve rajoittaa lihan kulutus. Samalla, punainen liha on ravintoarvoa, mikä tarkoittaa, että asiat eivät ole niin yksinkertaisia kansainväliset sääntelyviranomaiset on arvioitava riskit ja oikea neuvoja terveitä ravinto.

Asiantuntijat neuvovat paitsi vähentää lihan kulutus, mutta myös parantaa laatua ja lisää ruokavalio paljon täysjyvätuotteita ja kasviksia: ne sisältävät kuitua estää kehitystä syöpä.

Siten liha on runsaasti proteiinia, rautaa ja sinkkiä, ei pidä sulkea pois ruokavaliosta. On tärkeää käyttää vain sitä liikaa ja usein.

saanti punaista ja lihajalosteiden - enintään 500 grammaa viikossa, tai 70 grammaa päivässä.

Jos olet tottunut syömään enemmän, vaihda punaista lihaa kanaa, kalkkunaa tai kalaa ja lisää ne kuitu: hedelmät ja vihannekset. Tai ajatella kasvissyönnin.