Kuinka mehiläiset keräävät hunajaa

Hunajan tuotanto on monimutkainen biologisten ja kemiallisten prosessien ketju. Ymmärrämme kuinka kukkanektarista tulee mehiläisten työn ansiosta herkku.

Mikä on nektari

Monilla kasveilla on niin sanottuja nektaareita - hunajarauhasia, jotka erittävät sokerista mehua - nektaria. Useimmiten ne sijaitsevat kukissa, mutta joskus ne voivat olla myös muissa paikoissa. Esimerkiksi lehmuksessa rauhaset sijaitsevat lehtien juurella.

makea nektari houkuttelee mehiläiset ja muut pölyttävät hyönteiset sekä linnut ja lepakoita. Vaikka olento juo sokerimehua, siitepöly laskeutuu kehoon. Sen eläin siirtyy toiseen kukkaan ja lannoittaa siten kasvin. Osoittautuu, että nektari on eräänlainen syötti ja maksu kasvimaailmalle mahdollisuudesta lisääntyä. Vaikka tämä ei ole luonnollisen siirapin ainoa toiminto.

Mitkä mehiläiset keräävät hunajaa

Mehiläisyhdyskunta on kokonainen maailma, jolla on omat säännöt, asemat ja vastuut. Kesällä samassa perheessä

elämää 40-60 tuhatta yksilöä, ja se hallitsee matriarkaatti. Pesäkkeen kärjessä on kuningatar - ainoa naaras, joka on vastuussa jälkeläisten syntymästä. Hänen ympärillään pyörii useita tuhansia hedelmällisiä urosdroneita.

Loput kymmenet tuhannet mehiläiset työskentelevät ruokkiakseen koko perheen ja hankkiakseen ruokaa talveksi. Juuri nämä yksilöt harjoittavat hunajan tuotantoa. Ahkerat työntekijät Jaa keräilijöille ja mehiläisten vastaanottajille. Ensimmäiset lähtevät pesästä, etsivät nektaria ja tuovat sen kotiin, kun taas jälkimmäiset ottavat saaliin ja asettavat sen kenkoihin.

Kuinka mehiläiset keräävät hunajaa

Hunajaa tuotetaan noin kevään puolivälistä syksyn puoliväliin. Tällä hetkellä metsämehiläinen jättää pesän ja lähtee etsimään nektaria. Löytääkseen sopivan kukan hän kastaa pitkän kämppänsä nekaariin ja juo makean mehun. Samalla hän osumia ei vatsassa hyönteinen, ja erityisessä varastossa - hunajastruuma. Mehiläinen jatkaa lentämistä kasvilta toiselle, kunnes se täyttää sisäsäiliön nektarilla. Yhdelle lennolle hänen täytyy lentää ympäriinsä keskimäärin 50-100 kukkaa. Vaikka varasto on ladattu, työntekijä pystyy saavuttamaan yli 24 km/h nopeuden.

Nektari tulee struuma yhdessä entsyymejä mehiläisen sylkeä. Ne auta monimutkaisten hiilihydraattien hajoaminen. Esimerkiksi invertaasin ansiosta sakkaroosi muuttuu yksinkertaiseksi glukoosiksi ja fruktoosiksi. Glukoosioksidaasi erottaa glukoosin glukonihapoksi ja vetyperoksidiksi (valmiissa hunajassa se on jo ei, mutta "tuotannon" alussa tämä komponentti suojaa struuman sisältöä patogeenisiltä mikro-organismit). Lopuksi amylaasi hajottaa tärkkelyksen.

Täyden vatsan kerääjä palaa pesään. Hän ikään kuin ruokkii osittain käyneen nektaria, ja myös vastaanottava mehiläinen imee sen sisään kännykänsä kautta. Hänen hunajavatsassaan tuotteen käsittely jatkuu. Kotimaiset yksilöt siirtävät nektaria toisilleen - näin myös kosteus haihtuu prosessissa. Kaikki jatkuu sisältöön asti vettä tulevaisuudessa hunaja ei laske noin 20 prosenttiin. Tämä voi kestää 8–10 päivää. Sitten mehiläinen lähettää käsitellyn nektarin kampaan.

Sitten hyönteiset siirtävät tuotetta solusta soluun monta kertaa. Ne työskentelevät intensiivisesti siipien kanssa, mikä auttaa kosteutta haihtumaan nopeammin. Ja pesän sisällä oleva lämpö vaikuttaa myös tähän - noin 33-35 astetta. Jos kuulet talosta tyypillisen pitkän surinan, se tarkoittaa, että mehiläiset ovat ahkerasti hunajan keräämisessä.

Käymisen, siipien räpyttelyn ja korkeille lämpötiloille altistumisen vuoksi nektari menettää vettä, paksuuntuu ja muuttuu hunajaksi. Kun massa saavuttaa halutun koostumuksen, kotimehiläinen tiivistää koko solun vahalla, jota yksilön vatsan erityiset rauhaset tuottavat. Kenkien hunaja kypsyy ja tallennettu kunnes hyönteiset tarvitsevat ruokaa. He käyttävät yleensä hätätarvikkeita kylmänä vuodenaikana. Joskus tämä tapahtuu kuitenkin myös kesällä (esimerkiksi kuivuuden aikana), jolloin heillä ei ole mahdollisuutta uuttaa nektaria.

Kuinka paljon mehiläiset keräävät hunajaa

Mehiläisen ikä on lyhyt: kylmänä vuodenaikana - noin 6 kuukautta, lämpimänä vuodenaikana - noin 4 viikkoa. Lyhyen elämänsä aikana hyönteinen on aikaa tuottaa noin 1/12 tl hunajaa. Samanaikaisesti yksi mehiläisperhe pystyy tuottamaan noin 90 kg hunajaa vuodessa. Vaikka määrä voi vaihdella ylös tai alas ilmaston, sääolosuhteiden, mehiläisrodun ja muiden tekijöiden mukaan.