30 parasta kuumaa ruokaa uudelle vuodelle 2024
Miscellanea / / November 18, 2023
Olemme koonneet sinulle herkullisia liha-, kala- ja kasvisruokia.
Paistettu kana karpaloilla ja appelsiinilla
Kokeile mehukasta lihaa kullanruskealla kuorella mausteisessa marjamarinadissa. Sitrushedelmät antavat kanalle upean aromin, ja hunajapinnoite tekee kuoresta kullanruskean ja makean.
Hienonna 2 valkosipulinkynttä. Yhdestä oranssi Poista kuori hienolla raastimella ja purista mehu pois.
Sekoita valmistetut ainekset tehosekoittimessa 25 g karpaloita, 1 rkl fariinisokeria, 2 rkl. oliiviöljyä, sama määrä hunajaa, 1 rkl balsamiviinietikkaa, ¹⁄₄ tl suolaa ja ripaus mustapippuri.
Kaada tämä marinadi 4-5 broilerin reisille tai koivelle. Anna vaikuttaa vähintään 1 tunti.
Voitele pannu öljyllä. Laita liha sinne marinadin kanssa, lisää 50 g karpaloita. Paista 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.
Sekoita ruokalusikallinen oliiviöljyä ja hunajaa. Voitele kana ja kypsennä grillin alla vielä pari minuuttia. Koristele appelsiiniviipaleilla ja rosmariinilla.
Lue lisää →
Punainen kala ranskaksi
Kokeile mielenkiintoista käännettä ajattomaan klassikkoon. Tomaattien, sipulien ja juuston alla paistettu filee tulee uskomattoman mureaa. Sipulit lisäävät ruokaan miellyttävän aromin, ja tomaatit lisäävät mehukkuutta ja erittäin kevyttä happamuutta.
Leikkaa 900 g punaista kalafilettä suuriksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan joka puolelta. Laita voideltuun vuokaan.
Aseta päälle ohuita 1-2 tomaattiviipaleita. Hienonna 2 sipulia karkeasti ja sekoita 3 ruokalusikalliseen majoneesia ja yrttejä.
Peitä tomaatit sipuliseoksella. Ripottele päälle 150 g juustoraastetta.
Laita 200°C esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi.
Lue lisää →
Jamie Oliverin Beef Wellington
Yllätä läheisesi brittiläisen kokin ylellisellä annoksella. Lehtitaikinassa paistetaan mehukas lihapala sekä tuoksuva täyte paistettuja sieniä, kananmaksaa ja vihanneksia. Valuta tarjoilun yhteydessä karpalokastike.
Mausta 1 kg naudan sisäfilettä maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää 25 g voita, 1 rkl kasviöljyä ja pari rosmariinin oksaa.
Paista lihaa noin 4 minuuttia kääntäen. Siirrä lautaselle.
Hienonna 600 g herkkusieniä, sipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Sulata vielä 25 g voita puhtaalla paistinpannulla. Kypsennä sieniä kasvisten ja rosmariininlehtien kanssa 12–15 minuuttia.
Hienonna 100 g kananmaksaa. Lisää sieniin, kaada 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta. Paista muutama minuutti.
Jäähdytä ja hienonna veitsellä. Lisää suolaa, pippuria ja 50 g korppujauhoja.
Kauli 500g lehtitaikina suorakaiteen muotoiseksi. Levitä täyte niin, että molemmille puolille jää 4-5 cm. Voitele reunat vatkatulla munalla.
Aseta naudanliha keskelle, kääri se taikinaan ja purista reunat. Laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele vatkatulla munalla.
Paista lihaa 210 asteessa 45 minuuttia.
Lue lisää →
Kanakyljyksiä ananaksella
Jos sinulla on purkillinen ananassäilykettä jäljellä, muista kokeilla tätä reseptiä. Mehukkaat makeat hedelmät täydentävät ihanasti mureaa filettä, ja juustokuori tekee ruoasta vieläkin herkullisempaa.
