Uudenvuodenaaton tarkistuslista. Kuinka valita raputikut
Miscellanea / / December 22, 2021
Vaihe 1. Tarkista pakkaus
Tämä on pakollinen kohde kaikissa ostoksissa, eikä sitä voida jättää huomiotta, vaikka tuotetta myydään valtavalla alennuksella. Tarkasta pakkaus kaikilta puolilta ja varmista, että se on tiukka. Tarkista viimeinen käyttöpäivä. Jäähdytettyjä tikkuja säilytetään tyhjiössä noin kolme kuukautta valmistuspäivästä alkaen +5 lämpötilassa. °C. Jäätynyt voi olla pidempään - puolitoista vuotta -18 lämpötilassa °C.
Yleensä rapupuiden valmistajat pakkaavat ne mieluummin läpinäkyviin pakkauksiin ainakin toiselta puolelta. Jos törmäät pakkaukseen arvoituksia, joiden sisältöä ei voi nähdä ostamatta, on parempi laittaa se sivuun.
Vaihe 2 Arvioi ulkonäkö
Tuotteen ulkonäkö voi kertoa paljon sen laadusta. Jos ostat välipalan painon mukaan, tikkujen tulee olla tasaisia, siistejä, ilman halkeamia reunoja ja jäätä. Katso tarkemmin yksittäistä elokuvaa. Älä ota tuotteita paisutetussa sellofaanissa, varsinkin jos aiot valmistaa voileipiä tai salaattia. Ilman lämpökäsittelyä kaikki jääkaapin patogeeniset bakteerit "liikkuvat" tikkujen päällä suoraan lautaselle.
Voit arvioida, kuinka laadukkaita rapupuikkoja valmistaja pakkaa pakkaukseen niiden värin perusteella. Rullan sisäpuolen tulee olla luonnollista jauhettua kalaa. Jos liha on kristallin valkoista, se tarkoittaa, että se on erityisesti valkaistu ennen pakkaamista esillepanoa varten. Ihon "rapu" värjäys on sallittu vain ulkopuolelta.
Jäähdytettyjen tikkujen pakkauksen tulee olla kiinteä, ja itse välipala näyttää sileältä ja tiheältä. Älä ota vinoja, ryppyisiä tikkuja. Todennäköisesti tällaisen tuotteen maku on kuiva ja epämiellyttävä, jota ei voida piilottaa edes salaattiin.
Vaihe 3. Ymmärrä koostumus
Tuotteen maku riippuu suoraan siitä, mitä valmistaja on lisännyt koostumukseen. Tässä on mitä siellä voisi olla.
Surimi
Surimi on oikea nimi jauhetuille rapupuille. Se on valmistettu valkoisen valtameren kalan fileistä. Tikkujen koostumuksessa tämän ainesosan tulisi olla etusijalla, koska valmiin tuotteen laatu riippuu kalan määrästä. Jos surimi tulee toiseksi tai on alempana luettelossa, sinulla on taloussegmentin tikut edessäsi.
On rapupuikkoja, jotka eivät sisällä kalaa ollenkaan. Nämä vaihtoehdot on valmistettu soijaproteiinista, tärkkelyksestä ja korvikkeista, ja ne maistuvat kaukana perinteisestä kalapohjaisesta välipalasta. Toisaalta, jos tutkit huolellisesti tuotteiden pakkauksia ennen ostamista, huomaat, että osa niistä sisältää jopa luonnollista rapulihaa.
Tärkkelys
Tärkkelystä on kaikissa tikkuissa. Se tekee jauhelihasta tasaisen ja joustavan. Useimmiten lisätään perunaa, mutta voit löytää maissia ja jopa vehnää. Sen määrä vaikuttaa suoraan raputankojen rakenteeseen ja makuun.
Ravintoarvotaulukko auttaa ymmärtämään, kuinka paljon tärkkelystä tuotteessa on. Tuotteessa, jossa on riittävä prosenttiosuus kalaa, proteiinipitoisuus on 7-10%, ja hiilihydraatit - enintään 18%. Jos valmistaja säästi surimista ja täytti massan tärkkelyksellä, hiilihydraatteja on paljon enemmän ja vastaavasti vähemmän proteiinia.
Väriaineet
Kaikki valmiit tikut on sävytetty, jotta ne näyttävät houkuttelevalta ja muistuttavat enemmän äyriäisten sormuksia. Tässä tapauksessa "ravun" ihon sävyn tulisi näyttää luonnolliselta. Kirkas helakanpunainen tai epäluonnollisen oranssi väri osoittaa, että valmistaja on selvästi liioittanut sen.
Elintarvikelisäaineet E. on usein merkitty väriaineen viereen. Älä pelkää häntä. Turvallisimmat väriaineet ovat karmiini, jonka mukaan GOST, jonka nimi on E120 ja paprikauute E160.
Soija
Jos löydät koostumuksesta soijaa, jätä nämä tikut kauppaan. Se lisätään tuotteen kustannusten alentamiseksi. Soija sisältää paljon kasviproteiinia, mikä tarkoittaa, että sellaisissa tikkuissa on hyvin vähän aitoa kalaa. Maku todennäköisesti tuottaa sinulle pettymyksen. Häikäilemättömät valmistajat eivät saa ilmoittaa soijan esiintymistä koostumuksessa. Mutta sen läsnäolo paljastaa kepin epäluonnollisen kellertävän värin.
Vaihe 4. Testisauva
Varmista, että tuot kotiin laadukkaan tuotteen, kokeilemalla sitä.
Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota siihen, kuinka helposti tikku tulee ulos pakkauksesta. Hyppäsi ulos iloisesti eikä muuttunut muodottomaksi massaksi? Hyvän maun merkki. Kokeile taivuttaa sauvaasi. Jos koostumus sisältää paljon surimia ja hyvin vähän tärkkelystä, se on pehmeää ja joustavaa. Mutta jos tikku on rikki, maku voi olla mieto ja koostumus voi olla kuiva. Todennäköisesti valmistaja säästi kaloista.