6 kysymystä (ja vastauksia niihin) siitä, kuinka psykologia vaikuttaa ravitsemukseen

Miksi tartumme ongelmiin

Ongelmia ovat stressi, väsymys, kipu ja epämukavuus. Vaikeassa tilanteessa emme tiedä mitä tehdä, minkä päätöksen tehdä, tunnemme hämmennystä ja haluttomuutta toimia.

Ruoka on hauskaa ja turvallista lapsuudesta asti. Asia on siinä, että vaikeissa tilanteissa kehomme tuottaaKuinka stressi voi saada sinut syömään enemmän - tai ei ollenkaan / Cleveland Clinic kortisolia, joka tunnetaan stressihormonina. Aivot luulevat tarvitsevansa polttoainetta taistellakseen stressaavaa uhkaa vastaan ​​ja pakottavat meidät tyhjentämään jääkaapin tai ostamaan kaikki suklaat kassalta. Lisäksi stressaavassa tilanteessa keho todella kuluttaa enemmänJanice K Kiecolt-Glaser, Diane L Habash, Christopher P Fagundes, Rebecca Andridge, Juan Peng, William B Malarkey, Martha A Belury. Päivittäiset stressitekijät, mennyt masennus ja aineenvaihduntavasteet runsasrasvaisiin aterioihin: uusi polku liikalihavuuteen / NCBI kaloreita.

Ja usein ihmiset ilmaisevat rakkautta ja hyväksyntää haluamalla ruokkia. Tämä on osa kulttuuria monissa maissa - on välttämätöntä hemmotella taloon tulleita, kattaa juhlapöytä, tavata lounaalla tai ainakin kahvilla jälkiruoan kanssa. Siksi ruoka yhdistetään usein mukavuuteen ja iloon. Se antaa rauhallisuuden, rentoutumisen ja seesteisyyden tunteen.

Miksi ostamme jogurtteja kampanjaan?

Kampanjoilla markkinoijat pyrkivät lisäämään kiinnostusta tuotteita kohtaan - ja he yleensä onnistuvat. Kun ostat tuotteen alennuksella, näemme hyvän mahdollisuuden säästää rahaa ja voittaa kaupasta - saamme tuotteet huomattavasti tavallista halvemmalla. Mutta useimmat ihmiset eivät muista, kuinka paljon sama jogurtti maksoi eilen, tai he ovat liian laiskoja määrittämään tuotteen todellista hintaa isossa pakkauksessa.

Itse asiassa tällaiset massaostot eivät aina ole hyödyllisiä. Jos esimerkiksi söit vain kaksi neljän jogurtin pakkauksesta 200 ruplalla ja heitit vielä kaksi vanhentuneen säilyvyyden vuoksi kunkin lasin todellinen hinta sinulle ei ole 50, vaan 100 ruplaa. Plus paikka, jonka kaksi pakkaamatonta jogurttia veivät kaatopaikalla.

Myös supermarketeissa saamme liikaa, koska pyrimme täyttämään kärryn tai korin tyhjyyden. Ne on erityisesti tehty tarpeeksi tilavia, jotta ihmiset ostavat enemmän kuin he suunnittelivat. Esimerkiksi yhdysvaltalainen supermarketketju kaksinkertaisti korinsa ja myynnin seurauksena on kasvanut 40 prosentilla. Mutta jos otat pienen korin ison kärryn sijasta tai laitat päivittäistavarat mukana tulleeseen ekolaukkuun, temppu ei toimi, ja voit hallita varojasi harkitummin.

Lisäksi teemme enemmänAlison Jing Xu, Norbert Schwarz ja Robert S. Wyer Jr. Nälkä edistää nonfood esineiden hankkimista / PNAS ostoksilla nälkäisenä - ja otamme ylimääräisen ruoan lisäksi myös syötäväksi kelpaamattomia tavaroita. Ja lipunmyyntipisteiden kapeat käytävät ovat käytännössä Älä anna meillä on mahdollisuus laittaa pois kärrystä, jonka olemme muuttaneet ostaaksemme. Meistä näyttää siltä, ​​että turhia ostoksia ei ole minnekään laittaa ja muut jonossa olevat tuomitsevat meidät. Mutta itse asiassa siinä ei ole mitään väärää.

Miksi me joskus pakkosyömme?

Usein ihmisiä lapsuudesta lähtien opetetaan syömään kaikkea, mitä lautasella on, ja joskus he jopa rankaisevat heitä "aliravitsemuksesta". Vanhemmat pahoittelevat vaivannäköä ja käytettyä rahaa, ja monet muistavat lisäksi kauppojen niukkuuden ja tyhjien hyllyjen aikoja. Tämän seurauksena lapset kehittävät pelkoa - ja kasvaessaan he pelkäävät olla lopettamatta aterioitaan, vaikka ne olisivat jo täynnä.

