Puffisalaatti kanaa, luumuja, herneitä ja marinoitua sipulia
Miscellanea / / October 30, 2021
Tee tämä alkuperäinen kana-luumuhiutalesalaatti juhliin. Siinä olevien kuivattujen hedelmien makeus sopii hyvin siipikarjan ja vihannesten makuun.
Kaada porkkanat kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Jäähdytä, kuori ja kuutioi.
Laita broilerin filee kattilaan, jossa on kiehuvaa suolalla maustettua vettä, ja keitä 20-30 minuuttia. Poista valmis filee vedestä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Jotta lihasta tulee aromaattinen, voit lisätä pannulle kuorittua sipulia, mustapippuria ja laakerinlehtiä.
Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja erota valkuaiset keltuaisista. Leikkaa valkuaiset kuutioiksi ja raasta keltuaiset hienolla raastimella.
Kuinka ja kuinka paljon keitettyjä munia keitetään
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Liuota ½ tl suolaa, sokeria ja etikkaa kuumaan veteen. Kaada marinadi sipulin päälle ja anna hautua 10-15 minuuttia.
Leikkaa luumut ja marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.
Levitä salaatti kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: broilerin filee, marinoitu sipuli, kurkku, herne, luumut, proteiinit, porkkanat. Voitele jokainen kerros kevyesti majoneesilla.
Ripottele salaatin pinta raastetuilla keltuaisilla. Koristele salaatti halutessasi marinoiduilla sienillä ja yrteillä.