Kahvinkeittojärjestelmä Kylmä

Vain viikko sitten olimme ystäväni kanssa käsitellään kysymystä, miksi amerikkalainen maku vaihtelee Mitä teet ensimmäinen - lisää kuumaa vettä espressoa tai espresso kaadetaan kuumaan vettä. Maku on erilainen ei aina, mutta joskus tuntuu, että samasta pakkaus kahvia tuotetaan kaksi täysin erilaista juomaa.

Kysymykseen tuolloin ja on vastattu. Mutta tänään löysin erittäin tärkeä aihe tulevalle kuuma kausi - miten valmistautua kahvia kylmänä tavalla. Ja samaan aikaan ja löytänyt vastausta kysymykseemme!

© valokuva

Kuten me yleensä kylmiä kahvia? Yleensä, lisäämme kuuma espresso jääkuutioita. Mutta todellisuudessa se ei ole aivan oikea tapa, koska kahvia tai usein saada melko hapan ja karvas.

Barista neljän vuoden kokemus on päättänyt mennä hieman pidemmälle kuin pelkkä valmistelu ja vielä tiedä syytä tähän eroon maku.

Kahvi sisältää suuren määrän klorogeenihappoaJoka muodostaa jäähdytyksen aikana kiniini happo, Joka antaa juoman selvä, supistava maku. Jos valmistaa kahvi kylmä menetelmä (täysin ilman lämpöä), maku juoma on saatu kyllästetty karamelli tai suklaata sävy (riippuen kahvi sekoitus). Ja voit helposti lisätä jäätä.

Lisäetu - kerrankin olet osoittautua varsin paljon juomaa ja voit tallentaa sen jääkaapissa useita päiviä.

Joten, jotta kahvi kylmää tapaan tarvitaan noin 170 grammaa iso kahvi hionta, pieni pala huopaa, kaksi suurta kahvia suodatin, kahden litran pullossa, lanka ja sakset.

Valmistus. Leikkautuu alareunassa muovipullo ja käännetään ylösalaisin, laittaa lasipurkkiin. Pankki toimii seistä. Taitto pala huovan ja taita, jotta ne voisivat hiljaa kuin korkki, pullon kaula. Jauhettua kahvia kaadetaan suodattimet ja sido lanka, kuten pussiin. Pullonkaulan sulkee kansi, käännä se, täyttö noin kuusi kupillista kylmää vettä ja DIP suodatinkahvia.

© valokuva

Kahvia keitetty 12-24 tuntia viileässä ja pimeässä paikassa. Kun juoma määrittävät itsensä tarpeeksi, ruuvaa korkki pullon ja kevyesti painamalla alas lähelle kaulan. On käynyt ilmi, että kahvi on edelleen suodatetaan tulpan läpi huovan.

© valokuva

Tämän seurauksena saat erittäin maukasta ja täyteläinen juoma, joka voi juoda tiivistetyssä muodossa, ja lisäämällä jäätä, vettä tai maitoa. Lisäksi se sisältää melko suuren määrän kofeiinia, joten se on kaksi tehtävää - jäähdytys ja virkistävä samanaikaisesti!