Leikkaa 1 kg broilerin rintafileitä paloiksi. Kääri kalvoon ja lyö. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Leikkaa sipuli renkaiden neljäsosiksi. Laita kana voideltuun vuokaan.
Voitele pienellä määrällä majoneesia. Laita päälle sipulit ja ananasrenkaat. Ripottele päälle 150 g juustoraastetta.
Paista kyljyksiä uunissa 180 asteessa puoli tuntia tai vähän kauemmin.
Lue lisää →
Uunissa paistettu ankka omenoiden kanssa
Lintua liotetaan ensin suolassa ja mausteissa pitkään, minkä jälkeen se paistetaan hedelmä- ja hunajatäytteellä. Resepti ei ole nopea, mutta se on sen arvoista. Mehukas, aromaattinen, ruusuinen ja erittäin maukas ankka tulee juhlapöydän pääruokaksi.
Huuhtele ja kuivaa kokonaisena Ankka. Poista ylimääräinen rasva.
Hiero 2 rkl siipikarjan mausteella ja 2 tl suolaa. Kääri kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.
Leikkaa 4 omenaa viipaleiksi, poista ytimet. Sekoita 1 tl jauhettua mustapippuria ja 2 rkl hunajaa.
Poista kalvo linnusta ja täytä se täytteellä. Kääri tiiviisti folioon ja laita pellille.
Paista ankkaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 1 tunti. Laske lämpötila 160 asteeseen ja kypsennä saman verran.
Lue lisää →
Julienne kanan ja sienten kanssa
Herkullisin broilerinfilee yhdistettynä herkkusieniin, kermaiseen kastikkeeseen ja kullanruskeaan juustokuoreen, on yllättävän maukasta. Julien Voidaan tarjoilla pääruokana tai kuumana alkupalana.
Keitä 600 g broilerin filettä suolalla maustetussa vedessä 20–30 minuuttia. Viileä.
Leikkaa liha ja 500 g herkkusieniä paloiksi, 1-2 sipulia neljäsosiksi renkaiksi. Paista sipulia öljyssä pannulla 3-4 minuuttia.
Lisää sienet ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita lautaselle ja sekoita kanan kanssa.
Paista samassa paikassa 1¹⁄2 ruokalusikallista jauhoja minuutin ajan, sekoita 80 g voita. Kaada joukkoon 500 ml kermaa ja keitä sekoittaen 5-7 minuuttia, kunnes se sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita filee sienien kanssa cocotte-koneisiin, kaada kastike, ripottele päälle 250 g juustoraastetta.
Paista juliennea 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.
Lue lisää →
Grillattua lohta samppanjakastikkeella
Ylellinen ja tyylikäs ruokalaji juhla-illalliseen. Mehukasta kalaa täydentää ihanteellisesti herkkä kermainen kastike ja suolattu kaviaari, joka räjähtää kielelle. Samalla kaikki valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Leikkaa 1200g lohifileet ristiin 6 osaan. Voitele paistinpannu palalla öljyä, aseta kalat sinne ja aseta keskilämmölle.
Kaada 250 ml samppanjaa ja keitä. Kaada kuumaa viiniä kalan päälle ja suolaa maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 8-10 minuuttia. Aseta ja peitä foliolla.
Hienonna pari salottisipulia. Sulata 20 g voita puhtaalla paistinpannulla ja paista sipulia 5 minuuttia. Lisää 20 g jauhoja, sekoita pari minuuttia.
Kaada hitaasti kalasamppanja ja 200 ml kermaa. Kiehumisen jälkeen keitä 1-2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa kala kastikkeen ja punainen kaviaari.
Lue lisää →
Täytetyt kananrintafileet juustolla, tomaateilla ja sipulilla
Hyvin yksinkertainen, mutta samalla maukas ja kaunis ruokalaji uudelle vuodelle. Käytä suosikkikanan mausteseosta parantaaksesi sen makua.
Leikkaa viipaleiksi 2 tomaatit ja 1 sipuli. Raasta 100 g juustoa.
Leikkaa pitkittäissuunnassa 4 broilerin rintafilettä. Sekoita 2 rkl kasviöljyä, 1 tl kanamaustetta, suolaa ja mustapippuria.
