Hälventäminen myytit suosittuja kirjoja terveellisen ruokavalion
Kirjat Terveys / / December 19, 2019
Älä syö vehnää - kasvaa ohut
Kirjat:Vehnän vatsa rasvaa ruokavalioon ja Vehnä vatsa William Davis.
tutkielma
Mukaan American kardiologi Dr. William Davis, pääsyy ylipainon - vehnää.
Ihmiset syövät vehnää, noin 10 tuhatta vuotta. Kuitenkin viljellyistä nykyään ovat hyvin erilaiset kuin vehnästä menneisyys. Niissä saadaan gluteeni, mikä puolestaan stimuloi ruokahalua.
Moderni vehnä amylopektiiniä. Tämä hiilihydraatti digestoidaan nopeasti, mikä aiheuttaa piikki verensokeri. Se saatiin paljon insuliinia haima, mikä johtaa kertyminen viskeraalisen rasvan. Seurauksena - vatsan, paino ja "kimppu" liittyvien sairauksien.
antiteesi
Sarjan teoksista "Vehnä vatsa" pikemminkin päättely, koska vakuuttava. Dr. Davis on johdonmukainen syistä, miksi moderni vehnä - terveysongelma. Erityisesti se sitoutuu popularisoinnin hybridi vehnälajeista kasvaessa määrä ylipainoisten. Mutta korrelaatio ≠ syy.
Yksi syy, että yhä useammat ylipainoisia ihmisiä - ikääntyminen suurten ikäluokkien. Syöt vehnää tai ei, mutta iän myötä, rasva kerrostuu vatsan ja sivuilla.
Kyllä, vatsan rasvaa (tunnetaan myös vatsan, joka tunnetaan myös sisäelinten) melko salakavalasti: se stimuloi synteesissä kortisolin, stressi hormoni. Ja jos seuraamme tätä logiikkaa, eli rasva on "hyvä" ja "huono". Mutta mukaan Uusimpien tutkimustenJoita pidettiin vaaraton pakaroiden kertymistä rasvakudoksessa johtaa kehitystä metabolisen oireyhtymän (esidiabetesta tila). Siksi glyutealny rasvaa (se, joka sinulla on paavin) on yhtä vaarallinen kuin lavantautia.
Mutta vaikka oletamme, että vatsa rasvaa eniten haitallista, onko sen kokoonpano vehnää syyttää? Suuri kysymys on ...
Jos todella haluat päästä eroon tum, tutkimus tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot ja seuraa kulutuksen hiilihydraatteja. On tutkimuksia, jotka osoittavat, että ihmiset ruokavalio, joka sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, ja sulavat kuitu (kaura, pavut, ohra), vähitellen eroon viskeraalisen rasvan.
Vähennä pH, jos haluat olla hyvässä kunnossa
Kirjat:Alkalinen parannuskeino Stephen Domeniga, Syöminen emäksinen tavalla Natasha Corrette, Hämmästyttävä happo-emäksinen keittokirja Bonnie Ross.
tutkielma
On olemassa monia lajikkeita emäksistä ruokavaliota. Niiden olemus on saavuttaa optimaalinen happo-emäs-tasapainon ravintoaineiden elimistöön. Uskotaan, että tämän vuoksi normaalia aineenvaihduntaa ja jättää ylipainoinen. Lisääntynyt happamuus vähentää aktiivisuutta, tuhoaa luun ja provosoi tauti. Alkalisessa väliaineessa, sen sijaan, katsotaan olevan käyttökelpoisia.
