Katkarapukeitto riisin ja sitruunamehun kera

Tämä keitto, jossa on katkarapuja, mausteista tomaattikastiketta, selleriä, pippuria ja korianteria, valloittaa sinut epätavallisen täyteläisellä maulla ja aromilla.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Sakharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin kokonaisvalmistusaika: 50 minuuttia

Ainesosat

• Katkarapuja 600 g
• Paprika 1 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Selleri 2 vartta
• Sipulit 1 kpl
• Korianteria 2-3 oksaa
• Persilja 2-3 oksaa
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Riisi 120 g
• Mausteinen tomaattikastike 2-3 rkl. lusikat
• Suola 1 tl lusikka
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Vesi 1 200-1 500 ml
• Sitruuna maun mukaan

Keittomenetelmä

• Kuori katkarapu. Leikkaa noin kolmasosa merenelävistä pieniksi paloiksi.

• Leikkaa paprikat, porkkanat ja selleri pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli. Hienonna korianteri ja persilja.

• Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Paista sipulia pippurin, sellerin, korianterin ja persiljan kanssa 5 minuuttia.

• Lisää hienonnetut katkaravut, riisi, kastike ja porkkanat. Mausta suolalla ja pippurilla.

  Voit lisätä kastiketta vielä täyteläisempään makuun.

instagram viewer

• Kaada vesi kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia välillä sekoittaen.

• Lisää loput katkaravut keittoon ja keitä vielä 3-5 minuuttia.

• Ota keitto pois lämmöltä. Lorauta päälle sitruunamehulla ja lisää halutessasi pari sitrusviipaletta.

4.8444