Sivele seos kanan päälle. Laita vihannekset ja juusto sisälle.
Paista 180°C: ssa 40-45 minuuttia.
Lue lisää →
Täytetty hanhi rusinoilla ja omenoilla
Epätavallinen makea-hapan täyte, jossa on kuivattuja hedelmiä, selleriä ja omenasiideriä, tekee paistetusta hanhenesta erittäin maukasta. Ruusuinen lintu näyttää upealta uudenvuoden pöydällä.
Huuhtele kokonaisena hanhi, kuivaa, poista ylimääräinen rasva. Hiero suolaa sisältä ja ulkoa ja jätä puoli tuntia.
Hienonna sipuli ja pari sellerinvartta hienoksi. Paista kevyesti 2 rkl voita. Postita se.
Kuori 3-4 omenaa, hienonna hedelmäliha ja 7-8 viipaletta vaaleaa leipää.
Sekoita paisti, omenat, leipä, 300 g rusinoita ja pari ruokalusikallista sokeria. Vatkaa 2 kananmunaa, 120 ml omenasiideriä ja saman verran vettä. Lisää täytteeseen.
Täytä hanhi. Laita pellille rintapuoli ylöspäin. Paista noin 3 tuntia 175 asteessa.
Lue lisää →
Pihvit viinimarinadissa
Pitkän marinoinnin jälkeen lihasta tulee uskomattoman mureaa, kirkkaan makua ja aromia täynnä. Soijakastiketta, valkosipulia ja sipulia annetaan naudanlihaa houkutteleva tuoksu. Samalla pihvit paistetaan nopeasti: noin 10 minuuttia.
Sekoita 240 ml kuivaa punaviiniä, 1 rkl soijakastiketta, 60 ml oliiviöljyä, 2 tl kuivattua valkosipulia, teelusikallinen suolaa, mustapippuria ja kuivattua sipulia.
Laita 2 naudan pihviä pussiin, kaada marinadi joukkoon, sulje ja ravista. Anna tekeytyä jääkaapissa 10-12 tuntia.
Paista pannulla 3 minuuttia molemmin puolin korkealla lämmöllä. Säädä lämpö keskilämmölle ja keitä 4 minuuttia, käännä useita kertoja.
Lue lisää →
Kanan koivet taikinassa
Rapean lehtitaikinapussin sisällä on mehukasta lihaa ja... koristele pehmeästä soseesta aromaattisilla sienillä. Loistava vaihtoehto kuumalle loma-aterialle.
Kuori ja hienonna 750 g perunaa. Laita kattilaan sekä 2 kuorittua valkosipulinkynttä ja 3 laakerinlehteä. Täytä vedellä ja keitä pehmeäksi.
Mausta 6 broilerin koipua suolalla ja mustapippurilla. Paista niitä öljyssä 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta. Postita se.
Hienonna 2 sipulia ja 300 g herkkusieniä. Paista sipulia öljyssä 3-4 minuuttia. Lisää sienet ja keitä 7-8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valuta perunoista vesi pois ja poista laakerinlehdet. Lisää 50 ml maitoa ja 30 g voita murskaamalla.
Lisää soseeseen hienonnettu tilli, herkkusienet, ripaus muskottipähkinää, suolaa ja mustapippuria.
Leikkaa 500 g lehtitaikina 6 suorakulmiolle. Pyörittele halkaisijaltaan 15-20 cm litteiksi kakuiksi.
Laita keskelle 2-3 ruokalusikallista sosetta, aseta koivet luupuoli ylöspäin. Kerää reunat ja kiinnitä langalla.
Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele taikina vatkatulla munalla. Peitä luut foliolla. Paista 30-35 minuuttia 180°C: ssa.
Lue lisää →
Täytetty karppi
Kala on paistettu sipulilla, porkkanoilla ja sitruunalla ja siitä tulee uskomattoman maukasta. Se on parasta tarjoilla kasvisten lisukkeen kanssa.