Kukin tuote on joko hapan tai emäksinen ympäristö. Niillä on kuitenkin täysin päinvastainen vaikutus elimistössä. Alkaliseksi happamia ja neutraaleja maultaan hapettua. Optimaalinen suhde pidetään 70% alkalisoivan tuotteet (vihreät, vihannekset, hedelmät, marjat) ja 30% happoa (luonnon kahvi, proteiineja, juustoja ja pavut, pasta ja niin edelleen).
antiteesi
Ylläpitää normaalia veren pH riippuu, muun muassa, munuaisesta toiminta. Happo-emäs-tasapainoa veressä - yksi vakaa asetukset. Ruokavalio sinänsä ei voi rikkoa sitä.
yleiskatsaus tieteellinen tutkimus hyödyistä emäksistä ruokaa on osoittanut, että ei ole olemassa vakuuttavaa näyttöä siitä, että alkalizing elintarvikkeet vahvistaa luita ja suojaa osteoporoosia. Ei ole mitään vikaa syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia (lopulta he yksinkertaisesti laskea kaloreita), mutta ei pitäisi katsoa ihmelääke emäksinen ruokavalion laihtuminen ja syövän synnyssä.
Probiootit - perusteella "ekologista tasapainoa" kehon
Kirjat:Probioottisten pelastus Allison Tannis, Probioottisten vallankumous Gary Hafneygla, Fermentoitu elintarvikkeet terveys Deidre Rawlings.
tutkielma
Valmistetuissa elintarvikkeissa ovat muodissa tänään. Miksi juoda maitoa, jos on jogurtti? Loppujen lopuksi käymisteitse elintarvikkeet sisältävät hienoa, erittäin hyödyllisiä bifidobakteerien ja Lactobacillus. Tämä on "hyvä" bakteerit. He asuvat meidän suolet ja auttaa ruuansulatusta. He myös vahvistaa immuunijärjestelmää.
antiteesi
Vaaditaan, jos tuotteet on käymisteitse pidettävä hyötyä? Mukaan American Gastroenterologinen Association (AGA), probiootteja käytetään aktiivisesti ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS). mutta käytäntö potilaat kokevat helpotusta paitsi silloin, kun ne juovat käynyttä jogurtti, mutta myös silloin, kun käytät normaalia maitoa.
Oletetaan probiootit todella niin hyödyllisiä kuin ne on kirjoitettu. Mutta tämä ei tarkoita, että ostaa jogurttia, kefir tai Ryazhenka merkitty "probiootti", me rikastuttaa kehon paranemista mikro-organismeja. Kun bakteerit kasvatetaan laboratoriossa ja testattu ihmisillä, tästä seuraa, että jokainen henkilö sai tietyllä annoksella. useimmat valmistajat ei mitataKuten hyödyllisiä bakteereja, jotka sisältyvät kuhunkin pakkauksessa tuotteille. Lisäksi ne tekevät mitään vaivaa pitämään bakteerit "livenä", koska se on esitetty mainos. Niin usein me syödä ja juoda probioottisia plasebo - tuotteita jonkin verran hyötyä, mutta valitettavasti kuollut bakteerit.
raaka ruoka puhdistaa
Kirjat:Raaka ruoka Detox ruokavalio natalie Rose Raaka parannuskeino Jesse Jay Jacoby, Raaka ruoka puhdistaa Penny Shelton.
tutkielma
Ruoka, keitetyt kertyy myrkkyjä kehossa. Myrkkyjä - se on lähde ylipainoa, sekä yllyttäneiden syövän. Kun taas luonnon raaka tuotteita, sitä vastoin, puhdistettiin organismi. Elimistö tunnistaa helposti ja omaksuu tällaisia tuotteita.
Lisäksi ruoanlaitto tuhoaa ravinteita ja denaturoituu tärkeää terveen elämän toimintaa entsyymejä. Lopuksi, jotkut tuotteet eivät yksinkertaisesti sovi yhteen. Joten älä syö hedelmiä ja vihanneksia samalla, muuten et saa mitään hyötyä joko ensimmäisestä tai toisesta.
antiteesi
Detox-ohjelmissa on mukana puhdistus toksiinien ruokavalion avulla. Mutta ilman sitä, meillä on detox elimiä, joiden tarkoituksena on vapauttaa kehon kaikki ulkomaalainen ja haitallista - se on maksassa ja munuaisissa. Jos ne eivät toimi, porkkanat ei auta.
Tutkimukset syövän ominaisuuksia raaka ruoka ristiriitainen. Jotkut väittävät, että raaka ruoka ruokavalio vähentää riskiä sairastua syöpään; toiset - päinvastoin, lämpimiä kasviksia turvallisempaa.
