Japani kehittää syömäpuikkoja, jotka tekevät ruoasta suolaisempaa ja maukkaampaa

Elintarvikkeiden valmistaja Kirin yhteistyössä Meijin yliopiston kanssa kehitetty pari syömäpuikkoa, jotka voivat parantaa ruoan suolan makua. Tätä varten he lähettävät heikon sähköiskun suoraan ruokaan.

Kuten syömäpuikon valmistajat huomauttivat, tärkein temppu oli löytää oikea sähkömagneettisen aallon muoto, joka vaikuttaa ioneihin, kuten natriumkloridiin, jotka ovat vastuussa suolaisesta mausta. Siten suolapitoisuus lisääntyy ilman lisäaineita.

Lisäbonuksena tämä virta vaikuttaa myös mononatriumglutamaatti-ioneihin, jotka ovat vastuussa itse ruoan maun parantamisesta.

Tikkuja testattaessa koehenkilöitä pyydettiin kokeilemaan erityistä geeliä, jolla oli tietty suolapitoisuus, ja heitä pyydettiin arvioimaan ja muistamaan sen suolapitoisuus. Sitten heille annettiin geeliä, jossa suolaa oli vähennetty 30 %, ja kaikki koehenkilöt huomasivat tämän ja huomasivat noin kolmanneksen vähenemisen.

Viimeisessä testissä koehenkilöille annettiin samaa vähäsuolaista geeliä, mutta he söivät sen sähköistetyillä syömäpuikoilla. Tämän seurauksena havaitut suolaisuuspisteet nousivat 50 %, jolloin suolapitoinen geeli maistuu suolaisemmalta kuin alkuperäinen.

Sauvan valmistajat huomauttavat, että käytetty virta on liian heikko vaikuttaakseen siihen ihmiskeho, joten näitä tikkuja käytettäessä henkilö ei koe uusia tuntemuksia. kokemassa.

Samanlainen idea kehitettiin jo vuonna 2013. Totta, siellä oli haarukka, joka kohdistai virtaa suoraan kieleen stimuloiden makuhermoja. Syömäpuikkoratkaisu näyttää käyttökelpoisemmalta.