Tutkimus: Maustepurkit voivat olla keittiösi likaisimpia esineitä
Miscellanea / / April 02, 2023
Ja tälle on täysin looginen selitys.
Rutgersin yliopiston ja Pohjois-Carolinan yliopiston Chapel Hillissä (USA) tutkijat tutkivat kirjaimellisesti mikroskoopin alla kotitekoisia maustepurkkeja ja totesi, että ne voivat olla keittiön likaisimpia esineitä ja johtaa ruokamyrkytyksiin. myrkytys. tuloksia tutkimusta julkaistu National Library of Medicine -sivustolla.
Osana tätä tieteellistä työtä yli 370 osallistujaa valmisti kalkkunaleikkeitä ja salaattia. Aiemmin tutkijat lisäsivät lihaan bakteriofagia MS2, joka toimi indikaattorina kontaminaation mittaamisessa. Tämä virus on turvallinen ihmisille, tutkimuksen tekijät korostavat.
Ruoanlaiton jälkeen tutkijat ottivat sivelyä kaikilta keittiön pinnoilta ja ruokailuvälineiltä. Ja suurin bakteerikertymä osoittautui purkkeihin mausteet. Saastuneiden esineiden listan toisella sijalla olivat leikkuulaudat, kolmannella roskakorien kannet.
Kuten kävi ilmi, ihmiset käyttävät useimmiten mausteita lihan käsittelyyn - pyyhkimättä tai pesemättä käsiään ennen ja jälkeen. Tämän seurauksena maustepurkkeihin kertyy ajan myötä raakaruoan hiukkasia ja monenlaisia mikrobeja.
Tutkimuksen tekijät päättelevät, että eniten patogeenisiä mikro-organismeja jää keittiöön lihan ja kalan kypsennyksen jälkeen. Tällaiset bakteerit eivät kuitenkaan ole kestäviä ja lopulta kuolevat. Infektioon kuitenkin joskus riittää, että kosketat huulia sormella maustepurkin käytön jälkeen.
Mahdollisen ruokamyrkytyksen välttämiseksi asiantuntijat suosittelevat pesemään kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä ennen maustesäiliöiden käsittelemistä ja pyyhkimään säännöllisesti niiden kannet ja sivut.
Lue myös🧐
- Top 10 likaisinta paikkaa ja asiaa, jotka kaikki unohtavat
- Tiedemiehet ovat löytäneet maapallolta paikan, jossa edes bakteerit eivät voi selviytyä
- 6 temppua, jotka eivät itse asiassa tapa bakteereita