9 hyönteistä, joita syömme tulevaisuudessa

Maailmassa on yhä enemmän ihmisiä, ja viljelyyn ja laiduntamiseen soveltuva maa on edelleen ehtymässä. Kuinka välttää nälkää? Älä huoli, Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö löytyi tyylikäs tapa ratkaista ongelma ja ehdotti hyönteisten massakasvatusta ja syömistä.

Arvioi itse: ne ovat uskomattoman ravitsevia, runsaasti proteiinia, lisääntyvät erittäin nopeasti ja ovat paljon vähemmän oikeita pidätysolosuhteiden suhteen kuin karja. Hyönteisten ruoka on vähärasvaista eikä aiheuta sydänsairauksia, kuten punainen liha. Ja niiden lisääntyminen ei aiheuta paljon haittaa ympäristölle.

Tässä on joitain hienoja bugeja, jotka löytävät varmasti paikkansa tulevaisuuden ruokavaliossa.

1. mopaanin toukat

Nämä ovat niin sanotun keisarikoin eli eteläafrikkalaisen riikinkukonsilmän toukkia. Tölkkejä mopaanitoukkia löytyy Etelä-Afrikan maaseudun supermarketeista ja markkinoilta. Siellä niitä pidetään herkkuina ja maksavat neljä kertaa enemmän kuin liha.

Toukkia syöviä ihmisiä Botswanassa Huomautusettä päät ovat oikealla: ne ovat mauttomia. Mutta pienet rungot ovat ihanan hyviä - varsinkin sipulin, tomaattien, mausteiden, pastan tai sadzan kanssa. Niitä syödään paistettuna, savustetaan ja kuivataan. He tekevät myös keittoa.

Kuivatut toukat voidaan syödä välipaloina kastamalla ne ketsuppiin. Tässä tapauksessa tunnet lehtien maun vatsassa - se muistuttaa jonkin verran teelehtiä.

Kuivatut toukat säilyvät useita kuukausia ja ovat erittäin ravitsevaa ruokaa. naudanlihassa, Esimerkiksi, sisältää vain 6 mg rautaa 100 g: ssa kuivapainoa. Mutta toukat tarjoavat paljon enemmän - 31 mg. Lisäksi ne ovat täynnä kaliumia, natriumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, mangaania ja kuparia.

Lopuksi silkkiä valmistetaan myös toukkien koteloista, mikä tarkoittaa, että se on arvokas laji sekä elintarvike- että tekstiiliteollisuudelle.

2. Chapulin heinäsirkat

Nämä ovat Sphenarium-suvun heinäsirkkoja, jotka elävät Etelä-Meksikossa. Ne elävät yleensä pelloilla, joilla on sinimailanen ja muita vastaavia viljelykasveja, ja maataloudessa niitä pidetään tuholaisina. Mutta he löysivät myös hyödyllisen sovelluksen: hyönteiset paistaaja pureskele sitten kirjaimellisesti kuin siemeniä. Ne ovat kuitenkin paljon hyödyllisempiä kuin jälkimmäinen, koska ne ovat rikas proteiinin lähde.

Heinäsirkat voidaan maustaa valkosipulilla, limettimehulla, suolalla, guacamolella tai chilillä.

Erityisen usein näitä hyönteisiä käytetään välipalana erilaisissa urheilutapahtumissa. Tarkkailemassa itseäsi jalkapallo, puret heinäsirkkoja - kauneus.

3. Vichettin toukat

Koin toukat ovat Australian aboriginaalien suosikkiruoka. Mielenkiintoista on, että sanaa "vicetti" käytetään myös viittaamaan cosid-perhosten, haamuperhosten ja pitkäsarvikuoriaisten toukiin. Lisäksi nämä eri lajit ovat maultaan hyvin samankaltaisia, koska ne syövät samantyyppistä puuta. Tai pikemminkin eukalyptuksen ja mustan akaasia juuret.

Vichetti-toukat ovat erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät runsaasti öljyhappoa ja omega-9-rasvahappoja. Ne maistuvat raakana muistuttaa manteleita, ja hiilellä kypsennettynä niistä tulee rapeaa ja tuoksuvaa, kuten herkän paistetun kanan nahka.

