Podcast "On aikaa": kuka keksi croissantit, miksi ne sopivat niin hyvin kahvin kanssa ja miten niistä saa rapeita

Tänään "Syömisen aika" -podcast kertoo croissantien historiasta ja jakaa, mitä epätavallisia täytteitä tämän ihanan leivonnaisen sisältä löytyy ja miten se valmistetaan kotona. Keskustelukumppanimme on kokki-leipuri ja opettaja mikroaaltokeittiökouluissa Pietarissa ja Stanfoodissa Moskovassa, Pjotr ​​Gulin.

00:59 - missä croissantit ilmestyivät ensimmäisen kerran.

03:35 - minkä muotoisia ne ovat ja mitä voidaan käyttää täytteenä.

06:57 – miksi croissantit sopivat hyvin kahvin kanssa.

09:13 — kuinka paljon näiden leivonnaisten gluteenittomat versiot eroavat klassisista.

11:08 — mikä on croissanteille oikean taikinan salaisuus.

14:26 - Millainen kysyntä niillä on Venäjällä: suuri vai ei niin paljon.

15:40 — miten ammattikokit ja leipurit suhtautuvat "kaupasta ostettuihin" croissantteihin.

18:44 - "Päivän ruoka" -osio: valmistamme croissanteja suklaatäytteellä vieraan reseptin mukaan. Löydät sen tekstin Tässä.

Tilaa podcast "On aikaa" ja kuuntele sitä missä tahansa sinulle sopii: Applen podcastit, Google Podcastit, «Yandex musiikki», «VK musiikki», Castbox, YouTube Ja SoundStream.