Puhdista karppi, poista se, poista kidukset. Huuhtele. Hiero ulkopuolelta ja sisältä suolalla, pippurilla ja kalamausteilla.
Leikkaa 1-2 sipulia puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Suolaa ja pippuroi vihannekset.
Leikkaa sitruunasta muutama siivu. Purista mehu pois muista hedelmistä. Kastele kalat sisältä ja ulkoa.
Lisää kasvikset ja puristettu sitruuna karppiin. Anna vaikuttaa 20-25 minuuttia.
Jatka kalastaa useita leikkauksia, aseta sitruunaviipaleet. Aseta foliolla varustetulle pellille, kaada 100 ml kasviöljyä. Peitä foliolla.
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia.
Lue lisää →
Porsaan sisäfileet punokset
Yritä tehdä epätavallisia punoksia tavallisten kyljysten sijaan. Liha näyttää erittäin vaikuttavalta, ja sinapin ja hunajan kanssa marinoinnin jälkeen siitä tulee mureaa ja erityisen maukasta.
Puolita 2 porsaan sisäfilettä pituussuunnassa. Tee kummallekin puolikkaalle kaksi pitkittäistä leikkausta muutaman senttimetrin päässä päästä.
Tuuleta, peitä kalvolla ja vatkaa.
Sekoita pussissa 2 rkl kasviöljyä ja viljasinappia, 3 rkl hunajaa, puolikkaan sitruunan mehu, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria.
Lisää liha, solmi ja ravista. Anna tekeytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.
Puno palat punoksiksi ja kiinnitä hammastikuilla. Paista 3-4 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Vähennä ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Poista hammastikkuja.
Lue lisää →
Pekonisämpylät juustolla ja pinaatilla
Helppo ja nopea vaihtoehto kuumalle ruoalle. Ruusunpunaisessa savustetussa kotelossa pekoni vihreistä tulee paljon herkullisempia. Muista käyttää hyvää juustoa, jotta se maistuu.
Hienonna 200 g pinaatti. Raasta 80 g juustoa. Sulata 2 rkl voita ja paista vihreitä muutama minuutti.
Sekoita juuston, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
Laita laudalle muutama pekoniviipale päällekkäin. Laita täyte yhdelle reunalle ja rullaa. Tee muutama lisää.
Paista noin 15 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Lue lisää →
Täytetty kana karpaloilla ja pistaasipähkinöillä
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi hienoksi. Hienonna 30 g suolaamattomia pistaasipähkinöitä.
Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä. Paista valmiita aineksia ja 40 g kuivattuja karpaloita 8–10 minuuttia. Jäähdytä hieman.
Hienonna pieni nippu persiljaa. Vatkaa 2 kananmunaa. Lisää täytteeseen 120 g leivänmuruja, suolaa ja pippuria.
Täytä kana. Kiinnitä hammastikuilla ja solmi jalat. Hiero öljyllä, suolalla ja pippurilla.
Paista 190 asteessa 70-80 minuuttia.
Lue lisää →
Hihassa paistettu kalkkunan koipi
Siipikarjan marinadi valmistetaan vain kolmesta ainesosasta - sinapista, soijakastikkeesta ja tuoksuvasta hunajasta. Mutta lihaa infusoidaan siihen pitkään, joten siitä tulee mehukas ja maukas.
Sekoita 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia, soijakastiketta ja hunajaa.
Peitä 1 koivet kalkkunat marinadi, myös ihon alle, niin pitkälle kuin mahdollista.
Peitä ja jäähdytä 6-8 tuntia tai enemmän.
Anna olla huoneenlämmössä puoli tuntia. Laita leivinhihaan ja solmi.
Paista 60-80 minuuttia 180°C: ssa. Leikkaa pussi ja kypsennä vielä 10 minuuttia 200 °C: ssa kullanruskean kuoren saamiseksi.
Lue lisää →
Broilerin fileepalat sienillä ja juustolla
Valmista uutta vuotta varten mureaa lihaa herkkusienillä, sipulilla, smetalla ja kullanruskealla juustokuorella. Ruoka on hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen. Voit koristella sen vihreillä tehdäksesi siitä vielä kauniimman.
