Kuinka säilyttää päärynöitä, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään

Kuinka valita päärynät pitkäaikaiseen varastointiin

Anna etusija myöhäisille lajikkeille - esimerkiksi "Cure", "Pervomayskaya", "Pariisilainen", "Noyabrskaya", "Conference". Nämä päärynät sopivat pitkäaikaiseen varastointiin, toisin kuin aikaisemmat tyypit. Jälkimmäisten hedelmät ovat liian mehukkaita ja pehmeitä, minkä vuoksi ne voivat alkaa jo huonontua puu. Jos olet ostamassa hedelmiä, tarkista lajikkeen nimi ja ominaisuudet myyjältä.

Menee sadonkorjuuseen omaan tahtiin puutarha ja kasvimaa, odota kuivaa säätä. Poista puusta hieman kypsymättömät hedelmät - ne kestävät pidempään. Yritä repäistä päärynät varren kanssa. Hedelmien vahingoittumisen välttämiseksi älä heitä niitä pois, vaan laita ne huolellisesti valmistettuihin astioihin.

Niille yksilöille, jotka putosivat puusta itsestään, on parasta lähettää aihiot tai syö heti. Tällaiset hedelmät ovat jo ylikypsiä ja todennäköisesti alkaneet mätää. Sinun pitäisi tehdä sama pakastehedelmien kanssa.

Kuinka valmistaa päärynöitä varastointia varten

Lajittele hedelmät huolellisesti. Aseta syrjään ne, jotka ovat pehmeitä, vaurioituneita, mätäneitä tai sairauksien ja tuholaisten vaurioittamia. Valitse säilytykseen kiinteät, terveet, vahvat hedelmät, joissa on paksu, ehjä kuori. Varmista, että niissä on varsi. Päärynät ilman häntää pilaantuvat nopeammin. Satoa ei tarvitse pestä.

Koska eri päärynälajikkeilla on omat kypsymisaikansa, laita ne erillisiin astioihin. Näin voit syödä ensin aikaisemmin pilaantumaan alkaneet hedelmät.

Missä säilyttää päärynöitä

Hedelmäliemet tulee säilyttää 0-5 asteen lämpötilassa. Optimaalinen ilman kosteus — 80–90%. Jos huone on liian kuiva, päärynät voivat halkeilla ja mätää. Sato voidaan säilyttää kellarissa, kellarissa tai muussa paikassa, jossa on sopivat olosuhteet.

Lasitettu parveke tai loggia sopii säilytykseen talossa. Tärkeintä on, että hedelmälle osuu mahdollisimman vähän valoa. Jos lämpötila laskee alle 0 asteen, sinun on käärittävä astia peitoilla, takkeilla tai muilla lämpimillä esineillä.

Jos ei ole sopivia olosuhteita tai päärynöitä on vähän, laita ne jääkaappiin varret ylöspäin alahyllylle tai vihannesten ja hedelmien lokeroon.

Yritä pitää päärynät poissa muista hedelmistä. Nämä hedelmät tuottavat voimakasta eteeniä, joka voi nopeuttaa elintarvikkeiden pilaantumista naapurustossa.

Kuinka säilyttää päärynöitä

Yritä säännöllisesti tarkastaa sato, jotta pilaantuneet hedelmät voidaan poistaa ajoissa. Näin jäljellä olevat päärynät pysyvät tuoreina pidempään.

1. Laatikoissa tai laatikoissa

Vuoraa laatikko tai laatikko paperilla. Asettele päärynät yhdeksi kerrokseksi varret ylöspäin.

Peitä hedelmän yläosa toisella paperikerroksella tai tummalla liinalla, joka päästää ilmaa läpi. Näin hedelmät eivät altistu valolle.

Säilytä päärynät viileässä paikassa. Niitä ei kuitenkaan saa laittaa lattialle. Aseta sato telineelle, jakkaralle tai muulle korotetulle pinnalle. Jos laatikoiden sivut ovat korkeat, voit pinota ne päällekkäin. Tärkeintä on, että hedelmää ei paineta alas.

2. Munavuorissa

Tätä menetelmää varten tarvitset suuria neliömäisiä tarjottimia, joissa munia myydään. Järjestä päärynät soluihin varret ylöspäin.

Peitä päällä olevat hedelmät samalla alustalla, paperilla tai tummalla, hengittävällä kankaalla suojaamaan niitä valolta.

Lähetä päärynät varastointiin kellariin, kellariin, parvekkeelle tai muuhun viileään huoneeseen asettamalla ne kukkulalle. Tällaisissa astioissa olevia hedelmiä voidaan kuitenkin myös säilyttää jääkaappi.

3. Paperissa

Paperikuori imee ylimääräisen kosteuden päärynöiden pinnalta, joten ne eivät pilaannu pidempään.

Kääri jokainen hedelmä yhteen paperikerrokseen. Aseta ne laatikkoon, laatikkoon tai muuhun kätevään astiaan.

Muuten, käärityt päärynät voidaan järjestää yhteen tai useampaan kerrokseen.

Säilytä hedelmät viileässä huoneessa tai jääkaapissa. Jälkimmäisessä tapauksessa voit laittaa ne erilliseen astiaan tai suoraan lokeroon vihannekset ja hedelmiä.

4. Sahanpurussa tai oljessa

Ennen päärynöiden varastointia varmista, että sahanpuru tai olki on täysin kuiva, muuten hedelmät mätänevät ylimääräisen kosteuden vuoksi. Tarvittaessa esikuivaa valittu materiaali.

Laita sahanpurua tai olkia laatikon tai laatikon pohjalle 5–10 cm kerrokseksi. Aseta päärynät varret ylöspäin niin, että hedelmät eivät kosketa toisiaan. Peitä ne kokonaan sahanpurulla tai oljilla päälle. Tällä tavalla voit sijoittaa päärynät useisiin kerroksiin ripottelemalla ne kuivalla materiaalilla.

Lähetä päärynöitä sisältävät astiat säilytettäväksi viileään huoneeseen asettamalla ne korkeammalle lattiasta.