Lämpökäsittely todella tappaa ravinteita. Samaan aikaan hyödyllinen lykopeeni sisältämät tomaatit vieläkin paremmin, jos tomaatit ovat kypsiä, jossa on jonkin verran rasvaa. "Toimintakyky" entsyymi riippuu monista tekijöistä: lämpötila, pH, ja muut. Ja se on mahdotonta määrittää, jotka vähentävät entsyymit luonnolliset ominaisuudet: happamassa ympäristössä mahan tai ruoanlaittoon.
Ja viimeinen. Tieteessä ei ole vakuuttavia perusteita, miksi on mahdotonta yhdistää vihanneksia ja hedelmiä, sekä muita tuotteita.
On aika päästä pois sokeri neulan
Kirjat:Itsemurhan Sokerilla Nancy Appleton, "Sweet Blues" (Sokeri blues) William Doughty, Sokeri kansa Jeff O'Connell, Tukahduttavassa sokeri riippuvuus Carly Randolph Pitman.
tutkielma
Tänään sokeri scolds vain laiska. Mukaan endokrinologian, MD, kirjoittanut useita kirjoja liikalihavuus ja suosittu luentoja ( "Sokeri: karvas totuus», «Rasvaa mahdollisuus: fruktoosi 2.0") Robert Lustig, sokeria johtaa lihavuuteen, ikääntyminen katalysoi" sotkua "maksassa ja on vielä paljon vaarallisia ominaisuuksia.
Mutta mikä tärkeintä, aivot vastaus sokeri on suunnilleen sama kuin kokaiinin ja heroiinin. Psykologian tohtori Nancy Appleton kutsuu keskeinen ongelma on, että vaikka mielemme sanoo "En halua sitä", kehomme sanoo "Tarvitsen sitä." Ja valmistajat puolestaan ole kiirettä välttää niin laaja valikoima sokeria sisältävien tuotteiden.
Karvas totuus sokeriaantiteesi
Kukaan ei sano, että palan sokerikakku kastettu siirappia ja kastellaan suklaata, se on hyödyllistä. Mutta se ei ole kokaiinia.
Suurin osa tutkimukseen ja testeihin rotilla. On tärkeää, että ruumis jyrsijöiden ja ihmisten reagoivat tietyn ärsykkeen on sama. Lab rotat rakastavat sokeria. Sen kulutus tekee niistä riippuvuutta, koska se stimuloi aivojen alueelta vastaavan mielihyvää. Kokeiden aikana sokeri työskenteli keskusten vahvempi kuin kokaiini.
Mutta tutkimukset ihmisillä, antavat ehdottoman toinen kuva. Jos sokeri aiheuttaako riippuvuus, samanlainen lääke, olisi loogista olettaa, että nälkä oli halu syödä jotain makeaa ja lihavaa ihmistä syömään vain kakkua ja karkkia. Mutta kumpikaan näistä skenaarioista ei ole tyypillistä. Lisäksi tutkimukset showSokerin salpaa, aiheuttaen roiske "narkoveschestv" aivoissa (opioidit, endorfiineja). Maailma on täynnä makealle. On niitä, jotka väärin sokeri, voi elää ilman sitä. Mutta se on varsin henkilökohtaisia ongelmia - on fysiologinen tasolla, sokeri ei aiheuta riippuvuutta.
Superfoods ratkaisuna kaikkiin ongelmiin
Kirjat:Superfoods Rx Steven Pratt ja Kathy Matthews, Super koskemattomuus elintarvikkeet Frances Sheridan Goulart.
tutkielma
Superfoods (superfood, «superfood") on Superproperty, he suosittelevat supertähtiä niiden superdietah. Jos muodostavat ruokavaliossa superfoods, voit päästä eroon lähes kaikki sairaudet. Onhan Superfoods sisältävät antioksidantteja, jotka estävät syöpää, vahvistaa immuunijärjestelmää, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja tietenkin lisäisivät laihtuminen.
