Brittitutkijat ovat saaneet selville, kuinka lautasten väri vaikuttaa ruoan makuun
Miscellanea / / April 05, 2023
Oikea ruokien valinta auttaa ruokkimaan nirsoja ihmisiä.
Brittiläisen Portsmouthin yliopiston tutkijat suorittivat koesaadaksesi selville, kuinka astioiden väri vaikuttaa ruoan havaitsemiseen. Tutkimukseen osallistui 47 vapaaehtoista, joista selvitettiin kyselyn avulla nirsoja ja nirsoja syöjiä.
Heitä pyydettiin arvioimaan kolmen perunalastulajikkeen makuominaisuudet suolalla ja etikalla. Itse asiassa sirut olivat samat, mutta ne tarjoiltiin erivärisissä lautasissa: valkoinen, sininen ja punainen.
Kävi ilmi, että nirsot koehenkilöt arvioivat perunalastut suolaisemmiksi, kun he söivät ne punaiselta tai siniseltä lautaselta. Kaiken kaikkiaan punaiset sirut olivat vähiten houkuttelevia. On huomionarvoista, että nirsot vapaaehtoiset samoissa olosuhteissa eivät huomanneet merkittävää eroa.
Uudet tulokset ovat yhdenmukaisia muiden tätä aihetta koskevien tutkimusten kanssa. Esimerkiksi, koe 2013, käyttämällä valkoisia ja mustia pyöreitä ja neliömäisiä levyjä, osoitti, että valkoinen pyöreä lautasilla on taipumus parantaa käsitystä ruoan perusominaisuuksista, kuten makeudesta tai maun voimakkuudesta. Mustilla neliömäisillä lautasilla se vaikutti koehenkilöistä kokonaisuutena houkuttelevammalta ja maukkaammalta.
Tutkimuksessa havaittiin myös, että pyöreät lautaset yhdistetään yleisemmin makeisiin makuihin, kun taas neliömäiset lautaset liittyvät enemmän suolaisiin ja kitkeriin makuihin.
Tiedemiesten mukaan näiden ominaisuuksien tunteminen voi auttaa laajentamaan ruokavaliota uusilla elintarvikkeilla ja ruokia. Jos esimerkiksi haluat auttaa nirsoa syömään enemmän vihanneksia, jotka hän pitää katkerana, kannattaa ehkä käyttää makeuden tunnetta lisääviä lautasia, kuten pyöreitä valkoisia.
Lue myös🧐
- 5 tapaa huijata aivosi ja saada ruoka maistumaan paremmalta
- Japani kehittää syömäpuikkoja, jotka tekevät ruoasta suolaisempaa ja maukkaampaa
- 7 mielenkiintoista tekijää, jotka vaikuttavat makuelämyksiimme
Black Friday ja muut tarjoukset: milloin ja missä voit ostaa tarvittavat tavarat kannattavasti
Viikon parhaat tarjoukset: alennukset AliExpressistä, Re: Storesta, Urban Vibesista ja muista kaupoista