Leikkaa 300 g herkkusieniä viipaleita, sipulia - pieniä paloja.
Paista sieniä voissa, kunnes neste on haihtunut. Lisää sipuli, paista 3-4 minuuttia. Lisää suolaa, mustapippuria ja 3 ruokalusikallista smetanaa.
Leikkaa 3 broilerin rintafilettä pituussuunnassa kahtia. Peitä kalvolla ja vatkaa. Hiero suolalla ja pippurilla.
Laita kana voideltuun vuokaan. Peitä sienillä ja ripottele päälle 200 g juustoraastetta.
Paista noin 25-30 minuuttia 180°C: ssa.
Lue lisää →
Uunissa paistetut appelsiini-inkivääri-ankan rintafileet
Marinoinnin jälkeen vastapuristetussa sitrusmehussa, jossa on inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta ja anis Ankka Siitä tulee epätavallisen herkkä ja tuoksuva. Lisää tarjoilun yhteydessä appelsiiniviipaleet, jotta ruoka on juhlavampaa.
Purista appelsiinista mehu. Raasta pieni pala inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki 1 ruokalusikalliseen soijakastiketta ja 1 tl ruskeaa sokeria.
Tee viilto 2 ankanrintaa ja laita ne kulhoon. Lisää marinadi ja 3 tähtianista (tähtianista). Peitä ja jäähdytä 2-3 tuntia tai enemmän.
Paista lihaa 2-3 minuuttia molemmin puolin öljyssä keskilämmöllä.
Laita uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Kaada päälle jäljellä oleva marinadi. Paista 20-25 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Lue lisää →
Porsaan ranskaksi sipulilla ja juustolla
Tämä on yksi kuuluisan ruokalajin suosituimmista resepteistä. Sipulin ja juuston kuoren alla olevasta lihasta tulee erittäin pehmeää ja mehukasta. Se on todella nopea ja helppo valmistaa.
Leikkaa 600 g sianlihaa litteät osat. Peitä kalvolla ja vatkaa. Hiero suolalla ja mustapippurilla.
Leikkaa 2 sipulia renkaiksi tai puolirenkaiksi. Raasta 200 g juustoa.
Laita liha voideltuun vuokaan yhtenä kerroksena. Voitele hieman majoneesilla. Päälle sipulia ja juustoa.
Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia.
Lue lisää →
Salmon Wellington
Epätyypillinen versio kuuluisasta ruoasta, joka valmistetaan yleensä lihasta. Kala paistetaan kullanvärisen taikinakuoren alla pinaatin, paistettujen herkkusienien ja sipulien kanssa.
Hienonna 5-7 sientä ja sipuli hienoksi. Pujota pari valkosipulinkynttä puristimen läpi. Pilko 100 g pinaattia tai vähän enemmän.
Kuumenna paistinpannussa 1 rkl voita ja 1 tl kasviöljyä. Paista sieniä 3-5 minuuttia, sitten sama määrä sipulien kanssa.
Ripottele joukkoon valkosipuli ja lisää pinaatti 30 sekunnin kuluttua. Lisää 3-4 minuutin kuluttua 30 g raastettua parmesaania, 1-2 ruokalusikallista korppujauhoja, 100 g tuorejuustoa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Poista liedeltä.
Poista iholta 300 g lohi. Poista suuret luut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kauli kevyesti 250 g lehtitaikinaa. Laita sieniseos keskelle ja laita päälle kalafilee. Jätä suuret marginaalit joka puolelle.
Taita taikinan reunat keskustaa kohti niin, että muodostuu paketti, jossa on kalaa. Aseta saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Vatkaa muna 1 rkl vettä kanssa. Voitele taikina ja leikkaa siihen verkon muotoisia viiltoja. Peitä uudelleen munalla.
Paista kalaa 220 asteessa 20-25 minuuttia.
