Pehmeää paistettua sianlihaa rapealla kuorella

Aromaattisten mausteiden seos paljastaa täydellisesti paistetun sianlihan maun. Tämä resepti auttaa, jos sinulla on vähän aikaa, koska sen valmistaminen vie vain puoli tuntia.

• Reseptin kirjoittaja: Anastasia Zavalina
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin kokonaisvalmistusaika: 30 minuuttia

Ainesosat

• Porsaan sisäfilettä 700 g
• Suola 1 tl lusikka
• Tuore jauhettua mustapippuria ¹⁄2 tl lusikat
• Italialaisia ​​yrttejä 1 tl lusikka
• Kuivattu valkosipuli 1 tl lusikka
• Jauhettu korianteri 1 tl lusikka
• Oliivi- tai auringonkukkaöljy 2 rkl lusikat

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 200°C: een.

• Leikkaa lihasta ylimääräinen rasva pois ja kuivaa sianliha talouspaperilla.

• Yhdistä suola, pippuri, italialaiset yrtit, valkosipuli ja korianteri.

• Pistele liha haarukalla useista kohdista ja sivele ruokalusikallisella öljyä. Hiero sitten mausteilla.

• Kuumenna toinen lusikallinen öljyä keskilämmöllä isossa pannussa. Ruskista sisäfilee joka puolelta.

  Varmista, että pannussa ei ole muovista kahvaa, joka sulaa uunissa.

• Siirrä paistinpannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 13-15 minuuttia. Tämän prosessin keskellä käännä liha toiselle puolelle.

  instagram viewer

  Valmius voidaan tarkistaa lihalämpömittarilla: sen tulee näyttää vähintään 65 °C lämpötilaa. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, voit leikata lihan: sen tulee olla vaaleanpunaista, ilman verta.

• Anna keitetyn porsaan levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia.

4.8500