Podcast "Aikaa on": mitkä täyteläiset pannukakut maistuvat paremmin, miten siperialaisia ​​nyytit tarjoillaan ja kuka tilaa suolakurkkua ravintoloissa

Kulinaarisen podcastin "Time to eat" uudessa jaksossa tutkimme venäläistä ruokaa. Mitä ruokia voidaan pitää alunperin venäläisinä ja mitkä tulivat meille ulkomailta (mutta emme edes tiedä siitä), pannukakut millä täytteellä ovat herkullisimpia ja ravitsevaa ja valmistavatko modernit ravintolat ruokia uunissa - näihin kysymyksiin vastaavat vieraamme: brändikokki Sergei Postnikov ja kokki Sergei Filippov ravintola"B.O.R. 812"Pietarissa.

Muista, että teemme tämän esityksen yhdessä samannimisen kanssa kulinaarinen projekti Lifehacker, josta löydät reseptejä jokaiseen makuun.

02:15 - määritämme mitkä ruoat kuuluvat venäläiseen keittiöön ja mitkä eivät.

05:57 Miten moderni venäläinen keittiö eroaa perinteisestä keittiöstä?

07:20 - kuinka liha kypsennettiin venäläisessä uunissa.

11:47 - mitä pitäisi olla perinteisiä venäläisiä keittoja: kaalikeitto, borssi, solyanka.

13:51 - Onko totta, että Kiovan kotletit tulivat meille Ranskasta, kuten yksi versio tämän ruuan alkuperästä sanoo.

19:06 - ovat suolakurkkuja kysyttyjä venäläisen keittiön ravintoloissa.

23:44 - sillä mitä he söivät pannukakkuja muinaisella Venäjällä ja mitä he syövät nyt.

28:21 - otsikko "Päivän ruokalaji": valmistamme raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla. Reseptin teksti ainesosaluetteloineen löytyy osoitteesta tämä linkkija videoversio Tässä.

Tilaa podcast "On aikaa" ja kuuntele sitä missä vain sopii: Apple Podcastit, Google Podcastit, «Yandex musiikki», «Yhteydessä», valettu laatikko, YouTube Ja äänivirta.