Lue lisää →
Uunissa paistettuja viiriäisiä pekonin kera
Punaiset miniviiriäiset, joissa on yrttien aromi ja herkullinen juustotäyte, tulee ehdottomasti uudenvuoden pöydän pääruoka. Loistava vaihtoehto hemmotella itseäsi ja läheisiäsi lomalla.
Leikkaa 4 valkosipulinkynttä suuriksi paloiksi. Sekoita 1 tl kuivattua timjamia ja 60 ml oliiviöljyä. Anna vaikuttaa 10–15 minuuttia.
Ristiä 8 viiriäinen suolaa ja mustapippuria ja peitä sitten valmistetulla seoksella. Kääri pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai enemmän.
Valmista 200 g pehmeää vuohenjuustoa. Täytä linnut sillä ja lisää joukkoon oksa tuoretta rosmariinia. Kääri jokainen pekoniviipaleella. Sido jalat.
Laita voideltuun uunipellille. Paista 15-20 minuuttia 250 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Lue lisää →
Kinkulla ja tomaateilla täytetty kananrinta
Valkosipuliöljy antaa lihalle hämmästyttävän maun. Tomaatit tekevät fileestä mehukkaamman, ja kinkku lisää kirkkaita vivahteita ruuan makuun.
Leikkaa 2 tomaattia ja 100 g kinkku ohuita viipaleita. Raasta 150 g juustoa.
Hienonna 3-4 valkosipulinkynttä, sekoita 60 g voita.
Leikkaa pitkittäin syvät viipaleet 6 broilerin rintafileeksi. Avaa, peitä kalvolla ja vatkaa pois.
Voitele lihan sisäpuoli valkosipuliöljyllä. Laita toiselle puolikkaalle kinkkua, juustoa ja tomaatteja. Jätä puolet juustosta. Peitä toisella puoliskolla.
Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja aseta rinnat sinne. Paista 20 minuuttia 200°C: ssa. Ripottele päälle juustoa ja keitä vielä 10 minuuttia.
Lue lisää →
Paistettu hanhi hunaja-appelsiinikuorruteella
Sitrushedelmät, hunaja, sherry, valkosipuli ja aromaattiset mausteet antavat linnulle yksinkertaisesti ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä ruokalaji on varmasti hitti juhlapöydässä.
Yhdistä 1 rkl kiinalaista 5 mausteseosta, 1 tl jauhettua mustapippuria, 2 rkl sherryä, 3 jauhettua valkosipulinkynttä.
Hiero koko hanhi sisältä ja ulkoa valmistetulla seoksella ja 6 rkl karkeaa merisuolaa. Leikkaa appelsiini neljään osaan ja täytä lintu niillä.
Jäähdytä 12 tuntia tai koko päivän.
Sekoita 3-4 ruokalusikallista nestettä hunaja, 2 ruokalusikallista sherryä ja appelsiinimehua. Kuumenna, kunnes hunaja liukenee.
Tee veitsellä puhkaisu hanhen ihoon. Aseta rintapuoli alaspäin pannulle ritilä pohjalla. Kypsennä 1 tunti uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteeseen.
Valuta rasva pannulta. Käännä lintu ympäri ja paista yhtä kauan. Poista rasva.
Aseta lämpötilaksi 200 °C. Peitä hanhi puolella hunajakuorruteesta ja keitä 15 minuuttia. Levitä loput kuorrutteesta ja paista 15-20 minuuttia.
Ota pois uunista ja peitä foliolla 15 minuuttia.
Lue lisää →
Pekoniin käärittyjä juustolla täytettyjä perunoita
Tämä ruokalaji sisältää 4 erilaista juustoa: sulatettu, rahkaa ja fetaa - sisältä ja kovaa - ulkoa. Rapea pekonin kuori täydentää vihanneksia täydellisesti ja lisää hämmästyttävää makua. Näistä perunoista tulee epätavallinen ja mieleenpainuva lisuke.
Hienonna 5-6 valkosipulinkynttä. Sekoita puolikas 2 tl italialaisia yrttejä, ¹⁄2 tl paprikaa ja 4 rkl kasviöljyä.