4. termiittejä

Monet pitävät termiittejä haitallisina hyönteisinä, jotka purevat lattialaudat ja kirjoja, mutta Aasiassa, Etelä-Amerikassa ja Afrikassa näitä olentoja syödään ruokahalulla. Ne voidaan paistaa, kuivata auringossa, höyryttää ja jopa savustaa - perinteinen resepti ehdottaa roikkuvat hyönteiset kytevien banaaninlehtien päällä.

Keittämisen jälkeen termiitit saavat miellyttävän pähkinäisen maun.

Nämä olennot sisältää jopa 38 % proteiinia, ja yksi venezuelalainen laji, Syntermes aculeosus, voi tarjota sinulle jopa 64 %. Täydellinen ruoka kehonrakentajalle! Termiitit ovat myös täynnä rautaa, kalsiumia, välttämättömiä rasvahappoja ja aminohappoja, kuten tryptofaania.

Muuten, sinun ei tarvitse paistaa näitä hyönteisiä öljyssä: heidän ruumiinsa tuottaa omaa sen kaltaista ainetta. Yksi syöpää vähemmän!

Termiittien kerääminen on erittäin helppoa. Laitamme sadekauden ajaksi verannalle lampun, hyönteiset taistelevat sitä vastaan ​​ja voit korjata satoa. Totta, siipien kuoriminen käsin ei ole kovin kätevää - mutta Etelä-Amerikassa ne ovat sopeutuneet poistamaan ne maatalouden siipien avulla.

Muuten, Australiassa alkuasukkaat tietävät, että termiitit ovat teoriassa syötäviä, mutta Älä käytä niitä ruokaan. Ja tiedemiehet eivät vieläkään ymmärrä miksi. He eivät välitä perhoista.

5. torakoita

Termiittien sukulaisia, jotka ovat myös melko syötäviä. Dennis Oonincks, entomologi Wageningenin yliopistosta Hollannista, kerran selvitettykuinka paljon siat ja lehmät tuottavat metaania, ammoniakkia ja hiilidioksidia. Hän vertasi tätä viiden hyönteislajin jätetuotteiden määrään, joita voidaan myös syödä.

Kävi ilmi, että ympäristöystävällisin ruoka heistä on torakka. Syö niitä ja pysäytä ilmaston lämpeneminen.

Tietysti on parempi olla laittamatta kotimaisia ​​preussia suuhusi, koska ne voivat kuljettaa erilaisia ​​vaarallisia bakteereja ja viruksia. Mutta voit syödä tilalla kasvatettuja hyönteisiä - niin saapua Thaimaassa, Kiinassa ja Meksikossa.

Sinun tarvitsee vain poistaa päät ja jalat, ja loput voidaan keittää, hauduttaa, grillata, suolata, kuivata tai kuutioida. Ja jos torakoita paistetaan wokissa öljyssä, niistä tulee rapeita ja niiden sisältä muistuttavat koostumukseltaan ja maultaan raejuustoa. Mahtavaa proteiinipitoista ruokaa.

Sitä paitsi, torakoita aika helppo kasvattaa. Niitä voidaan ruokkia muiden teollisuudenalojen jätteillä - esimerkiksi perunan ja kurpitsan kuorilla.

Ja amerikkalainen torakka on erittäin kehittynyt maku ja hajuaisti, mikä antaa hänelle mahdollisuuden välttää myrkyllistä ruokaa. Vahva immuunijärjestelmä suojaa häntä useimmilta tunnetuilta sairauksilta. Tämä tarkoittaa, että meillä on kotieläintaloudelle lupaava laji, jota voidaan kasvattaa ilman antibioottien väärinkäyttöä.

6. Afrikkalainen palmupärskä

palmupärskän toukat harkittu herkku monien heimojen keskuudessa. Nämä kymmenen senttimetrin kovakuoriaiset paistuvat helposti päälle paistinpannu ilman öljyä, koska heidän ruumiinsa on täynnä rasvaa. Mutta myös raakana ne ovat ihan ok.

SISÄÄN raportti Rossin yliopiston asiantuntijat raportoivat, että palmupärskä sisältää monia etuja - kaliumia, sinkkiä, rautaa ja fosforia, aminohappoja, kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Tämä on siis varsin lupaava tulevaisuuden tuote.

