Banaanikaramelli käänteinen piirakka
Miscellanea / / October 27, 2021
Tämä suussa sulava banaani-karamellipiirakka ilahduttaa sinua täydellisellä yhdistelmällä pehmeää, kosteaa taikinaa ja aromaattisia hedelmiä.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin kokonaisvalmistusaika: 60 minuuttia
Ainesosat
- Kasviöljy 2 tl lusikat
- Tavallinen sokeri 300 g
- Voita 200 g
- Banaanit 3-4 kpl
- Suola 1 hyppysellinen
- Vaniljasokeria 2 tl lusikat
- Munat 4 kpl
- Smetana 100 g
- Leivinjauhe 1 tl lusikka
- Jauhot 275 g
Keittomenetelmä
-
Kuumenna uuni 180 °C: seen. Voitele pyöreä uunivuoka reilusti kasviöljyllä.
Käytä kakkuun vain kokonaisia vuokia, jotta karamelli ei vuoda ulos paistamisen aikana.
-
Kaada 150 g sokeria vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Sulata keskilämmöllä ruskeaksi.
Älä sekoita karamellia kypsennyksen aikana, vaan käännä ja ravista pannua hieman.
Lisää 50 g voita, sekoita huolellisesti. Kaada karamelli valmistettuun muottiin.
Kuori ja leikkaa banaanit viipaleiksi tai viipaleiksi. Lusikoi hedelmät karamellin päälle.
Sekoita loput pehmeästä voista suolan, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Vatkaa tehosekoittimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Lisää munat yksitellen sammuttamatta laitetta. Vatkaa tasaiseksi joka kerta.
Lisää smetana ja leivinjauhe, sekoita. Kaada jauhot annoksina huolellisesti vatkaten.
Kaada taikina muottiin. Lyö muottia pöytään useita kertoja poistaaksesi ylimääräiset ilmakuplat taikinasta.
Paista 30-40 minuuttia kullanruskeiksi. Jäähdytä hieman valmista piirakkaa ja käännä lautaselle niin, että banaanit tulevat päälle.
4.7390