Paahdettua kalkkunaa rapealla leivonnalla

Tee tämä paistetun kalkkunan resepti. Uskomattoman pehmeä ja mehukas liha on piilotettu kullanruskean leivänmurun ja parmesaanikuoren alle.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 35 minuuttia

Ainesosat

• Jauhot 100 g
• Panko-korppujauhot 150-200 g
• Parmesaania 30-40 g
• Munat 2 kpl
• Kanan proteiineja 2 kpl
• Vesi 60 ml
• Dijon -sinappi 2 rkl lusikat
• Kalkkunanfilee 700 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto

• Kaada jauhot yhteen kulhoon ja keksejä hienoksi raastetulla parmesanilla toiseen. Kolmannessa vatkaa munat valkuaisilla, vedellä ja sinapilla.

• Leikkaa kalkkunanfilee suuriksi pieniksi paksuiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.

• Kasta jokainen kalkkunanpala jauhoihin, kastele munaseokseen ja pyörittele korppujauhoissa.

• Paista keskilämmöllä öljyssä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

  Kalkkunan voi myös paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen noin 10-15 minuuttia.

4.6171