Kuinka jäädyttää tomaatit talveksi

Pakastetut tomaatit voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta.

Kuinka valmistaa tomaatit pakastettaviksi

Valitse sadonkorjuuta varten vahvat ja kiinteät hedelmät. Joten ne leviävät vähemmän ja säilyttävät muotonsa mahdollisimman paljon.

Pese tomaatit huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa mahdolliset vaurioituneet ja pehmeät alueet varovasti veitsellä. Tällaisia ​​hedelmiä voidaan käyttää palasten keräämiseen.

Kuinka jäädyttää kokonaisia ​​tomaatteja

Kokonaisia ​​hedelmiä sulatuksen jälkeen voidaan käyttää salaatteihin, muhennoksiin, kastikkeet - yleensä kaikki ruoat, joissa tomaatteja saatetaan tarvita.

Vuoraa leikkuulauta leivinpaperilla tai kelmulla. Asettele siihen täysin kuivat tomaatit varret alaspäin niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Laita kasvikset pakastimeen noin 12 tunniksi. Se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa - kaikki riippuu kodinkoneiden ominaisuuksista ja hedelmien koosta.

Ota tomaatit pakastimesta. Niiden täytyy olla kovia kuin kivi.

Asettele vihannekset muovipusseihin. Voit ottaa tavallisen tai vetoketjulla.

Paina pakkausta alaspäin, jotta ylimääräinen ilma vapautuu. Sulje tai sido pussi solmuun ja laita pakastimeen.

Kuinka jäädyttää tomaattiviipaleet

Silputuista vihanneksista on hyötyä, kun haluat valmistaa esimerkiksi pizzaa, pasta tai piirakka.

Leikkaa hedelmät halutun muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi: neljäsosiksi, kuutioiksi, renkaiksi, puolirenkaiksi tai puolikkaiksi.

Vuoraa lautanen tai muu pinta leivinpaperilla, talouspaperilla tai kelmulla. Lado tomaattiviipaleet sen päälle ohuena kerroksena ja anna ylimääräisen mehun valua.

Jaa palat pusseihin. Säästä tilaa varastoinnin aikana litistämällä pakkaus ja sulje sitten vetoketju tai sido pää solmuun.

Lähetä pussit hienonnettuja tomaatteja pakastimeen.

Kuinka pakastaa tomaattisose

Tällainen aihio voidaan helposti vaihtaa tomaattisose. Lisäksi perunamuusin valmistaminen ja pakastaminen on loistava tapa käsitellä suuri sato ja säästää tilaa pakastimessa.

Poista vihanneksista kannat terävällä veitsellä.

Tee hedelmän pohjaan pieni poikkileikkaus kuoreen.

Jotta sose olisi mureaa ja tasalaatuista, tomaatit on ensin blanšoitava. Laita kattila vettä tuleen. Kun neste kiehuu, laske hedelmät siihen 1-2 minuuttia.

Poista vihannekset kiehuvasta vedestä ja siirrä kulhoon, jossa on kylmää vettä ja jäätä. Anna tomaattien jäähtyä kokonaan.

Poista kuori jokaisesta tomaatista. Vaalennuksen jälkeen se erottuu helposti.

Leikkaa tomaatit neljään osaan. Laita palat kattilaan ja vaivaa niitä kevyesti käsilläsi tai keittiövälineillä, jotta vihanneksista vapautuu mehu. Peitä astia kannella ja laita tuleen.

Kun tomaatit kiehuvat, poista kattilan kansi, vähennä lämpöä keskilämmölle ja kypsennä niitä välillä sekoittaen. Prosessin aikana ylimääräinen neste haihtuu. Mitä kauemmin keität vihanneksia, sitä paksumpaa sose on. Keskimäärin prosessi kestää 2-3 tuntia.

Kun sose on tarpeeksi paksua, ota se pois lämmöltä. Aseta siivilä kattilan tai kulhon päälle, kaada tomaatit siihen ja hiero lastalla erottumaan. siemenet.

Jos haluat paksumman soseen, laita kattila takaisin lämmölle ja anna kiehua haluttuun koostumukseen.

Anna tomaattisoseen jäähtyä kokonaan. Kaada se silikonimuotteihin tai vetoketjullisiin pusseihin.

Lähetä sose pakastimeen säilytystä varten.