Viinirypälemehu: resepti

Kaada 500 ml mehua 5 litran astiaan, lisää hiiva. Sulje kansi ja ravista kevyesti.

Käytä vain luonnollista mehua ilman säilöntäaineita tai lisäaineita. Ota se ensin huoneenlämpöön.

Lisää vielä puolitoista litraa mehua. Asenna päälle vesitiiviste tai vedä kumikäsine, jossa on pistos sormessa, ja kiinnitä se kuminauhalla. Anna vaikuttaa 4-5 päivää.

Jos laitat viinin muoviastiaan, voit käyttää tavallista kantta ruuvaamatta sitä liian tiukasti.

Liuota sokeri veteen. Lisää pulloon litran mehua. Ravista kevyesti sekoittaaksesi.

Käytä huoneenlämpöiseksi jäähdytettyä keitettyä vettä.

Jätä vielä 5 päivää. Kaada loput mehusta ja ravista kevyesti uudelleen. Anna viinin seistä vielä 2-3 viikkoa.

Voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen, kun aktiivinen käyminen pysähtyy ja kuplia käytännössä lakkaa ilmestymästä.

Aseta viinipurkki jääkaappiin 2-3 päiväksi. Kaada sitten varovasti pulloihin varoen häiritsemättä pohjassa olevaa sedimenttiä. Anna seistä vielä 1-2 kuukautta viileässä paikassa.