Hiivamunkkeja hillolla

Pehmeä, ilmava ja punertava. Täytä hiivamunkit suosikkihillollasi ja ripottele päälle tomusokeria. Herkullinen jälkiruoka, josta kaikki pitävät.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Sakharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin kokonaisvalmistusaika: 150 minuuttia

Ainesosat

• Jauhot 500 g
• Tomusokeria 60 g + ripottelua varten
• Kuiva nopeavaikutteinen hiiva 3 tl lusikat
• Suola 1 hyppysellinen
• Voita 100 g
• Kanankeltuaiset 3 kpl
• Maito 250 ml
• Kasviöljy 1 500 ml + voiteluun
• Hedelmä- tai marjahillo 300 g

Keittomenetelmä

• Yhdistä jauhot sokerin, hiivan ja suolan kanssa kulhossa.

• Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä.

• Lisää voi kuiviin aineisiin sekä keltuaiset ja lämmin maito. Vaivaa pehmeä taikina.

• Laita se kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä kalvolla tai lautasliinalla ja anna seistä puolitoista tuntia huoneenlämmössä.

• Vaivaa taikina kevyesti ja kauli se noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Anna levätä 2-4 minuuttia.

• Leikkaa taikinasta halkaisijaltaan 7-8 cm pyöreitä paloja. Peitä lautasliinalla ja anna seistä 30 minuuttia.

instagram viewer

• Kuumenna öljy keskilämmöllä syvässä pannussa tai kattilassa.

  Keittoastian koosta riippuen saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän öljyä.

• Aseta useita kappaleita niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

• Laita valmiit munkit paperipyyhkeille ja jätä muutama minuutti.

• Ota yksi munkki ja leikkaa sivuun pieni viilto. Purista hillo sisälle keittopussilla. Täytä loput munkit samalla tavalla.

• Ripottele hillomunkkeihin tomusokeria ennen tarjoilua.

4.3211