Se tapahtuu myös eri tavalla. Jos esimerkiksi lapsen perhettä kehuttiin hyvästä ateriasta, hän saattaa syödä liikaa, koska hän alitajuisesti odottaa tätä kiitosta tulevaisuudessa.

Ajattelemme myös usein, että saamme enemmän iloa valtavasta annoksesta. Mutta kokeilut ovat osoittaneetPierre Chandon. Syyt, miksi ostamme (ja syömme) liikaa ruokaa / Harvard Business Review että näin ei ole ollenkaan. Henkilö kokee maksimaalisen tyytyväisyyden annoksen ensimmäisestä puremasta, ja jokainen seuraava tuo vähemmän iloa - tätä vaikutusta kutsutaan hedonistiseksi sopeutumiseksi. Tämä tarkoittaa, että suuret annokset eivät tee meistä onnellisempia.

Miksi syömme enemmän seurassa?

Tässä tapauksessa vietämme enemmän aikaa pöydän ääressä, tunnemme olomme mukavammaksi ja syömme enemmän. Psykologi John de Castron tutkimus näyttiettä yrityksessä söivät 40 % enemmän jäätelöä ja 10 % enemmän pastaa ja lihaa kuin yksin ruokaillessaan.

Tiedemies tuli siihen tulokseen, että seurassa lounaamme kestää pidempään. Näiden ylimääräisten minuuttien aikana syömme ylimääräisen annoksen. Ja mitä suurempi yritys, sitä pidempään ateria yleensä kestää, joten syödyn ruoan koko kasvaa suhteessa.

Mutta kun tutkijat kokeissa rajoittivat lounasaikaa, kävi ilmi, että yrityksen läsnäolo ja koko eivät vaikuttaneet annoskokoihin. Tämä tarkoittaa, että jos varaat tietyn ajan syömiseen, et edes seurassa syö liikaa.

Miksi rakastamme makeisia

Makeiset sisältävät useimmitenSze-Yen Tan, Robin M. Tucker. Makea maku ravinnon saannin ennustajana: Systemaattinen katsaus / Ravinteet. 2019 paljon nopeita hiilihydraatteja. Ne pystyvät tyydyttämään nälän muutamassa minuutissa ja nostamaanMinati Singh. Mieliala, ruoka ja lihavuus / Psykologian rajat mielialaa stimuloimalla serotoniinin tuotantoa - onnellisuushormonia. Ja mitä enemmän tarvitsemme serotoniinia, sitä enemmän houkuttelemme makeisia.

Mutta nopeilla hiilihydraateilla on lyhytaikainen vaikutus, ja puoli tuntia seuraavan kakun tai karamellien jälkeen haluamme lisää. Pikkuhiljaa totuttelemme suklaan ja hyvän mielen yhteyteen. Muodostuu jatkuva tarve, ja makeisten määrä elämässä voi vähitellen kasvaa.

Miksi meillä on epämukavaa elää tyhjän jääkaapin kanssa?

Kotona syömättä jättäminen näyttää mahdollisesti vaaralliselta tilanteelta. Kyllä, tänään voimme tilata lähes minkä tahansa tuotteen tai valmiin annoksen toimituksen kanssa. Mutta kokonaispula - ei vain 90-luvulla, vaan myös ensimmäisten ihmisten ilmestymisen aikaan - on jättänyt jälkensä kokonaisiin sukupolviin, joten tyhjät hyllyt voivat aiheuttaa ellei pelkoa, niin epämukavuutta.

Kehomme tuottaa greliiniä. Se on nälkähormoni, joka muistuttaaM D Klok, S Jakobsdottir, M L Drent. Leptiinin ja greliinin rooli ruoan saannin ja ruumiinpainon säätelyssä ihmisillä: katsaus / Endokrinologian laitos, VU University Medical Center, Amsterdam, Alankomaat meille siitä, mitä sinun tulee syödä säännöllisesti. Aluksi greliini pakotti ihmiset syömään mahdollisimman pian - loppujen lopuksi voi kulua päiviä tai viikkoja ennen kuin uusi mammuti saatiin kiinni. Suurimmalla osalla planeetan ihmisistä on nyt jatkuvasti saatavilla riittävästi ruokaa. Silti vilkaisu tyhjään jääkaapin hyllyyn voi aiheuttaa voimakkaan nälän tunteen ja halun kiireesti mennä kauppaan.

PJSC "MTS-Bank". Venäjän keskuspankin toimilupa nro 2268, päivätty 17. joulukuuta 2014