Kuinka valita, juoda ja erottaa viinejä - kurssi 3 900 RUB. tasolta 1, koulutus 6 luentoa 2 tuntia, Päivämäärä: 29.11.2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
Voit kommunikoida viinin kanssa eri tavoin. Voit ymmärtää alueita ja viinitarhoja, etsiä harvinaisia viinejä Marokosta ja Kiinasta ja mitata viinin lämpötilaa lämpömittarilla. Tai voit yksinkertaisesti löytää suosikkiviinisi ja nauttia lasillisen illallisen kanssa - jopa ilman kaikkea tätä erityistietoa. Aloitamme kurssin kaikille, jotka haluavat saada enemmän iloa jokaisesta kulauksesta. Opitaan valitsemaan paras viini rahoillasi, kuinka tarjoilla erilaisia viinejä oikein ja miten keskustellaan aromeista ja tanniineista. Emme kaivaudu liian syvälle teoriaan - tietämys alueista, tyyleistä ja tuotannosta on hyödyllistä valittaessa "oma" viiniä muiden pullojen joukosta.
Russian Sommelier Associationin jäsen, WineState Wine Academyn johtaja, sertifioitu WSET-opettaja. WineState Academy of Wine -akatemian johtaja (Moskova, Pietari, Irkutsk, Voronezh). Sertifioitu WSET in Wines Level 1 ja 2 opettaja. WSET Level 3 -tutkinnon haltija. Ammattitaitoinen opettaja ja kouluttaja. French Stories -projektin perustaja.
”Maan viinihistoria on heijastus koko kansan historiasta yksilöiden ja ainutlaatuisten terroirien muotokuvien kautta. Viini lasissasi on matka ajassa ja tilassa, se voi kertoa jännittävimpiä tarinoita, tietysti, jos olet tarpeeksi tarkkaavainen kuullaksesi ne."
Luennot kestävät 2 tuntia ja pidetään torstaisin klo 19:30. Ota yhteyttä verkkoon kysyäksesi kysymyksiä asiantuntijalle, ja jos sinulla ei ole aikaa, luentojen nauhoitus tallennetaan ikuisesti.
Kuinka valita viini, johon rakastat lajikkeen ja alueen perusteella
Viinin aromi ja tyyli muuttuvat koko ajan: viinitarhan marjalla on yksi, mutta lasissa se on täysin erilainen. Luennon aikana selvitetään, kuinka rypälemarjoista saadaan näin monipuolisia ja eloisia viinejä.
Pääasia valkoisista: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Miksi yksi chardonnay on ohut ja äänekäs ja tuoksuu persikkalle, kun taas toinen on paksu ja kermainen, tuoreen leivän tuoksulla? Kun rypäleet on korjattu, alkaa viininvalmistajan luovuus, joka voi muuttaa ne tuntemattomaksi. Opitaan lisää siitä, miten valkoviinejä valmistetaan, miltä alueelta niitä kannattaa etsiä, ja tutustutaan tärkeimpiin valkoviinilajikkeisiin.
Pääasia punaisissa: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir ja syrah
Punaviinit voivat olla hyvin erilaisia: voimakkaista Syrahista "pihviksi" herkkiin, melkein läpinäkyviin pinot noireihin. Luennon aikana opimme, mihin rypäleen kuorien paksuus vaikuttaa ja miksi tammessa ikääntyminen on niin tärkeää punaviineille. Katsotaanpa punaviinejä esimerkkinä 4 päälajikkeen avulla ja selvitetään kuinka valita pullo punaista iltaa varten.
Pääasia kuohuviinissä: samppanja, prosecco ja Asti
Kaikki kuohuviinit eivät ole samppanjaa. Selvitetään, miten kuplat ilmestyvät viiniin ja mitä kannattaa kokeilla Champagnen ja Proseccon lisäksi.
Vahvistettu, hiljainen, tanniininen: kuinka puhua viinistä
On paljon tietoa, joka pitää lajitella hyllyihin - käsittelemme tätä luennolla. Toistetaan tärkeimmät viinit eri puolilta maailmaa ja ymmärretään mistä pidät.
Lasit, korkkiruuvit ja säilytys: kuinka juoda viiniä
Oikeilla toimilla voit parantaa merkittävästi vaikutelmaa yksinkertaisimmasta ja edullisimmasta viinipullosta, mutta väärillä toimilla voit pilata jopa kalleimman ja ylellisimmän. Joten viimeisellä luennolla opimme tarjoilemaan viiniä oikein.
Verkkomaistajaiset asiantuntijan kanssa
Maistamme yhdessä asiantuntijan kanssa 2 saman lajikkeen valkoviiniä eri alueilta tunteaksemme eron ja nauttiaksemme täysin kuluvasta kesästä. Maistelussa opimme pitämään lasia oikein, katsomaan väriä ja vangitsemaan aromit. Harjoittelemme myös viinistä puhumista kuin sommelier ja termien käyttöä: yrität selittää, mistä viinistä pidit eniten - ja miksi