Tutkijat ovat selvittäneet, miksi kissat rakastavat tonnikalaa niin paljon

Jos olet koskaan yrittänyt valmistaa tonnikalavoileipiä samassa huoneessa kissan kanssa, tiedät todennäköisesti kuinka paljon lemmikit rakastavat tätä herkkua. Se saa heidät kirjaimellisesti hulluksi, ja tälle on täysin looginen selitys. Syy sellaiseen rakkauteen paljastui yhdessä äskettäisistä tutkimusta Waltham Petcher Institute of Science.

Kissat ovat luonnostaan ​​pakollisia lihansyöjiä, mikä tarkoittaa, että ne eivät voi selviytyä tai sulattaa kunnolla vain kasviperäistä ruokaa – niiden täytyy syödä lihaa.

Samaan aikaan kissat ovat kehittäneet erilaisia ​​makuaistimuksia eri tavoin. He eivät esimerkiksi maistu sokeria ja suosivat harvoin makeisia. Heillä on myös paljon vähemmän kitkerämakureseptoreita kuin ihmisillä. Pysyy hapan, suolainen ja viides maku - umami - Se on juuri se pointti.

Tunteaksesi umamin tarvitset kaksi geeniä - Tas1r1 ja Tas1r3. Niiden avulla voimme tuntea proteiinipitoisten ruokien, soijakastikkeen, juuston ja niin edelleen erityisen maun. Toistaiseksi kissoista on löydetty vain Tas1r3-geeni, mutta uusi tutkimus on osoittanut, että niillä on myös Tas1r1, mikä selittää heidän pakkomielteensä tonnikalaa kohtaan.

Vaikka kissojen ja ihmisten reseptorigeenien välillä on joitain yhtäläisyyksiä, ryhmä havaitsi suuren eron näiden reseptorien todellisuudessa toiminnassa. Molemmissa tapauksissa aminohapot ja nukleotidit toimivat yhdessä aiheuttaen reaktion. Mutta ihmisillä aminohapot sitoutuvat ensin reseptoreihin ja sitten nukleotidit alkavat toimia. Mutta kissoissa nukleotidit aktivoivat ensin reseptorit ja sitten aminohapot.

Tutkimuksen tulosten vahvistamiseksi tutkijat suorittivat kokeen, jossa 25 kissaa tarjottiin kulhoja vettä erilaisilla aminohappo- ja nukleotidipitoisuuksilla sekä kulho tavallista vettä. Ja kaikissa tapauksissa kissat pitivät parempana kulhoja, joissa oli suurempi molekyylipitoisuudet, joita löytyy umami-makuisista ruoista. He pitivät myös parempana kulhoja, jotka sisältävät runsaasti histidiiniä ja inosiinimonofosfaattia (IMP), molekyylejä, joita on runsaasti tonnikalassa.

Siis käsky ajatteleeettä syy tonnikalan houkuttelemiseen kissoille johtuu IMP- ja histidiinimolekyylien erityisestä yhdistelmästä, joka antaa kissojen rakastaman vahvan umami-maun.

Rakastaako kissasi tonnikalaa? Kirjoita kommentteihin.