Pese 8-10 identtistä perunan mukulaa. Voitele valmistetulla öljyllä. Kääri folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30-35 minuutiksi.
Muussaa 100 g fetaa haarukalla. Sekoita 250 g sulatejuustoa, 100 g rahkajuustoa, 3 rkl majoneesi, jäljellä oleva valkosipuli ja jauhettu mustapippuri.
Jäähdytä perunat hieman. Leikkaa kapeat päät pois. Kaavi hedelmäliha varovasti pois päältä teelusikalla. Täytä juustoseoksella.
Kääri kasvikset pekoniin ja kiinnitä hammastikulla. Laita muottiin. Kypsennä 15-20 minuuttia 160 asteessa. Ripottele päälle 100 g juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia.
Lue lisää →
Uunissa paistettu täytetty punainen kala
Kalan sisällä on herkkä pinaattitäyte, jossa on kolmenlaisia juustoja ja hienovarainen valkosipulin tuoksu. Tätä ruokaa on ehdottomasti vaikea vastustaa.
Hienonna 150 g pinaattia. Kuumenna 2 tl kasviöljyä. Keitä pinaattia, kunnes se hieman kypsyy.
Lisää 1 jauhettu valkosipulinkynsi, ¹⁄₄ tl suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita 4 ruokalusikalliseen tuorejuustoa, 30 g raastettua parmesaania ja 80 g Mozzarella.
Valmista 4 lohi- tai muuta punaista kalaa. Tee jokaiseen syvä leikkaus luodaksesi taskun. Suolaa ja pippuria sisältä ja ulkoa. Täytä juustoseoksella.
Laita voideltuun muotoon. Pirskota päälle 2 tl kasviöljyä. Lisää muutama sitruunaviipale.
Paista 220-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Lue lisää →
Kanavartaat vartaissa uunissa
Soijakastikkeella, hunajalla ja valkosipulilla marinoitu kana on mureaa ja aromaattista, ja paprikat lisäävät mehukkaita vivahteita ruokaan.
Hienonna 3 valkosipulinkynttä. Sekoita 3 ruokalusikalliseen kasviöljyä, 100 g nestemäistä hunajaa, ¹⁄₂–1 tl jauhettua mustapippuria ja 80 ml soijakastiketta.
Leikkaa 3-4 broilerin rintafilettä keskikokoisiksi paloiksi. Kaada marinadi päälle, sekoita ja anna kalvolla peitettynä hyytyä jääkaapissa 30–60 minuuttia.
Liota pitkät puiset vartaat vedessä 15-20 minuuttia. Leikkaa pari paprikat samoja paloja kuin lihaa.
Pujota kana ja vihannekset vuorotellen vartaisiin. Voitele marinadilla. Laita pannulle niin, että vartaiden reunat ovat vuoan reunoilla.
Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.
Lue lisää →
Täytetty dorado, paistettu uunissa
Tässä ruoassa on erittäin mielenkiintoinen täyte: paistettuja sieniä, sipulia, katkarapuja ja kermassa haudutettuja simpukoita. Siksi yksinkertainen paistettu kala osoittautuu todella hienoksi ja maukkaaksi.
Kaada 100 g kuorittua katkarapu kiehuvaa vettä 1 minuutti. Keitä 100 g simpukoita 2-3 minuuttia.
Hienonna sipuli ja 4-5 herkkusientä hienoksi. Paista sipulia 2 rkl kasviöljyssä 5-6 minuuttia. Postita se.
Lisää sienet ja keitä 7-10 minuuttia. Lisää mereneläviä ja sipulia. Kaada joukkoon 100 ml kermaa, mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi.
Puhdista 2 doradoa, poista kidukset. Tee kaksi yhdensuuntaista viiltoa selkänojaa pitkin harjanteen molemmille puolille, älä yltää häntää muutama senttimetri.
Leikkaa harjanne molemmilta puolilta keittiösaksilla. Poista varovasti selkäranka luiden kanssa sekä sisäpinnat tummalla kalvolla. Huuhtele ja kuivaa kalastaa.