Esimerkiksi Kaliforniassa kirurgi Steven Pratt on kehittänyt voimajärjestelmän perustuva 14 superfoods (pavut, mustikat, lehtikaali, appelsiinit ja niin edelleen). Jos niitä koko ajan, laihduttaa, iho on kaunis ja hidastaa ikääntymisen prosessia.
antiteesi
Eräiden tutkimusten mukaan, antioksidantit todella suojaavat soluja syöpää laboratoriossa. He neutraloida vapaita radikaaleja elimistössä aiheuttaen Prosessit Samanlaisia ruostetta ja rappeutuminen. Vapaat radikaalit ovat tunnetusti tuhota kaiken, myös mikro-organismit. Mikä on vialla on tappaa viruksia ja bakteereja? Se, että ne ovat osa immuunijärjestelmää ja kehon on käsitellä niitä.
Ei ole olemassa yhtä vastausta, Onko antioksidantit estävät syöpää. Jotkut tutkimukset osoittavat, että tämä on niin; muut - että antioksidantit eivät tappaa syöpäsoluja ja jopa heikentää kemoterapiaa. On selvää, laboratoriokokeissa - tämä sekä ihmiskehon - on aivan toinen. Solu petrimaljaan voi reagoida yhdellä tavalla ja monimutkaisessa "ekosysteemi" elimet - toisin.
Vaikeampi annoksilla. Laboratoriossa tutkijat uutteet käytettiin (eli konsentroitiin raaka uute) superfoods tietyissä annoksina. Suositus "Syö mustikoita," ei selitä, miten paljon se tarvitsee syödä ladata antioksidantteja. Joten jotta kokea antioksidantti vihreää teetä, sinun pitäisi juoda useita kuppeja päivässä (kolme tai enemmän). Ja tämä ei ole hyvä ajatus, kun otetaan huomioon, että tanniinit teessä häiritsee imeytymistä B9-vitamiini.
Superfoods ovat hyödyllisiä. Mutta ne eivät ole ihmelääke kaikkiin ongelmiin. Et voi vedota niihin tarvitaan ennaltaehkäisyä Syöpätautien. Jälkeen superfood - se on ensisijaisesti ruokaa, on monia osia, jotka ovat erilaisia vaikutuksia elimistössä. Tehokkaampi käyttö erillisiä komponentteja, jotka on johdettu tietystä tuotteesta, varmistettiin asiantuntijat annoksina.
Juoda mehua - saat ohut
Kirjat:Laiha mehut Daniel Omar, "Fat, sairaita ja lähes kuollut" (Rasva, sairaat ja lähes kuollut: miten hedelmät ja vihannekset muutti elämäni) Joe Risti.
tutkielma
monet ovat kuulleet historiasta Australian liikemies Joe Risti. Ei vuotias mies painaa 150 kg, sairas olo ja inhottava. Vaikka jossain vaiheessa ei ole osoitettu asiantuntija ravitsemukseen, tohtori Joel Fuhrman. Hän neuvoi paastoamisen mehut vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä. Joe söivät mehut kaksi kuukautta ja hävisi 30 kg.
Ruokavalio perustuu tuoremehuja, on suosittu, koska uskotaan, että se auttaa puhdistaa kehon. Mehut - on terveyden puhtaimmillaan. Ne ovat enemmän ravinteita kuin hedelmät, eikä ei-sulavia kuituja.
antiteesi
Puhdista toksiinien maksassa ja munuaisissa. Mikään ei voi korvata näitä elimiä. Lisäksi ei ole mitään näyttöä siitä, että mehu - korvaamaton lähde ravinteita. Mutta on todellisia ongelmia, jotka voidaan hankkia, jos ruokitaan vain mehua. Juuri mehua nopeasti ratkaista bakteerit. Jos juot sen heti.
Hedelmä- paljon "huomaamaton" sokeria, joka on psykologisesti emme huomaa, että kuluttaa jotain makeaa, niin helppo murtaa annostusta.
Myös fruktoosi ja happoja sisältämät hedelmät, vaikuttaa haitallisesti emali.
Mehut omasta - se ei ole pelottavaa. Asiaa lähestymistapa kulutustaan. Extreme harrastus mehut voivat olla haitallisia terveydelle.
