Kurpitsamausteinen juustokakku

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, laita kattilaan, ripottele päälle kanelia, muskottipähkinää ja sokeria.

Peitä vedellä ja keitä pehmeäksi, noin 20 minuuttia. Tyhjennä neste.

Kuinka ja kuinka paljon kokata kurpitsa pehmeäksi

Jauhaa kurpitsa tehosekoittimella soseeksi. Jäähdytä se.

Jauha keksit tehosekoittimessa ja sekoita sulatetun voin kanssa.

Vuoraa leivinpelti pergamentilla ja aseta keksin ja voin seos siihen. Levitä tasaisesti.

Paista juustokakun pohjaa 180 ° C: ssa noin 12-15 minuuttia. Jäähdytä jälkeenpäin.

Vatkaa ricotta ensin munien ja sitten jauhesokerin kanssa. Sekoita ensin kurpitsasoseen ja sitten tärkkelyksen kanssa.

Kaada täyte kuoren päälle ja tasoita.

Aseta muotti työkappaleen kanssa suurempaan muottiin. Kaada jälkiruokaan niin paljon kuumaa vettä, että se saavuttaa suunnilleen juustokakkuastian keskikohdan.

Jos leivinastia on irrotettava, kääri se folioon useissa kerroksissa reunoille asti, jotta vesi ei pääse sisälle.

Paista kurpitsajuustokakkua 150 ° C: ssa noin 50-60 minuuttia. Avaa sitten uuni ja anna kakun jäähtyä kokonaan.

Jätä valmis juustokakku jääkaappiin 4-5 tunniksi. Koristele halutessasi kermavaahdolla.