Tee foliosta 2 venettä. Voitele öljyllä ja aseta kalat sinne. Täytä täytteellä.
Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Ripottele päälle 5 minuuttia ennen loppua 100 g juustoraastetta.
Lue lisää →
Ranskalaista lihaa béchamel-kastikkeella
Yksinkertainen maitokastike tekee suosikkiruoastasi paljon pehmeämmän, ja herkkusienet antavat sinulle vielä miellyttävämmän aromin. Loistava vaihtoehto, jos et halua tehdä ranskalaistyylistä lihaa majoneesilla.
Leikkaa 250 g herkkusieniä viipaleiksi, 1-2 sipulia pieniksi paloiksi.
Paista sipuli voissa pehmeäksi. Pudota se sieniä ja keitä 2-3 minuuttia.
Leikkaa 800 g sianlihaa suuriksi paloiksi. Peitä kalvolla ja vatkaa. Hiero suolalla ja mustapippurilla.
Laita liha voideltuun muotoon. Laita päälle sienet ja sipulit.
Sulata 50 g voita paistinpannulla. Lisää 1¹⁄2–2 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita 1 minuutti. Kaada hitaasti 500 ml maitoa pysähtymättä.
Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Keitä vielä vähän, kunnes se paksuuntuu.
Kaada porsaan päälle kastike bechamel. Ripottele päälle 150 g juustoraastetta.
Paista 180°C: ssa noin 35-40 minuuttia.
Lue lisää →
Uunissa paistettu kani valkosipulin ja viinin kera
Tämä ruokalaji vaatii vain muutaman ainesosan. Lihasta tulee aromaattista ja melko pehmeää. Yksinkertainen, mutta samalla herkullinen vaihtoehto lomalle.
Lihakauppias jänis paloiksi paloiksi.
Hienonna 4 valkosipulinkynttä. Sekoita 3 rkl oliiviöljyä, 80 ml kuivaa valkoviiniä, 1 tl suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Laita liha pussiin, kaada marinadin päälle, sulje ja ravista. Laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Anna lihan olla huoneenlämmössä puoli tuntia. Laita muottiin, kaada pussista marinadi ja 150 ml lämmintä vettä. Lisää 4 kokonaista valkosipulinkynttä ja 2-3 oksaa tuoretta rosmariinia.
Paista 200°C: ssa 40-50 minuuttia. Tänä aikana käännä useita kertoja ja kaada nestettä muotin pohjalta.
Lue lisää →
Kalmari riisin kanssa, paistettu tomaattikastikkeessa
Hienonna 2 sipulia ja 2 valkosipulinkynttä. Paista sipulia muutama minuutti 2 rkl kasviöljyssä.
Lisää valkosipuli, 100 ml tomaattikastiketta, 50 ml valkoviiniä, 120 g kuivaa riisiä, hienonnettuja yrttejä, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kaada joukkoon 150 ml vettä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Valmista 1 kg kuorittuna kalmari. Leikkaa yksi hienoksi ja lisää se riisin joukkoon. 5 minuutin kuluttua poista se lämmöltä.
Täytä loput kalmarit täytteellä. Kiinnitä tarvittaessa reunat hammastikuilla. Laita muottiin.
Raasta 1 porkkana. Lisää siihen 150 ml tomaattikastiketta ja vettä, suolaa ja pippuria. Kaada kastike merenelävien päälle ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Laita 220°C esilämmitettyyn uuniin. Kun neste kiehuu, keitä noin 20 minuuttia.
Lue lisää →
Juhli uutta vuotta Lifehackerin kanssa🎅🎄🎁
- 10 mielenkiintoista faktaa uudesta vuodesta, joita et luultavasti tiennyt
- 100 elokuvaa uudenvuoden tunnelman luomiseksi
- Kuinka sisustaa pöytä uudelle vuodelle: parhaat suunnitteluratkaisut
- Kuinka tehdä uudenvuoden seppele omin käsin: 45 mielenkiintoista ideaa
- Reseptit uudelle vuodelle 2023: salaatteja, välipaloja ja muita ruokia