Hämmästyttävän pehmeitä nyytit kalalla
Miscellanea / / October 24, 2021
Kalan kanssa valmistetut nyytit eivät ole millään tavalla huonompia kuin lihaklassikot. Niissä on erittäin mehukas ja aromaattinen täyte, joka sopii hyvin ohuen taikinan kanssa.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Sakharova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 90 minuuttia
Ainesosat
- Jauhot 500 g + ripottelua varten
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat
- Vesi 200 ml
- Suola 1 tl lusikka
- Sipuli 2 kpl
- Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
- Kalafilee 600 g
- Suola 1 tl lusikka
- Jauhettu mustapippuri maun mukaan
- Vihreitä maun mukaan
- Kerma 50-60 ml
Keittomenetelmä
-
Siivilöi 450 g jauhoja. Lisää öljy ja lämmin vesi, joka on sekoitettu suolaan. Lisää vähitellen loput jauhot, vaivaa pehmeä joustava taikina.
Voit tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja.
Kääri taikina muoviin ja jätä huoneenlämpöön 20-30 minuutiksi.
Pilko sipuli ja ruskista kevyesti pannulla voin kanssa 4-5 minuuttia. Jäähdytä se.
-
Laita kalafilee kerran lihamyllyn läpi ja hienonna se sitten uudelleen sipulin kanssa. Lisää suola, pippuri, hienonnetut yrtit ja kerma ja sekoita hyvin.
Käytä mitä tahansa kalaa, josta pidät.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi kerrokseksi.
Leikkaa pyöreät palat pienellä lasilla. Kauli taikinapalat uudelleen ja tee niistä nyytit pohjaksi samalla tavalla.
Aseta täyte jokaisen kappaleen päälle. Kiinnitä nyytien reunat ja purista sitten kaksi vastakkaista päätä, jotta nyytit ovat pyöristettyjä.
-
Kiehauta suolattu vesi kattilassa. Laita nyytit siihen ja keitä noin 5 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen.
Kuinka keittää nyytit oikein
4.5186