Podcast ”Aikaa on”: miten kaukasialainen pilaf eroaa uzbekistanin pilafista, miten parasta paistaa kebabia ja mikä on dolman salaisuus

”Time is” jatkaa edelleen kuulijoiden tutustuttamista eri maiden ja maailman alueiden keittiöihin. Uudessa jaksossa siirrymme Kaukasiaan ja selvitämme: mikä on herkullisimman kebabin salaisuus, miksi ihmiset rakastavat grillausta Venäjällä vielä enemmän, mitkä kastikkeet ovat suosituimpia kaukasialaisessa keittiössä, mitä piirakoita kannattaa kokeilla ja miten se kaikki juodaan. Carbonara- ja Shavi Lomi -ravintoloiden, OVO Izakaya -gastrobaarin ja Grand Buffet Jekaterinburg -kahvilan brändikokki Mikhail Arakelov vastaa kysymyksiin.

Muista, että teemme tämän esityksen yhdessä samannimisen kanssa kulinaarinen projekti Lifehacker, josta löydät reseptejä jokaiseen makuun.

02:48 - vieras jakaa heti Sverdlovsk-puffin reseptin.

03:24 - mikä on valkoihoisen keittiön erityispiirre.

05:36 - mikä on ihanteellinen kebab.

08:31 - suosituista kaukasialaisista muhennosista.

11:00 - Ovatko venäläiset menettäneet perinteen syödä leivän kanssa?

12:58 - mitkä kaukasialaisen keittiön kastikkeet ovat herkullisimpia.

14:54 - mitä ruokia tarjotaan satsivin kanssa.

17:41 - miten perinteinen kaukasialainen pilafi eroaa uzbekiläisestä.

20:30 - maistuuko venäläinen dolma valkoihoiselta.

26:45 - mitä jälkiruokaa kannattaa kokeilla niille, jotka ovat kiinnostuneita kaukasialaisesta keittiöstä.

28:10 - otsikko "Päivän ruokalaji": dolman valmistus. Löydät reseptin tekstiversion Tässä.

Tilaa podcast "On aikaa" ja kuuntele sitä missä vain sopii: Apple Podcastit, Google Podcastit, «Yandex musiikki», «Yhteydessä», valettu laatikko, YouTube Ja äänivirta.