Kiovan eskaloopit

Kuuluisan kokin Gordon Ramsayn valmistamat Turkin eskaloopit ovat herkullisia, aromaattisia ja mehukkaita. Kokeile!

• Reseptin kirjoittaja: Daria Poleshchikova
• Valmistelun jälkeen saat 2 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 60 minuuttia

Ainesosat

• Voi 100 g
• Valkosipuli 3 neilikkaa
• Tilli 1 pieni nippu
• Kuivattua rakuunaa 1 rkl lusikka
• Sitruunan ½ paloja
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Muna 1 kpl
• Maito 50 ml
• Jauhot 50 g
• Kalkkunafilee 500 g
• Korppujauhot 1 kuppi
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto

• Yhdistä tehosekoittimella pehmennetty voi, valkosipuli, tilli, rakuuna ja raastettu sitruunankuori. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Laita öljy jääkaappiin.

• Valmista taikina. Tätä varten voittaa muna, maito ja jauhot kevyesti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada korppujauhot erilliseen kulhoon.

• Leikkaa kalkkunanfilee noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Suola vähän ja lyö pois.

• Aseta voita ja yrttejä puoleen jokaisesta kerroksesta jättäen 1½ senttimetriä reunan ympärille. Peitä toisella puolikkaalla. Voitele reunat taikinalla ja sulje.

instagram viewer

• Kasta kukin eskalooppi taikinaan, pyörittele korppujauhoissa ja paista öljyssä pehmeäksi.

  Lisää herkullisia ruokia Gordon Ramsaylta valikoima reseptejä Burning Hutilta.

4.7419