Syödä kuin Caveman ja sinut terveenä
Kirjat: «Paleodieta»(Paleoekologisten vastaus) Lorena Kordeyna"Paleodieta - elävät terveydellisistä»(Paleoekologisten liuos) Robb Wolf, 'Alkuperäinen elin, alkuperäinen mieli' (Primal elin. Primal mieli) Nora Gedgaudas.
tutkielma
Ytimessä paleodiety on ajatus, että sinun täytyy syödä hyvin, samoin kuin ihmiset kivikaudella, eli poistaa jyvät, palkokasveja ja maitotuotteet, sokerin, öljyt ja syödä ruokaa, joka oli käytettävissä esivanhempamme, metsästäjiä ja keräilijöitä (kala, liha, marjat, pähkinät, juuret). Kun 10 tuhatta vuotta sitten, ihmiset eivät edes tiedä lihavuutta. Siksi on ohut ja terveitä, meidän pitäisi syödä luonnollista ruokaa.
antiteesi
Me kehittyvät, ja aina muutaman tuhat vuotta, voimme todeta ilmeinen muutoksia. Niin, ihmiset ovat kehittäneet maitosokerin sietokykyä, mikä puolestaan antoi meille mahdollisuuden saada kalsiumia maidosta. Myös meidän ruoansulatuskanavan on sovitettu palkokasveja, jossa on paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Paleodieta kieltää ja maitoa, ja pavut. Mutta historiallisen identiteetin ja oikea ravinto - ei ole sama.
Lisäksi me emme vain kehittyä. Vaikka upotettu viljelijöiden ja syö lihaa ja vihanneksia kasvatetaan hänen maatilalla, on mahdotonta rinnastaa itsensä vanha kansa. Eläimet ja kasvit ovat muuttuneet. Maissi, esimerkiksi oli kerran ruohoa, mutta se on nyt viljelty kasvi terveellistä ruokavaliota.
Lisäksi meillä kuvitella kivikauden metsästäjä vahva jäntevä pieni. Mutta tämä ei pidä paikkaansa. arkeologiset kaivaukset todistaaEttä jos ihmiset oli myös terveysongelmia, kuten sairaudet verisuonia.
Kasvissyönti - tapa ultrastroynosti
Kirjat: "Forks Over Knives" (Haarukat veitsien) Gene Stone ja Caldwell Esselstina "Kiinan tutkimus»(Kiina-tutkimus) Colin Campbell.
tutkielma
Perustuu teoksia Amerikkalaiset tutkijat, ammatinharjoittajalääkäriä (Caldwell Esselstina, Colin Campbell ym) ampui elokuvan "Forks Over Knives". Hän tuli kansainvälinen bestseller. Siinä sanotaan, että eläin proteiineja ja rasvoja, aiheuttaa useita vakavia sairauksia (diabetes, sydän- ja verisuonisairaudet, jne). Vaikka siirtyminen täysin kasvisruokaa, päinvastoin, parantaa kehon.
Välisestä yhteydestä ruokailutottumuksiin ja kroonisten sairauksien valtiot ja jossain kirja biokemisti Colin Campbell. Hän opiskeli kuolleisuustilastoissa 65 piirit Kiinassa. Kävi ilmi, että kun Kiina hallitsi kyläläiset ja perustan niiden ruokavalio koostuu kasvisruokaa, syövän ja sydän- ja verisuonitautien harvinaisempia. Kaikki pilalle globalisaatio, joka on tuonut yli rasvaa eläinperäistä ruokaa.
antiteesi
Elokuva ei sano suoraan, että kasvisruokavaliota vähärasvainen (myös kasvis) pysähtyy karsinogeenisia prosesseja. Koska se on valhe. Tutkimukset osoittavat, että veganismista voida pidentää elämää, kun henkilö on jo paksusuolen syöpää. mutta loput tutkimus Se osoittaa, että kasvissyöjät ovat yksinkertaisesti enemmän huolissaan terveydelle kuin muualla maapallon väestöstä.
Kuten kasvissyöjille ja lihaa syövillä alttius sydänsairaus, ensimmäinen todella vähemmän altis niille. Mutta yleensä korkeampia kuolleisuus muista sairauksista.
