On aika podcast: kuinka monta juustolajia Georgiassa on, kuinka keittää tapaka-kanaa ja syödä khinkalia oikein

Podcastimme jatkaa kulinaarista matkaamme maailman ympäri. Uusimmassa numerossa keskustelemme Georgian kulinaarisista perinteistä ja selvitämme kuinka khinkali syödään oikein ja onko tarpeen viimeistellä "häntä" alkaen taikina, miten georgialainen keittiö erottuu yleisestä kaukasialaisesta, millaisia ​​khachapureja on olemassa ja miksi Churchkhela on terveellisempää nauraa. Kaikkiin näihin kysymyksiin vastaa Puri-ravintolaketjun konseptikokki Giga Kakhovsky.

Muista, että teemme tämän esityksen yhdessä samannimisen kanssa kulinaarinen projekti Lifehacker, josta löydät reseptejä jokaiseen makuun.

5:25 - mitä Georgian juustoja sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla.

11:05 - Voivatko georgialaista ruokaa pitää ihmiset, jotka eivät syö lihaa.

14:36 - kalaruoat: miksi niitä on niin vähän Georgian keittiössä.

17:17 Kuinka valmistaa tapaka-kanaa.

22:10 Onko mahdollista syödä khinkalia haarukalla.

25:45 Miksi kaikki rakastavat Churchkhelaa niin paljon?

30:56 — Millaisista viineistä Georgia on ylpein.

35:04 - otsikko "Päivän ruokalaji": keitämme chkmeruli - kanaa herkässä kastikkeessa, jossa on paljon mausteita. Näet reseptin tekstiversion. Tässä.

Tilaa podcast "On aikaa" ja kuuntele sitä missä vain sopii: Applen podcastit, Google Podcastit, «Yandex musiikki», «Yhteydessä», valettu laatikko, YouTube Ja äänivirta.