Perunamuusia pestokastikkeella

Kokeile alkuperäistä perunamuusia ja pestoa. Lisää basilikaa, pähkinöitä ja parmesaania, jotta tavallisesta lisukkeesta tulee gourmet -ateria.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 30 minuuttia

Ainesosat

• Peruna 650 g
• Parmesaania 50 g
• Valkosipuli 3-4 neilikkaa
• Pinjansiemeniä 2 rkl lusikat
• Basilika 1 nippu
• Oliiviöljy 150 ml
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Maito 150 ml
• 2 rkl voita lusikat

Ruoanlaitto

• Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi paloiksi. Keitä pehmeäksi, noin 15 minuuttia.

• Samaan aikaan jauhaa raastettu parmesaani, hienonnettu valkosipuli, pinjansiemenet ja basilika tehosekoittimessa. Lisää oliiviöljy, suola, pippuri ja vatkaa uudelleen.

• Kaada maito kattilaan, lisää voi ja hauduta miedolla lämmöllä, jotta voi liukenee kokonaan.

• Kun perunat ovat kypsiä, valuta kaikki neste pannulta ja kaada joukkoon maito ja voi, lisää hieman suolaa ja pippuria.

• Murskaa perunamuusia ja yhdistä sitten pestokastikkeeseen.

  Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea kastiketta, lisää se makusi mukaan.

4.7476