Hake -kotletit juustolla
Miscellanea / / October 24, 2021
Mehukas ja pehmeä sisältä ja rapea ulkopuolelta. Näitä kummeliturskapihvejä täydennetään sulatetulla juustolla, joten ne ovat täydellisiä.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 75 minuuttia
Ainesosat
- Sipuli 1 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Kasviöljy 5-6 rkl. lusikat
- Kummelifilee 1 kg
- Vanhentunut valkoinen leipä 100 g
- Maito 200 ml
- Juustojuusto 1 kpl
- Muna 1 kpl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Korppujauhot 5-6 rkl. lusikat
- Voi 50 g
Keittomenetelmä
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja raasta porkkanat.
Kuumenna 2 rkl kasviöljyä pannulla. Kuullota kasviksia pehmeiksi, 5-6 minuuttia.
Jauha kummeliturskafilee tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
Leikkaa kuoret leivästä, pilko muruset karkeasti ja peitä maidolla 10-15 minuuttia.
Raasta juusto karkealla raastimella. Pilko leipä käsin ja purista kevyesti.
Yhdistä kala juuston, leivän, paistettujen vihannesten ja kananmunan kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.
Muotoile jauhelihasta märillä käsillä leivonnaiset, pyörittele ne leivänmurussa.
Kuumenna uuni 180 °C: seen. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja laita uunivuoan pohjalle.
Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy pannulla. Paista pihvejä 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Aseta pihvit uunivuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
4.7446