Puolimakea viini valkoisista rypäleistä kotona: resepti
Miscellanea / / April 04, 2023
Laita saatu massa muovipulloon tai muuhun astiaan. Peitä juustokankaalla ja kiinnitä kuminauhalla estääksesi roskat.
5 päivän kuluttua valuta siivilän läpi ja purista. Siivilöi neste sitten useita kertoja taitetun sideharson läpi. Kaada lasipulloon täyttämättä sitä aivan yläosaan.
Muista mitata tässä vaiheessa nesteen tilavuus.
Ota oikea määrä sokeria 200 g per litra nestettä. Erottele ⅔ sokerista, loput tarvitset myöhemmin.
Jos viinirypäleet ovat erittäin makeita, voit käyttää vähemmän sokeria.
3-4 viikon kuluttua, kun käsine putoaa tai kuplia ei enää näy vesitiivisteessä, kaada viini putken läpi toiseen astiaan.
Yritä olla koskettamatta sedimenttiä pohjasta.
Sulje uudelleen vesitiivisteellä tai käsineellä. Anna olla samassa lämpötilassa, kunnes aktiivisen käymisen merkkejä ei enää näy.
Valuta viini uudelleen koskettamatta sedimenttiä. Asenna vesitiiviste tai käytä käsinettä, sillä hiljainen käyminen jatkuu. Siirrä viileämpään paikkaan.
Kun pohjalle ilmestyy sakka 2-3 cm kerrokseksi, kaada viini uudelleen puhtaaseen pulloon. Jatka, kunnes sakka lakkaa putoamasta.