Onko totta palmuöljyn tukkii suolet

Layfhaker kyseenalaiseksi proctologist, joka tietää tarkalleen, mitä tapahtuu tämän tuotteen kehossamme.

Palmuöljy, joka ei todellakaan ole paljon eroa muista kasvi-, on hankkinut valtava määrä myyttejä. Yksi pysyviä tiloja että tämä tuote tukkii suolet ja tämä ongelma alkaa. Kysyimme lääkäriin, jos se on niin todellisuudessa.

Yulia Dmitrieva

Coloproctologist lääkäri, lääketieteen bloggaaja.

Terveen henkilön palmuöljy lähes täysin pilkottu ja imeytyy hyvin. Tieteellistä näyttöä siitä, että se voi kerääntyä suolet ja sillä on negatiivinen vaikutus hänen tilansa ei ole olemassa. Ja pelkää, että palmuöljyn tukkii suolet, turhaan.

Palmuöljy, kuten mikä tahansa muu kasvi, koostuu pääasiassa rasvahappoja, jotka yhdessä triatomic muodossa alkoholi glyseroli rasvat - triglyseridit.

Erikoisuus palmuöljyn, että se - yksi harvoista kasviöljyjen, paljon tyydyttyneitä rasvahappoja.

Niiden koostumukseltaan noin 50%, useimmiten - palmitiinihappoa (44%). Tämän palmuöljy huoneenlämpötilassa, se on puolikiinteä konsistenssi.

Kun ruoansulatuskanavassa, palmuöljy pilkottu ja imeytyy ei ole huonompi kuin mikään muu kasviöljyjä ja eläinrasvoja. Yleensä nämä prosessit tapahtuvat ohutsuolessa: vastaanottaa ja fosfolipidien sappisuolojen sappihappojen. Kaikki nämä aineet auttavat emulgoida rasvat. Ja sitten erityinen entsyymi - haimalipaasi - pilkkoo triglyseridit vapaiksi rasvahapoiksi ja monoglyseridejä.

Ne imeytyvät enterosyyteissä (solujen ohutsuolen limakalvon). Ja ei, ne eivät pysy niissä ikuisesti, ja varsin onnistuneesti muunnetaan takaisin triglyseridejä (kyllä, kaikki on helppoa, mutta muuten ei rasvoja omaksua), pakattu erityistä hiukkasten kuljetusta varten - kylomikroneiksi - ja lähetetään imukapillaareihin, ja niistä - vikaa. Ja käytetty onnistuneesti ruumis.

Ja pieni osa rasvoja ja rasvahappoja, jotka eivät imeydy suolen onteloon, näyttöön tulee yhdessä ulosteet.

Ainoa asia on otettava huomioon - SuosituksetTerveellinen syöminen WHO: n ja Yhdysvaltain suosituksia2015-2020 Ravitsemusohjaukseen amerikkalaisille tekemään ruokavaliosta. Kansainvälisiä standardeja kehotetaan vähentämään tyydyttyneiden rasvahappojen. Niiden pitäisi olla enempää kuin 10% ravinnon energiasta. Näin pyritään vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Tietenkään se ei ole vain siitä, että palmitiinihappo. Mutta koska hyllyille niin monia tuotteita palmuöljyn, tyydyttyneitä rasvahappoja, ja voit käydä läpi.

katso myös

• Hyödyllisiä että haitallisia juusto: miten pitää hauskaa ja terveys →
• Teetä on haitallista: 6 odottamattomia löydöksiä tutkijoiden →
• Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia kaki: kuinka saada maksu vitamiineja ja ole ongelma →