Vaikka asiantuntijat myöntävät, että "Kiina Study" on vahva korrelaatio rasvan määrää ja proteiinia ruokavaliossa ja määrän syöpää ja sydänsairauksia, Campbell teoria on useita puutteita. Täten kriitikot huomauttavat, että tutkija tekee painottavat liikaa vaaroista eläinproteiinia, ja käyttää tilastoja taustana hänen hypoteesi. Jopa lääkäri Campbell myöntää, ettei ole välttämättä sataprosenttisen kasvisruokaa on parempi kuin 95% kasvisruokavaliota. Lisäksi on olemassa ristiriitaisia tutkimuksia. Esimerkiksi, ranskalainen syödä paljon eläinperäisiä elintarvikkeita, kuten tyydyttyneet rasvat, mutta on alhainen sydän.
Hiilihydraatit - Killer aivoille
Kirja: «Ruoka ja Brain» (Viljaa aivot) David Perlmutter.
tutkielma
Hiilihydraatteja, tai pikemminkin viljelykasvien, tuhoaa aivot. Näin sanoo neurologi erikoistuneen ravinnon, David Perlmutter. Asia on gluteeni, joka löytyy vehnä, ruis, ohra ja valmistetut tuotteet niistä. Gluteeni laukaisee muistin ongelmia, unettomuus ja riippuvuutta. Kuitenkin Alzheimerin tauti, Parkinsonin tauti, tarkkaavuus- ja ylivilkkaushäiriö voidaan välttää. Jos luovumme viljelykasvien ja rikastuttaa ruokavalio enemmän rasvainen ruoka.
antiteesi
Ensinnäkin tämä ajatus on ristiriidassa käyttökoneistojärjestelmä. Sivusto siitä "Plugs vastaan veitsi" on erillinen sivu, jossa on paljon yhteyksiäJoka osoittautui virhepäätelmän Perlmutter ja Davis teorioita (vehnästä ja vatsan rasvaa).
Toiseksi, puoltavat matalan hiilihydraatti ruoka vakuuttava. Vaikka on olemassa tutkimuksia, jotka mahdollistavat yhteyden lihavuuden ja Alzheimerin tautiin. Mutta ne eivät todista, että lihavuus - syy taudin. kritiikki vakaumus: Välillä gluteenia ja kognitiivinen heikentyminen ei ole yhteyttä. Lisäksi kirja erottuu todistettu tosiasia esiselvitykseen, jossa tarkasteltiin suhdetta tauti ja gluteenia Herter.
Kuitenkin Perlmutter työ ja voit soittaa mitä hän on osoittanut, kuinka paljon syömme pullia. Vilja - se on usein perusta meidän ruokavalioon. Vähentämällä niiden lukumäärää ja suosiminen vihanneksia, voimme tehdä ruokavaliota terveellisempään suuntaan.
tulos
Kuten näette, monet teoriat hahmoteltu suosittuja kirjoja terveellisen ruokavalion, epämääräinen ja ristiriitainen. Tämä ei tarkoita, että ne eivät toimi (tietyille ihmisille tietyn ajan elämää). Myös kaikki kirjoittajat ovat oikeassa ainakin siinä, että mennä terveellistä ruokavaliota, sinun täytyy radikaalisti miettiä uudelleen oman ruokavalion ja tutkia organismia, vain syödä salaattia pari kertaa viikossa.
Mutta maailmassa ei ole ihme ruokavalio, joka polttaa rasvaa, kovettunut taudista ja takaisinmaksuaika ajan. Aivan kuten on ehdottomasti haitallista ja täysin käyttökelpoisia tuotteita. Aivan kuten ei ollut ja tulee olemaan "kultainen aika", kun kaikki saisivat ruokaa kunnolla ja olla terve. Ihmiset aina kysytään kysymyksen: mitä syödä laihtua, ja syöminen elää tai eläviä syödä?
Joten usko suuria otsikoita kansissa. Monitorte tutkimus ja yrittää tarkistaa mahdolliset tutkielma antiteesi.