7. haisevia bugeja

Vaikuttaa siltä, ​​​​että sinkbugs ovat maailman mauttomimmat olennot. Jokainen, joka on koskaan vahingossa poksahtanut suuhunsa kourallisen vadelmien kanssa, tietää tämän. Niiden todella inhottava maku ja haju eivät millään tavalla herätä miellyttäviä kulinaarisia assosiaatioita... Mutta tämä johtuu vain siitä, ettet osaa valmistaa niitä!

Paikallisten bugiemme sukulaiset Hemiptera-lahkosta, käyttää elintarvikkeissa kaikkialla Aasiassa, Etelä-Amerikassa ja Afrikassa. Niiden pahanhajuiset eritteet tulevat heidän päänsä rauhasista, joten jos haluat syödä kovakuoriaisen raakana, sinun on revittävä se ensin pois.

Jos olet liian laiska katkaisemaan tuhansia haisuja yksitellen, paista ne, liota ne vedessä tai kuivaa auringossa ennen käyttöä.

Huolimatta vastenmielistä hajua, nämä kovakuoriaiset sisältää paljon proteiinia rauta, kalium ja fosfori sekä tryptofaani, riboflaviini ja niasiini.

Meksikossa näitä vauvoja kutsutaan humiliksiksi, ja niitä arvostetaan miellyttävän kanelimakunsa vuoksi. Joskus maku voi kuitenkin olla karvas, ikään kuin lääke - kaikki johtuu jodin läsnäolosta hyönteisessä.

8. jauhomatoja

Jauhomadot syövät omenaviipaleen. Kuva: Wikimedia Commons

"Suureksi jauhokuoriaiseksi" kutsutun kovakuoriaisen toukkia käytetään perinteisesti terraarion ruokkimiseen matelijat ja akvaariokaloja sekä syöttinä kalastuksessa. Mutta ihmiset voivat myös syödä niitä!

Jauhomatoja kulutetaan perinteisesti monissa Kaakkois-Aasian maissa paistettuna tai paistettuna. Vuodesta 2017 lähtien he sallittu syödään Sveitsissä ja vuodesta 2021 alkaen koko Euroopan unionissa.

Niistä tehdään jopa hampurilaisia.

100 g: ssa raakoja jauhomadon toukkia sisällä 206 kcal ja 14-25 g proteiinia. Niissä on kuten naudanlihassa kaliumia, kuparia, natriumia, seleeniä, rautaa ja sinkkiä, ja vitamiineja on vielä enemmän. Lisäksi madot sisältävät runsaasti välttämättömiä linolihappoja.

Kuoriaisen kasvattaminen helppoa kuin mikä - tuoreen kauran, vehnäleseen tai jyvien päälle, toisinaan heitä pilkotun perunan, porkkanan tai omenan kanssa kosteuden lähteeksi.

Ainoa mutta: kovakuoriaiseen, samoin kuin muihin hyönteisiin, Älä tee sitä nojaa ihmisiin allergiat kuten katkaravut, koska niillä on samanlainen kehon kemia. Mutta tämä on harvinainen sairaus, joten älä huoli liikaa.

9. sirkat

Suomalainen Fazer Helsingissä keksi tee näistä hyönteisistä jauhoja. Otamme ne, jauhamme ne, vaivaamme taikinaa, lisäämme sinne vähän vehnäjauhoja ja siemeniä ja saamme leipää urheilijoille, joka on erittäin hyödyllinen ja sisältää paljon proteiinia, rasvahappoja, kalsiumia, rautaa ja B12-vitamiinia. Yksi leipä kestää keskimäärin 70 hyönteistä.

Kokeilijoiden mukaan sirkkaleivät eivät eroa maultaan ollenkaan tavallisista.

Sirkat on paljon helpompaa kuin peltojen kyntäminen vehnää varten. Ne voivat ruokkia kasvimateriaalia sekä pieniä selkärangattomia ja pehmeitä ruumiinkudoksia, eli niitä voidaan käyttää jätteiden hävittämiseen. Ja krikettitilan ympäristöhaitat ovat paljon pienemmät kuin hehtaarien metsän kaataminen viljelyyn.

Ja muuten, jos olet liian laiska jauhamaan sirkat jauhoiksi, voit paistaa ne oliiviöljyssä chilin, valkosipulin ja muiden mausteiden kanssa ja rapsuttaa herkullisesti. Ja Texasissa, heistä yleensä kokki välipalat grilli-, smetana-, sipuli-, etikka- ja merisuolan makuilla.