Ruotsalaiset kanelirullat

Sekoita maito ja voi. Kuumenna seos miedolla lämmöllä noin 35–40 ° C: seen.

Yhdistä jauhot, sokeri, hiiva, kardemumma ja suola suuressa kulhossa.

Sekoita lämmin maitoseos jauhoihin, vaivaa pehmeä taikina.

Pyörittele taikinasta pallo, peitä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi nousemaan.

Täyteksi sekoita pehmennetty voi sokerin, kanelin, kardemumman ja vaniljauutteen kanssa.

Kääri taikina ja rullaa se suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka koko on noin 50 x 40 cm.

Levitä täyte taikinan päälle. Käännä kerros kapea puoli itseäsi kohti ja jaa se henkisesti kolmeen yhtä suureen osaan.

Taita kerroksen ylin kolmasosa niin, että täytteetön puoli jää päälle, peitä se taikinan alemmalla kolmanneksella.

Kauli taikinasta 40 x 20 cm suorakaiteen muotoinen laatta. Leikkaa taikina 2 cm paksuisiksi suikaleiksi.

Venytä jokaista nauhaa varovasti käsilläsi niin, että sen pituus noin kaksinkertaistuu, ja kierrä.

Kiedo taikinakaistale kahdesti kahden sormen ympärille kuten side. Aseta nauhan vapaa reuna pulla päälle ja piilota sen pohjan alle.

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta pullat sen päälle, peitä ne pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 45-60 minuuttia.

Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Vatkaa muna haarukalla 1 rkl vettä.

Voitele sämpylät munalla, ripottele halutessasi helmisokeria ja paista esilämmitetyssä uunissa 15-18 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.