Tiedätkö eron kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla?

Olet ehkä kokenut myös tämän hämmennyksen. Kuljet supermarketissa etsimässä kesäkurpitsaa. Etsi ne, aiot heittää ne koriin, ja sitten huomaat, että hintalapussa lukee "kurpitsa". Ja sitten herää kysymys: mitä eroa on?

No, kasvitieteellisestä näkökulmasta kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat saman kasvin kaksi lajiketta, jotka kantavat latinankielistä nimeä Cucurbita pepo tai tavallinen kurpitsa. Kyllä, kesäkurpitsa, samoin kuin kurpitsa, ovat kurpitsat. Kesäkurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa.

Ja he ovat kaikki kurkkujen, melonien ja vesimelonien sukulaisia. Kaikki nämä kasvit kuuluvat kurpitsaperheeseen.

Kesäkurpitsa (italiasta kesäkurpitsa) Keinot "kurpitsa". Se on deminutiivi zucca- "kurpitsa". Ja kesäkurpitsa deminutiivi ukrainan sanasta "kabak". Se tarkoittaa myös "kurpitsaa" ja tuli turkkilaisista kielistä.

Kesäkurpitsa tuli Eurooppaan Amerikasta - siellä he olivat kesytetty intiaanit yli 7000 vuotta sitten. Kesäkurpitsa on heidän lajikensa. Jotkut niiden lajikkeista olivat vedetty pois Milanossa 1800-luvun lopulla.

Samaan aikaan kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on edelleen eroja. Pääasiallinen on koko. Kesäkurpitsa on pituudeltaan enintään 15-20 cm, kun taas kesäkurpitsa voi olla paljon suurempi - jopa 30 cm. Mutta metrinäytteitä löytyy myös luonnosta.

Lisää kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa erota varjossa. Ensimmäiset ovat yleensä vaaleanvihreitä. Mutta kesäkurpitsahedelmät voivat olla vihreitä, keltaisia, mustia tai valkoisia, joskus raidallisia. Niiden kuori on ohuempi ja siemeniä ei käytännössä ole. Kesäkurpitsassa päinvastoin: siemenet ovat suuria ja kuori paksumpi.

Lopuksi kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa omistaa erilainen rakenne ja maku. Edellinen on yleensä vetisempi ja lempeämpi, joten se on ihanteellinen ruoanlaitto grillattu, haudutettu tai lisätty salaatteihin. Kesäkurpitsalla on sen sijaan kiinteämpi rakenne ja se voi pysyä mehukkaana kypsennyksen jälkeen. Sen maku voi olla myös hieman täyteläisempi ja makeampi kuin kesäkurpitsa.

Monet kokit kutsuvat kuitenkin melko rauhallisesti kesäkurpitsaa kesäkurpitsaksi (mikä on luokituksen kannalta aivan oikein) eivätkä tee suuria eroja niiden välillä valmistaen ne oman harkintansa mukaan.